Categorie: Gezonde lever

Een gezonde lever is de grote schoonmaker. Is jouw lever gezond? Werkt hij te hard, of te langzaam? Wat komt er allemaal bij kijken om de lever goed te laten werken? Steeds meer mensen kunnen het aantal toxinen dat in hun lichaam komt, niet goed verwerken.

image_pdfimage_print

Ben je moe? Zwarte radijs helpt!

De zwarte radijs, in Nederland beter bekend als rammenas is een beetje een vreemde eend in de bijt. Zoals de naam zegt is het familie van de radijs, dus pittig. Wat deze zwarte radijs bijzonder maakt zijn de bitterstoffen. Het is supergezond, artsen bevelen het aan. De bittere stoffen hebben een ontgiftend effect wat helpt bij verkoudheid, en gifstoffen in het lichaam. Als je lever niet goed kan ontgiften kun je moe worden en talloze klachten krijgen, zoals een over reactief immuunsysteem waardoor je pseudo-allergien krijgt, wat we dus tegenwoordig histamine intolerantie noemen.

Zwarte radijs bevat zwavel, de lever te ontgiften en breekt biofilm af waardoor je pathogene organismen in de darm makkelijker kunt verwijderen. Het betekent ook dat als je veel zwarte radijs eet, je een Herxheimer/die-off/ontgiftingsverschijnselen kunt ervaren. Voor de een is dit mild, maar als je heel veel gifstoffen in je lichaam hebt en je hebt MCAS of MCS, kan dit sterker zijn. Het beste is om elke dag een stukje van ongeveer 3×3 cm te eten.

En waar is rammenas/ zwarte radijs allemaal goed voor?

  • ontstekingswerend, infectieverlagend
  • antibacterieel tegen de staphylococcus-aureus bacterie
  • gezonde spijsvertering
  • balanceren van de schildklierhormonen
  • leverontgifting
  • het werkt ontspannend voor de gal
  • helpt door ontgifting van de lever bij migraine die ontstaat door lever problemen
  • bevorderd afscheiding van maagsappen
  • helpt tegen winderigheid

Wat is zwarte radijs?

Het is in ieder geval geen nieuwe groente, eerder een vergeten groenten. Vanaf de 15e  eeuw was het best populair, het was gezond, dreef gal af en het was goedkoop. Men at het veel, ook op brood, net zoals we nu radijsjes op brood eten.

In Nederland kennen we de zwarte radijs ook wel als rammenas. Het is echt een aanrader. De rammenas is lid van de kruisbloemigenfamilie, net als bloemkool en broccoli en het is van alle radijssoorten het meest gezond. De rammenas is vooral goed voor de lever en galblaas. Dus als je last hebt van je lever of galblaas, als je poep niet zo bruin is als je zou willen (maar eerder lichtbruin of gelig), dan heeft je galblaas het zwaar. Het eten van kool en dan vooral rammenas zal dan je lever en galblaas ondersteunen.

4500 jaar terug gebruikten de Egyptenaren het al als geneeskunde plant en nog steeds wordt het in de fytotherapie gebruikt voor de lever en galblaas. Deze knol bevat dan ook heel veel voedingsstoffen:

  • vitaminen: B1, B2, B3, B5, B6, folaat en C
  • mineralen: calcium ,magnesium. fosfor, ijzer, mangaan, chroom, selenium, silicium, boron, koper, zink, natrium, kalium en zwavel
  • 17 soorten aminozuren (bouwstenen voor eiwitten)

Ik hou helemaal niet van bitter, wat nu?

Alles waarvan je denkt: “Vind ik echt niet zo lekker” (meestal bittere groenten), kun je lekker maken met de Turkse keuken. Echt! Het vernuft van de Turkse keuken is het mengen van de frisse, met de pittige en de zoete smaken met gebruik van voornamelijk verse ingrediënten.

Hoe bereid je rammenas/zwarte radijs?

Je kunt ze natuurlijk net als radijsjes rauw eten of je kunt ze met een beetje vet smoren. Ik smoor het graag in eendenvet. Waarom eendenvet denk je misschien? Omdat het een gezond dierlijk vet is, het stolt niet, net als ganzenvet en is een fijne vervanger voor boter of reuzel. Je kunt natuurlijk ook ander vet gebruiken.

Je kunt het net als radijs rauw of gekookt eten. Als je het kookt verandert de smaak van pittig naar zoet. Net zoals uien. Als je het rauw eet, werkt het sterker dan gekookt.

Ik gebruik de zwarte radijs in de zomer graag rauw, in de winter gekookt. Het weer geeft aan wat je lichaam nodig heeft. Heb je darmklachten, dan is gekookte voeding altijd beter.

Je kunt de rammenas raspen of in kleine blokjes snijden en mengen met andere ingrediënten in een salade. De smaak gaat goed samen met bieslook, lente-ui, kervel, zeezout en peterselie aan de ene kant en met appel, granaatappel en citroen aan de andere kant. De zure smaak van citroen kun je vervangen door de granaatappel maar ook door citroengras, hibiscus of sumac. Deze laatste twee kun je vaak in Turkse of Marokkaanse winkels vinden. Van hibiscus kun je een sterke thee trekken en sumac kun je over het gerecht strooien.

Als je de smaak wat minder sterk wil maken, want ze kunnen erg pittig zijn, kun je ze snijden of raspen, op zout zetten, 10 minuten laten staan en afspoelen. Net zoals je doet met courgette en aubergine.

Je kunt een rammenas 2 weken in de koelkast bewaren als je het groen eraf haalt.

Histamine arme salade van zwarte radijs met granaatappel

Schil de zwarte radijs, snijd er een kwart stuk af (ongeveer 50 gram) en rasp het fijn. Voeg er een kwart granaatappel bij.

Omdat de meeste mensen met histamine klachten of MCAS ook darmklachten hebben, kun je de zwarte radijs het beste even een 4-5 minuutjes smoren in eenden- of ganzenvet tot de radijs slap en zacht wordt.

Om de sterke smaak van de zwarte radijs in balans te brengen kun je er flink wat zout op doen. Andere sterke smaken werken ook goed, zoals sesamolie of tahin, alleen wordt dat voor veel mensen met histamine klachten niet goed getolereerd, dus luister naar je lichaam.

Is rammenas niet wat suf?

Nee, natuurlijk niet, het is voer voor bouwvakkers! De Egyptenaren gaven rammenas met ui en knoflook aan de bouwers van de pyramiden.

Dus doe er je voordeel mee, heb je het fysiek zwaar door werk of sport of heb je ondersteuning nodig voor je gezondheid? Eet dan elke dag een beetje rammenas. Al is het maar een eetlepel.

Vond je dit artikel nuttig? Deel het  dit artikel dan gerust.

Meer kook inspiratie en minstens 80 recepten vind je in het e-boek Histamine Arm Koken. Bestel hem hier.

Vitamine B6

Bij histamine intolerantie en darmklachten zie je vaak een tekort aan vitamine B6, deze vitamine is belangrijk voor veel processen en essentieel voor de productie en activatie van Diamine Oxidase(DAO), het enzym wat histamine afbreekt. Nu schijnt een tekort aan B6 haast niet te ontstaan door voeding, maar vooral door een tekort aan darmbacteriën. 

Histamine in de darmen wordt voornamelijk afgebroken met het enzym Diamine Oxidase (DAO) wat door vitamine B6 wordt geactiveerd. Als er een vitamine B6 tekort is, of vitamine B6 werkt niet doordat er een vitamine B1 (thiamine) tekort is, kan er niet voldoende histamine worden afgebroken.

B-vitamine komen via je voeding je lichaam binnen en worden in de dunne darm opgenomen.  Als er te weinig B-vitaminen via voeding binnen komen, probeert je lichaam dit tekort op te vangen door zelf B-vitaminen te produceren met behulp van de darmbacteriën. 

In principe kunnen alle acht de B-vitaminen in de darmen worden geproduceerd, maar niet allemaal even goed en evenveel. Zo kunnen in een gezonde darm vitaminen B1, B2, B6 en B11 voldoende worden geproduceerd, maar B5, B8 en B12 moet je echt via voeding binnenkrijgen. Zeker vitamine B12 want deze wordt het minst geproduceerd.

Meer B-vitaminen door probiotica

Aangezien de B-vitaminen door bacteriën worden geproduceerd, heb je een probleem als er hier te weinig van zijn. Vooral de Bacteroides spp, Bifidobacteriën en de Firmicutes zijn belangrijk en hier zie je bij darmklachten vaak een tekort aan. De lactobacillen L.Plantarum zijn vooral belangrijk voor de productie van vitamine B12 en ik zie bijna standaard een tekort aan lactobacillen in ontlastingsonderzoeken.

Het is dus belangrijk dat er voldoende darmbacteriën zijn. 

Histamine intolerantie, B6 tekort en de overgang

Dit is een belangrijke paragraaf voor alle vrouwen met histamine intolerantie vanaf 40 jaar.  
En dat zijn de meeste van mijn cliënten. 

Nachtzweten en opvliegers komen veel voor bij vrouwen in de overgang. Het zou het gevolg zijn van de dalende oestrogeenspiegel. Als het dat alleen was, dan zouden alle vrouwen in de overgang er last van hebben. Dat is niet zo. Naar mijn idee heeft een verhoogd histaminegehalte door een tekort aan vitamine B6 met deze overgangsklachten te maken. 

Als je last hebt van opvliegers en nachtzweten hebt wordt geadviseerd om niet te kruidig te eten en geen wijn te drinken. Dit zijn allebei bronnen van veel histamine.  Als je nog niet in de overgang bent en je oestrogeen nog op normaal, en vaak zelfs te hoog niveau is, beschermt oestrogeen je tegen ontstekingen. Daalt het oestrogeen gehalte, dan is lichaam gevoeliger voor ontstekingsbevorderende cytokinen die vrijkomen uit mestcellen en histamine uit voeding en mestcellen. 

Heel veel vrouwen met een verhoogd stressniveau hebben een tekort aan progesteron omdat het stressverlagende hormoon cortisol progesteron nodig heeft om stress te verlagen. Door het progesteron tekort is er verhoudingsgewijs een teveel aan oestrogeen.  Daarnaast kun je ook een verhoogd oestrogeen gehalte hebben als gevolg van een tekort aan vitamine B6. 

In de menstruatiecyclus wordt, nadat er bij de ovulatie een eitje in de eileider wordt vrijgelaten, het corpus luteum (ook wel het gele lichaam genoemd) gevormd. Het corpus luteum zorgt voor de productie van progesteron. 

Het corpus luteum kan alleen geproduceerd worden met behulp van vitamine B6 en dus is de productie van progesteron ook afhankelijk van deze vitamine.

Dezelfde vitamine B6 heeft de lever ook nodig om oestrogeen af te breken.  vitamine B6 helpt dus op twee manieren om de balans tussen oestrogeen en progesteron te herstellen.

Hierdoor ontstaat er een tekort aan B6, want het teveel aan oestrogeen vraagt om meer B6 en het tekort aan progesteron ook. Je hebt dus dubbel zoveel B6 nodig!

Ok, het progesteron tekort ontstaat dus door stress. Ben je niet in de overgang en heb je histamine intolerantie dan heb je waarschijnlijk een burnout gehad (dit kan ook twee of drie jaar terug zijn), of loop je er tegen aan. Je hebt in ieder geval meer stress dan je zou willen. Heb ik gelijk?  

Daarnaast is het een natuurlijk proces dat de progesteron in de overgang daalt, vanaf ongeveer 45 jarige leeftijd, maar dit kan ook vroeger beginnen. 

Als we ouder worden produceren we minder progesteron. Oestrogeen wordt dan het dominante hormoon, waardoor er klachten ontstaan zoals we die kennen van oestrogeen dominantie. Lees in dit artikel waarom oestrogeendominantie, wat ook in de menopauze nog steeds een probleem kan zijn, histamine intolerantie in de hand werkt.

Is er dan ook nog een tekort aan vitamine B6, dan kan het hormonale probleem niet opgelost worden maar belangrijker bij histamine intolerantie, de productie en activatie van DAO is dan sterk onvoldoende!

In een onderzoek, gepubliceerd in dec. 2019, naar overgangsklachten zoals nachtzweten en opvliegers werd de voeding van 262 vrouwen in de leeftijd van 40-65 jaar met deze klachten  onderzocht. Men zag dat er vooral een tekort aan vitamine B6 was . Nadat de vrouwen B6 toegediend kregen in de vorm van visolie namen de klachten duidelijk af.

Meer lezen over de overgang, oestrogeen dominantie en histamine intolerantie/MCAS?  In dit e-boek vind je alles wat je moet weten om zelf aan de slag te gaan.

Histamine, angst, depressie en vitamine B6

Vitamine B6 is ook belangrijk voor je stemming en het vermindert het aantoonbaar angst. Heb je histamine intolerantie en last van angst. Laat je B6 onderzoeken. In je bloed, maar ook via bioresonantie. Dan weet je of B6 ook op celniveau voldoende aanwezig is.
De reden dat vitamine B6 angst vermindert is doordat je lichaam vitamine B6 nodig heeft om serotonine en dopamine te maken. Twee neurotransmitters die angst en depressie verminderen.

Stress, alcohol, suiker en het gebruik van de anticonceptiepil zijn de belangrijkste redenen waarom vrouwen een tekort aan B6 hebben.

Wil je B6 aanvullen, doe dit dan niet met supplementen zonder eerst advies te vragen aan een therapeut of behandelaar.

Je kunt B6 op een natuurlijke manier aanvullen door vette vis te eten. Helaas is dit voor de meeste mensen met histamine intolerantie en MCAS een probleem. De hoogste concentratie krijg je door de olie van vis in blik te eten. Je eet niet de vis, maar gebruikt de olie waar de vis in ligt, dit giet je af. Dit kan nog steeds een probleem vormen. Natuurlijk kun je, als je de vis kunt verdragen, ook de vis eten. Maar die kans is klein. 

Daarnaast ben ik geen voorstander van tonijn consumeren in verband met overbevissing en zou ik liever ansjovis willen adviseren. De hoeveelheden zijn niet genoeg om de B6 tekorten aan te vullen. 

Goede histamine vriendelijke dierlijke bronnen van vitamine B6 zijn kip, kalkoen, wilde zalm (dus geen roze kweek!).  Dierlijke bronnen bevatten meer vitamine B6 dan plantaardige. 

Probeer ook veel plantaardige voedingsbronnen van B6 te eten.

 

De ADH voor vitamine B6 is 1,3 mg.

Producten per 100 gram:

Kip 0,6 mg (oxalaat 0 mg)
Linzen 0,2 mg (oxalaat 8 mg)
Tarwegras 0,2 mg (oxalaat 0 mg)
Banaan 0,4 mg (oxalaat 5,7 mg)

Oxalaat en vitamine B6

Ik heb er bij dit overzichtje ook oxalaat bij vermeld omdat dit een stof is wat bij veel mensen klachten veroorzaakt en je naast goede bronnen van vitaminen en mineralen, het ook verstandig is om niet teveel oxalaat binnen te krijgen. Probeer per dag niet meer dan 45 mg oxalaat te gebruiken.

Als je veel oxalaat binnenkrijgt, verlies je vitamine B6 

Dit onderzoek in 1999 heeft aangetoond, dat een hoge dosis vitamine B6 helpt oxalaat af te breken. De vrouwen, die geen last hadden van nierstenen of oxalaat, kregen 40 mg B6 per dag. Er stond niet over welke tijdspanne. Later in 2011 werd er nog een onderzoek gedaan, dit keer onder mensen met genetische mutatie waardoor er een te hoog oxalaat gehalte ontstond. Bij 30% van de deelnemers aan het onderzoek daalde de oxalaat klachten toen zij vitamine B6 suppletie gebruikten.  De dosis die gebruikt werd is 5mg per kilo lichaamsgewicht. Dus bij een gemiddeld gewicht van 60 kg gebruik je 300 mg vitamine B6. Dit is dus echt een heel hoge dosering. Er werd bij deze mensen met een genetische oorzaak, geen bijwerkingen van de hoge B6 suppletie waargenomen. 

Je zal vast denken: Dit is een gevaarlijke hoge dosis! Maar er zit een fysiologische wetenschap achter dit idee. Zoals je hebt gelezen is vitamine B6 essentieel voor de activering van het enzym DAO. En zo is het precies hetzelfde voor het leverenzym AGT. Zonder B6, tja, wat zal ik zeggen…oxalaatstapeling.

Want oxalaat krijg je niet alleen binnen via je voeding, het kan ook in de lever worden geproduceerd.

Zo werkt het: Het leverenzym AGT zet glyoxylaat om in glycine. Glyoxylaat  is de voorloper van oxalaat. Glycine is een heel belangrijk aminozuur. Hoe sneller het AGT enzym werkt, hoe sneller je lever glyoxylaat in glycine om kan zetten, zo voorkom je dat het in oxalaat wordt omgezet. Als je dan een therapeutische hoeveelheid vitamine B6 inzet, dus in hoge dosis, wordt er geen oxalaat geproduceerd. Dus als er door een genetisch, metabolisch of spijsverteringsprobleem teveel oxalaat in het lichaam is, denk dan aan vitamine B6. 

Hoe weet je of je een vitamine B6 tekort hebt?

Een vitamine B6 tekort kun je onderzoeken via bloedonderzoek.  Er wordt dan P5P (Pyrodoxal-5-Phosphate) onderzocht, de actieve vorm. 

Heb je een tekort vul dit dan met een supplement. 

Als je vitamine B6 als supplement neemt gebruik dan alleen de P-5-P vorm, B6 als pyridoxine kan gaan stapelen, dat is gevaarlijk. Het stapelen gebeurt sneller als je weinig eiwitten eet. Mensen die plantaardig eten lopen dus een groter risico op B6 stapeling. 

Hoe meer eiwitten je eet, hoe meer B6 je lichaam verwerkt en nodig heeft en minder risico op stapeling. 

Mensen met nierproblemen en medicijn gebruik hebben een groter risico. (Er stond in het onderzoek niet bij welke medicijnen).

Gebruik, als je niet bij mij onder behandeling bent, gebruik niet meer dan 20 mg per dag of zoals je eigen behandelaar voorschrijft. Hogere doseringen mogen alleen onder begeleiding van een therapeut of behandelaar plaatsvinden die verstand heeft van vitamine B6 doseringen.

Wil je meer weten over oxalaat? In dit boek staat alle informatie over de klachten en hoe je het oplost.

Het Coronavirus en Mestcelactivatie 

De afgelopen weken is de angst om corona goed toegeslagen, de één neemt het heel serieus, de ander wat minder. Wel is iedereen op zijn hoede en nemen we onze maatregelen. Gisteren zag ik het bericht van RTL4 dat er een 16-jarige jongen met ademhalingsproblemen is opgenomen in het ErasmusMC. Erg naar en alarmerend, waarbij mijn eerste gedachte is: heeft deze jongen een sterk immuunsysteem? At hij veel suikers en koolhydraten, at hij veel groenten en fruit voor de nodige vitamine C? Rookte hij?

Het coronavirus houdt van suiker

We weten niet wat zijn voedingsgewoonten waren en of hij rookte en dat is iets wat wel belangrijk is om te weten om de bevolking te kunnen voorbereiden, eigenlijk zou bij iedereen die ernstig ziek wordt het voedingspatroon meegenomen moeten worden om te kunnen zien waarom bijvoorbeeld zelfs een 16-jarige jongen, die voorheen geen complicaties had, zo ziek wordt. Dat weten we nu niet. Wat we wel weten is dat suiker je immuunsysteem erg verzwakt. Ik heb zelf kinderen en weet hoeveel pizza, noedels en chips met cola er in de jongeren gaan en het virus zal ervan smullen. Dus de eerste stap is de koolhydraat inname sterk te beperken en alleen volkorenproducten te eten. Snoep, chips en suikers zou ik de komende maanden helemaal verbannen. Daarnaast is roken een belangrijke factor, roken verzwakt de longfunctie.

Voed je lichaam

Voed je lichaam met zoveel mogelijk soorten vitaminen en mineralen. Eet dus zoveel mogelijk groenten en fruit met mate en dan liefst zuur fruit met veel vitamine C, zoals granaatappel, bessen en granny smith appel.

Hoe gevaarlijk is dit virus voor mensen met histamine intolerantie en MCAS?

Mestceldegranulatie

Allereerst denk ik dat mensen met een verzwakt immuunsysteem extra aandacht moeten schenken aan preventie/voorbereiden. Er zijn mensen met histamine intolerantie, de meeste van deze mensen kunnen hun histamine klachten verhelpen met het verbeteren van hun darmflora, hun voedingspatroon en stressvermindering zodat er voldoende diamine oxidase enzymen aangemaakt kan worden om histamine af te breken. Tenzij de DAO of HNMT aanmaak genetisch verminderd is. Dan is het altijd opletten.

Maar nu komt iets belangrijks: ik denk dat de meeste mensen geen histamine intolerantie hebben maar MCAS. En ik vraag me af of histamine intolerantie als op zichzelf staande aandoening wel bestaat omdat er vaak veel systemische klachten zijn en er ook door meer dan alleen voeding histamine klachten ontstaan. Heb je ook na inspanning, warmte/koude wisselingen, stress histamine klachten dan is de kans groot dat je MCAS hebt, je kunt ook beide hebben. Het ligt eraan hoe lang de intoleranties zich al manifesteren.

Ik wil dit echt nog benadrukken omdat je bij MCAS mestceldegranulatie hebt waarbij allerlei mediatoren vrijkomen waarvan histamine er een van is. Naast histamine komen er ook veel cytokines vrij, dit zijn stoffen die ontstekingen bevorderen, of ontstekingen voorkomen. De meeste cytokines zijn echter ontstekingsbevorderend.

Het is belangrijk om mestceldegranulatie te voorkomen zodat de ontstekingsgevoeligheid van het lichaam niet verhoogt.

Cytokine Storm

Het Covid-19 virus, ofwel het coronavirus kan bij in ernstige situaties een cytokine-storm veroorzaken. Dit zorgt ervoor dat het immuunsysteem op hol slaat. 

Nu is het zo dat ongeveer de helft van mijn cliënten met MCAS een verlaagd sIgA in de darmen heeft. Dit betekent dat er te weinig immunoglobulinen in de darmen zijn waardoor het immuunsysteem in de darmen verzwakt is. Een laag sIgA geeft de weerstand in de darmen aan en niet per se in heel het lichaam, alhoewel je wel ziet dat deze mensen zoveel voedselintoleranties hebben dat ook andere lichaamssystemen verzwakken; de darmflora is ernstig uit balans en de darmwand verzwakt. Hierdoor kunnen pathogene bacteriën via de darmwand de bloedbaan in komen en een cytokine storm veroorzaken.

Het lichaam kan dan overreageren, het immuunsysteem wordt dan overalert voor heel veel voedingsmiddelen. Het gaat hierbij vooral om de dendritische cellen die overactief zijn, dit is een type witte bloedcel in het immuunsysteem dat helpt bacteriën en andere vreemde stoffen op te nemen die vanuit het bloed naar de weefsels zijn gegaan. In de darmen zijn de dendritische cellen een deel van de afweer.

Bij de ontwikkeling van het  Covid-19 virus vaccin is men nu bezig om een vaccin te creëren met daarin dendritische cellen die het virus aanvallen. Dit gaat dus om het gehele lichaam.

Terug naar de cytokine storm. Wat is het? 

Een cytokine storm is een overmatige of ongecontroleerde afgifte van ontstekingsbevorderende cytokinen en het wordt in verband gebracht met infectieuze en niet-infectieuze ziekten. 

Hoe herken je een cytokine storm?

  • hoge koorts
  • zwellingen en roodheid van de huid
  • extreme vermoeidheid
  • misselijkheid

Heel soms kan een cytokine storm fataal zijn. Afhankelijk van de overige gezondheidsproblemen.

Wat veroorzaakt een cytokine storm?

Als het immuunsysteem vecht tegen pathogene stoffen, geven de cytokines een opdracht aan de T-cellen en macrofagen immuuncellen om naar plaats van infectie te gaan. Vervolgens activeren de cytokinen deze cellen zodat ze meer cytokines produceren. Normaal gesproken wordt deze cyclus door het lichaam onder controle gehouden, maar in sommige gevallen raakt het lichaam de controle kwijt en worden er teveel immuuncellen op één plaats geactiveerd. Dit zou een overmatige respons van het immuunsysteem op pathogene indringers zijn. 

Een cytokine storm kan hierdoor schade aan de organen en weefsels veroorzaken. Als er bijvoorbeeld een cytokine storm in de longen is, stapelen de vloeistoffen, immuuncellen zoals macrofagen zich op en blokkeren deze de luchtwegen waardoor dit tot de dood kan lijden.

Bij het Covid-19 virus kan er dus een cytokine storm in de longen ontstaan. Daarom is het belangrijk om dit te voorkomen, zeker als je MCAS hebt waarbij er toch al snel mestcellen degranuleren.

Nu wil ik dit artikel niet alles uitleggen over wat het virus is en hoe je het kan voorkomen omdat je dit overal op het internet kunt lezen. Wat ik belangrijk vind is welke maatregelen je kunt nemen om de schade te beperken als je toch geïnfecteerd raakt met het virus.

Wat te doen als je het virus en een cytokine storm hebt?

Dit betekent in de praktijk waarschijnlijk dat je ademhalingsmoeilijkheden en hoge koorts hebt.

Bij sommige mensen trekt het immuunsysteem zich dus niet terug als de indringer verdreven is. Hierdoor komen er teveel immuuncellen in de longen. 

Dit is dus niet bij iedereen het geval! Heb je een gezond immuunsysteem dan zal de cytokine storm ook weer gaan liggen. 

Als het immuunsysteem echter op hol geslagen is dan is het belangrijkste dat artsen dit snel herkennen en behandelen, aldus Stanley Perlman, viroloog aan de University of Iowa. 

Andere artsen (Dr. Randy Q.Cron, Dr. W. Winn Chatham pleiten dat corona patiënten die in het ziekenhuis opgenomen moeten worden vanwege ademhalingsproblemen een serum ferritine bloedtest krijgen. Bij het Covid 19 virus zie je vaak een verhoging. Dit is een goede eerste screeningstool om een cytokine storm vast te stellen bij patiënten met hoge koorts.

Wat je zelf kunt doen

Qua kennis over het kalmeren van mestcellen hebben we eigenlijk al een voorsprong, op deze website vind je voedingsmiddelen die mestcellen kalmeren, de voedingsstof quercetine is er één van. Probeer je mestcellen zo kalm mogelijk te houden en helemaal niets te gebruiken wat ze kan activeren, want dan komen er naast histamine ook cytokinen vrij.

Er zijn kruiden die de cytokinen kalmeren, verhoog de inname van deze kruiden. Maak er een sterke thee van door het 10 minuten te laten trekken.

  • 3x daags vitamine C 1000 mg, eigenlijk intraveneus vitamine C, maar dit kan alleen in het ziekenhuis. Dit bleek in het ziekenhuis in Shanghai goed te werken.
  • Kurkuma, werkt sterk ontstekingsremmend
  • Duizendblad thee
  • Knoflook
  • Cayennepeper
  • Mierikswortel
  • Scuttelaria/glidkruid, bevat veel quercetine wat ook histamine verlaagt
  • Moringa, bevat veel quercetine wat ook histamine verlaagt.
  • St. Janskruid
  • Vlierbesextract of thee van vlierbesblad (liever geen siroop in verband met suikers), alhoewel er mensen zijn die hier een cytokine storm van kregen.

Het aloude elixer om ziekte tegen te gaan is een mengsel van verse kurkuma, knoflook, cayennepeper en gember.  Dit helpt om ziekte voorkomen, het werkt preventief, maar ook helend.

Immuun-versterkende Thee 

Ingrediënten voor 1 kop

  • 1 kop water
  • ¼ theelepel rauwe  geraspte gember
  • ¼ theelepel verse kurkumawortel of biologische poeder
  • 1 theelepel rauwe biologische appelazijn 
  • mespuntje cayenne pepper
  • sap van een halve citroen
  • ½ teen knoflook geperst (ok niet erg lekker in een thee, maar wel erg goed)

Bereiding:

  1. doe alle ingrediënten in een steelpannetje en breng aan de kook
  2. Laat het 10-12 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Zeef
  4. En drink langzaam op.

Dit recept bevat geen honing omdat alle vormen van suiker het virus voeden. Gebruik dus geen honing! 

Drink deze thee iedere dag. Voel je je slap en ziek worden, dan 2-3 keer per dag een kopje.

Wat je niet moet gebruiken 

De volgende producten kunnen een cytokine storm op gang brengen. Fyto arts Stephen Buhner heeft hier meer informatie over. hij is gespecialiseerd in het behandelen van Lyme en schrijft ook over kruiden die kunnen helpen bij een cytokine storm 

  • Honing (werkt verhittend en is suiker)
  • Echinacea
  • Colloidaal zilver
  • Kimchi

Wat je verder kunt doen:

  • Eet gezond, veel groenten. 
  • Gebruik veel knoflook, gember, kurkuma en cayennepeper.
  • Drink ieder uur een glas water om afvalstoffen goed af te voeren en je immuunsysteem sterk te houden.
  • Let op je elektrolyten: natrium, kalium, magnesium en calcium. Deze zorgen voor het juiste voltage in je cellen zodat ze sterk blijven. Bij een tekort aan natrium wordt histamine en dus mestcellen geactiveerd. Natrium kun je innemen als puur zout, kalium zit in vlees en groenten, magnesium en calcium kun je als zuivel of als supplement nemen. Eet niet zout arm, zeker niet in tijden van stress, je lichaam heeft dan extra zout en magnesium nodig. Start de dag met een glas water met hierin 1 theelepel opgelost zeezout (sole). Sole maak je door een afsluitbaar potje of flesje voor 1/3 te vullen met Keltisch zeezout en dit aan te vullen met water.
  • Vergeet niet iedere dag een kwartier te bewegen.
  • Voorkomen is beter dan genezen: blijf thuis en als dat niet kan, houdt 1,5 meter afstand. Was je handen regelmatig.
  • Als je astma of andere problemen met de bronchien hebt je zonder je dan de komende periode af.
  • Zorg dat je voor de komende twee maanden voldoende vitamine C, vitamine D en zink in huis hebt. Je kunt deze via mij met 20% korting kopen op een website met heel goede merken waarvan je zeker weet dat je de juiste vormen van de vitamine en mineralen binnenkrijgt. In verband met de wetgeving mag ik geen namen noemen of een link plaatsen.Dus stuur me een mail voor de website en kortingscode.

Bronnen:

https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(20)30150-9/fulltext

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5518813

http://buhnerhealinglyme.com/

https://www.sinobiological.com/cytokine-storm-cytokine-storms-a-5800.html

Kookboek Histamine Arm Koken

Hij is er, het kookboek!

Zit jij ook met je handen in het haar, te piekeren wat je nu nog kan eten? Eet je heel vaak hetzelfde omdat je geen inspiratie hebt? Denk je dat je heel beperkt moet eten en je niets leuks meer kunt bedenken?

Dan is dit kookboek voor jou!

In dit kookboek vind je 83 recepten met histamine arme ingredienten. Het zijn echt lekkerbek recepten waarmee je ook mensen die geen dieetrestricties hebben, kunt verrassen. Dus ook op feesten en partijen kun je nu lekker eten.

Het boek bevat ontbijt, lunch en diner en dessert recepten, plus een paar basics, zoals hoe kiem je groenten en hoe maak je histamine arme mayonaise?

Goed voor jezelf zorgen is meer dan alleen histamine arm eten, want ook dan kun je nog junkfood eten. Witbrood met jonge kaas is histamine arm, maar niet gezond. In dit boek ligt de focus op gezonde voeding om je lichaam te herstellen.

Er is veel aandacht voor de bloedsuikerspiegel en de darmen. Om alles goed te kunnen begrijpen is de helft van het boek theorie. 80 pagina’s theorie en 111 pagina’s met recepten.

In dit boek vind je histamine arme, gluten- en suikervrije gerechten. Het bevat ook een aantal recepten met A2 zuivel en veel vegetarische en vegan recepten zodat iedereen met dit boek aan de slag kan, ongeacht wat je favoriete manier van eten is.

Als je op de knop hierboven klikt, kun je de inhoudsopgave van het theoretisch gedeelte bekijken en een deel van de recepten..  

 

Thiol

Een thiol intolerantie zie je voornamelijk bij mensen met een zware metalen vergiftiging, het eten van zwavelrijke voeding die veel vrij thiol bevat kan dan klachten geven doordat de thiolen kwik mobiliseren.

Andy Cutler heeft dit in zijn boek Amalgam Illness Diagnosis and Treatment” heel goed uitgelegd: “Je voelt je na het eten van zwavel rijke voeding met vrije thiolen voel je je goed, energiek, gelukkig en je libido is hoog, daarna voel je je moe, zwaarmoedig, depressief, dit kan een dag tot een week duren. Als je dan bij iedere maaltijd zwavelrijk voedsel eet, stapelt de zwavel zich op en je begrijpt maar niet wat er gebeurt.”

De klachten als reactie op thiol kan vrij plots beginnen, de vermoeidheid, irritatie en depressie kan binnen paar uur beginnen en kan 4-7 dagen aanhouden. Je kunt zelf van de voeding met thiol genieten en denken dat ze geen kwaad kunnen,  maar de reactie erop zorgt voor veel onnodig lijden.

Het is belangrijk om het verschil te weten tussen zwavel en thiol. Je moet letten op zwavelrijke producten die thiol bevatten, niet alle producten met zwavel zorgen voor problemen. Vlees bevat veel zwavel, maar veel van deze zwavel blijft  meer de methionine dan in de thiol vorm, waardoor het een minder sterke thiol bron is dan je zou denken. Vooral als je TMG of choline neemt, dit voorziet in meer methylgroepen zodat methionine niet gemetaboliseerd hoeft te worden.

Wat is thiol?

Thiol, vroeger ook wel mercaptaan genoemd, zijn een groep chemische stoffen, vergelijkbaar met alcoholen en fenolen. Thiolen bevatten een zwavelhoudende stof gebonden aan een waterstofatoom(in de biologische chemie een sulfhydryl genoemd) waarbij een koolstofatoom een zwavelatoom (in plaats van een zuurstofatoom) en een waterstofatoom aan zich gehecht heeft. Sommige zwavelrijke voedingsmiddelen bevatten thiolen maar niet allemaal.

Biologische thiolen zijn belangrijke antioxidanten en onderzoeken hebben aangetoond dat de hoeveelheid thiol per soort voedingsmiddel varieert. Je vindt thiolen in sommige groenten en fruit.

Groenten met thiol bevat tussen de  3 en 349 nM/g natgewicht en fruit 4 tot 136 nM/g natgewicht. Het thiol captopril vind je alleen in asperges, dat geeft het luchtje bij het plassen als je thiolen niet goed kunt verwerken.

Zoals gezegd bevatten niet alle zwavelhoudende groenten en fruit thiol. 

GEEN THIOL (wel zwavel): Koolsoorten, appels, zwarte bessen, rode druiven en perziken .  Papayas bevatten een klein beetje en ananas veel!

Glutathion, N-acetylcysteine, captopril, homocysteine, cysteine en gamma-glutamyl cysteine zijn allemaal thiolen.

Als producten worden gesteriliseerd door middel van ozon of straling kunnen deze belangrijke thiolen oxideren en giftige bijproducten produceren. Sommige mensen ontwikkelen een intolerantie voor thiolen maar zijn zich niet er niet bewust van en denken dat hun klachten andere oorzaken hebben.

Hoe herken je een thiol intolerantie?

  • Astma/kortademigheid
  • Mistig hoofd
  • Chronische stress door verhoogd cortisol en glutamaat
  • Diarree
  • Stinkende winden (rotte eieren)
  • Vermoeidheid
  • Rood worden van de huid
  • Hoofdpijn
  • Hoge of lage bloeddruk
  • Netelroos/jeukende huid/eczeem
  • Misselijkheid

Iedereen die eraan denkt om zware metalen te cheleren door zwavelrijk voedsel te eten, zou een een week lang geen thiolen moeten eten om te testen of je gevoelig bent voor thiolen. Dit voorkomt een hoop lijden tijdens chelatie.

Vermijd niet alle zwavel

Alleen voeding bevat veel vrije thiolgroepen en je hoeft niet ieder zwavelhoudend voedingsmiddel te vermijden. Onthoud dat als je zwavelrijk voedsel sterk beperkt je dit alleen een korte periode doet, want je lichaam heeft zwavel nodig om belangrijke stoffen als glutathion en taurine aan te maken. Glutathion is de belangrijkste stof die in je lever vrije radicalen verwijderd.

Na zeven dagen voeding met thiol vermijden weet je wel of dit een stof is die klachten en gezondheidsproblemen veroorzaakt.

Als je een kwikbelasting hebt kun je intolerant zijn voor zwavel, doordat kwik gemobiliseerd wordt door een verhoogd cysteine gehalte en een teveel aan thiolen. Je bent dus niet echt intolerant voor zwavel zelf, maar voor de kwik die vrijkomt.

Als je een hoog cysteïne gehalte hebt kan voeding met veel glutamine en glycine helpen om het teveel aan cysteïne in glutathion om te zetten.

Neem dan een deel glycine rijke voeding en twee delen glutamine rijke voeding.

functional image
functional image

Salicylaat

Salicylaten zijn stoffen die van nature voorkomen in vele planten en die ze beschermen tegen insecten en ziekten. Salicylzuur is in principe goed voor ons, het verlaagt ontstekingen, pijn en koorts. Aspirine is een pijnstiller die bestaat uit puur salicylzuur. 

Er zijn geen testen om een overgevoeligheid op salicylzuur zelf te meten. Wel ziet men bij mensen met een salicylaat intolerantie vaak een te laag sulfaat gehalte en een te hoog cysteine gehalte.  Sulfaat heb je nodig voor het enzym  Fenol Sulfotransferase-P (PST-P) deze breekt salicylaat, maar ook biogene aminen als bijv. dopamine, noradrenaline en adrenaline af. 

Dr. Waring onderzocht mensen met een chronische ziekte als fibromyalgie, chronisch vermoeidheid syndroom(CVS/ME), migraine, prikkelbare darm syndroom PDS), artritis, multiple chemical sensitivity(MCS) en zag dat zij allemaal een te laag sulfaatgehalte hadden en een te hoog cysteine gehalte.

Daarnaast kun je zelf een provocatietestje doen door een aspirine (echt alleen aspirine en geen paracetamol, er moet salicylzuur inzitten als grondstof), te nemen en te kijken hoe je daar op reageert. Als je je er slechter door voelt, moet je salicylaat drastisch verminderen. Ik zou het niet helemaal verwijderen omdat het een intolerantie is en je jouw eigen drempel moet opzoeken. Begin met het weglaten van de grootste bronnen en verhoog langzaam inname totdat je je grens bereikt. Werk ondertussen aan het verbeteren van de balans van sulfaat en cysteine.

Houdt een voedingsdagboek bij waarin je schrijft wat je eet en wat je symptomen zijn.

De meest voorkomende symptomen zijn:

  • jeukende huid, huiduitslag, pukkeltjes, urticaria (netelroos)
  • maagpijn
  • astma,chronische hoest
  • hoofdpijn
  • zwellingen
  • vermoeidheid
  • verstopte neus
  • tinnitus

 Als je gevoelig bent voor salicylaat  zijn vaak ook overgevoelig voor additieven zoals benzoaten, kleurstoffen, smaakversterkers door het tekort aan PST-P enzym. Belangrijk is dus de focus te leggen op het verhogen van de ontgifting.

BEHANDELING

In principe ligt de nadruk op het helpen ontgiften van je lichaam zodat salicylaat beter afgevoerd kan worden. Het probleem is echter dat mensen die moeite hebben met ontgiften ook vaak een zware metalen belasting hebben. Als je dan ook nog amalgaamvullingen hebt, dan is de kans dat je een te hoog kwik gehalte hebt erg groot. De zware metalen liggen diep opgeslagen in je weefsels en komen vrij als je producten als L-glutathion, NAC of voeding met veel zwavel en thiolen gebruikt. Op zich het goed dat de zware metalen  vrijkomen, maar ze moeten wel goed afgevoerd kunnen worden. Dat is vaak een probleem. De zware metalen en andere gifstoffen komen in het bloed waardoor je je beroerd voelt. Lees hier meer over THIOL en ZWAVEL. Het is heel belangrijk om verantwoord te ontgiften, doe dit vooral niet te snel. Neem de tijd.

Daarnaast kun je het PST-P enzym ondersteunen met vitamine C en E en is het heel belangrijk om de omega-3 en omega-6 vetzuren in balans te brengen. Er is vaak een teveel aan omega-6 tegenover omega-3 vetzuur. Hierdoor ontstaan ontstekingen. De ontstekingen zorgen voor een verhoogd salicylaat gevoeligheid en voor het vrijkomen van histamine uit mestcellen. Bij een klein onderzoekje onder slechts drie mensen met ernstige salicylaat intolerantie (huiduitslag, anafylactische reacties, astma waarbij steroide therapie nodig is) zag men dat bij toediening van 10 gram visolie per dag de klachten verdwenen en als de dosis werd verlaagd de klachten terug kwamen. Het is geen gedegen onderzoek, maar wel het proberen waard.

Verder blijkt dat capsaicine, de stof die de scherpte aan chilipepers geeft de biologische beschikbaarheid van salicylaat in de bloedbaan vermindert, hierdoor kun je meer salicylaat eten zonder reacties te krijgen. Een informeel onderzoek in Australie liet zien dat als je 1 gram chilipeper eet voordat je een maaltijd met salicylaat eet, je geen klachten krijgt. PROBEER DIT NIET ZELF UIT. Maar het is wel een interessant gegeven.

Verder lezen: Bestel hier het e-book Ontgiften van Oxalaat en Salicylaat. Hierin vind je voedingslijsten en meer informatie om te ontgiften.

Koop hier
functional image

Benzoaat

Als je moet letten op histamine inname kan het verwarrend zijn om te weten wat je wel of niet kunt eten omdat iedereen anders op voedingsstoffen reageert en er zoveel verschillende stoffen zijn waar je op kunt reageren. Zo kan de één last hebben van meerdere biogene aminen of je kunt denken dat je histamine intolerantie hebt maar in feite heb je alleen last van bijvoorbeeld tyramine of van conserveermiddelen als sulfiet, natriumbenzoaat of zwavel

In dit artikel gaat het over benzoaat en de chemische vorm: natriumbenzoaat.

Ben jij zo iemand die best nog wel wat producten van de histamine arme voedingslijst kan eten en voornamelijk klachten krijgt in de mond: tintelingen, prikkelingen, opgezette lippen. Dan kan het zijn dat je gevoelig bent voor benzoaat. Als je dit eenmaal weet, scheelt dat een hoop, je kunt dan meer voedingsmiddelen eten die wel histamine bevatten, omdat histamine zelf niet het probleem is, maar het benzoaat in sommige voedingsmiddelen die zorgt voor de vrijlating van histamine. 

Alle voedingsmiddelen die bekend staan als histamine vrijmakers bevatten benzoaat. Benzoaat is een natuurlijke stof, maar ben je er gevoelig voor dan wordt er histamine vrij gelaten.

Mijn theorie is op waarom je een histamine reactie krijgt op benzoaat is als volgt:

Benzoaat werkt als natuurlijk conserveermiddel, het verhindert de groei of doodt microben en schimmels. Waar je op reageert is de manier waarop benzoaat dat doet: het fermenteren van glucose(suiker). Het fermenteren zou dan de oorzaak kunnen zijn.  Hierdoor zouden er bacteriën kunnen groeien die histamine verhogen.

De reactie die je hebt is direct, in je mond, je voelt prikkelingen. De mestcellen worden geactiveerd en laten histamine vrij. Bij het mestcelactivatie syndroom (MCAS) zie je dan ook het Burning Mouth Syndroom. Een brandend gevoel in je mond en pijn je tanden.

De volgende producten bevatten benzoaat:

  • Steenvruchten: Appels, abrikozen, kersen, perziken, nectarines, pruimen. 
  • Bessen: aardbeien, cranberries, frambozen (veel!)
  • Citrusvruchten: grapefruit, navelsinaasappels.
  • Gedroogd fruit
  • Avocado
  • Donkere bladgroenten als spinazie en rucola, tomaten, pompoen
  • Honing
  • Kruidnagel, salie, kaneel, nootmuskaat en allspice.
  • Aloe vera
  • Yoghurt

Benzoaat als conserveermiddel

Naast de natuurlijke vorm in voeding wordt de kunstmatige natriumbenzoaat (benzoezuur) aan zure producten toegevoegd als conserveermiddel. Dit wordt gedaan omdat benzoaat alleen werkt in een zure omgeving. Kunstmatige benzoaat wordt toegevoegd aan tandpasta, shampoo, make-up en medicijnen om te voorkomen dat er microben groeien waardoor de houdbaarheid langer is.

Daarom moet je ook de onderstaande lijst vermijden:

  • Vruchtensap
  • Frisdrank, vooral oranje frisdranken
  • Bier
  • Fruit jam, marmelade
  • Fruit vulling voor taarten
  • Pickles en sauzen
  • Yoghurt met fruit of met een smaakje
  • Gemarineerde vis: haring, makreel
  • Azijn 
  • Chinese sauzen
  • Saucijzen
  • Garnalen en andere schaaldieren
  • Blauwe kazen: gorgonzola, danish blue, e.a.
  • Chocola, chocolademelk

Niet alle producten op deze lijst zullen benzoaat bevatten, controleer altijd het label. Natriumbenzoaat is een e-nummer. Als er op het etiket staat: “vrij van conserveermiddelen” kun je het gebruiken, zo niet: vermijden.

Let op de volgende E-nummers: E210 t/m E219.

.

.

Diepgaandere informatie

Benzoëzuur en benzoaat

Benzoëzuur en benzoaat zijn veel gebruikte additieven in voeding, drank en andere producten. Het zijn chemicaliën die bacteriën en schimmels doden en kunnen fungeren als conserveermiddel. 

In het algemeen worden deze chemicaliën als veilig beschouwd mits ze in kleine hoeveelheden worden gebruikt, maar er zijn een aantal situaties waarin ze wel schadelijk kunnen zijn

Benzoëzuur maakte men eerst van het hars van Styrax genus bomen. De geur van het hars doet denken aan vanille en wordt ook wel ‘Benzoine gom’ genoemd. tegenwoordig wordt benzoëzuur echter gemaakt van andere chemicaliën in plaats van de natuurlijke benzoine gom. Benzoaat wordt gemaakt van benzoëzuur en wordt vooral toegepast als conserveermiddel in voeding. 

Sommige mensen ontwikkelen allergie-achtige klachten als ze met natriumbenzoaat in aanraking komen. Als de chemische stof met vitamine C wordt gemengd kan er een benzeen worden geproduceerd, dit gebeurt soms in sommige dranken. Benzeen is kankerverwekkend, desondanks wordt het nog heel veel in de voedingsindustrie gebruikt als conserveermiddelen. Veel kinderen met hyperactiviteit of ADHD symptomen zijn gevoelig voor benzoaat. Als alle E-nummers worden weggelaten, zie je vaak al een grote verbetering.

Pure benzoëzuur is een kleurloos wit hars en is wateroplosbaar. Natriumbenzoaat is qua structuur  verwant aan benzoëzuur maar lost makkelijker op in water dan benzoëzuur. Daarom wordt het vaker gebruikt als conserveermiddel. Het doodt ook beter bacteriën. Natriumbenzoaat wordt in de maag in zuur omgezet en in de dunne darm door darmslijmvlies opgenomen in het lichaam.

De ADH is max. 5 mg. 

Benzoïne gom

Benzoine gom, benzoine hars, ‘kemenyan’ zijn verschillende benamingen voor de plant rijk is aan het natuurlijke benzoëzuur. Er zijn twee soorten commercieel verkrijgbaar: Siam benzoin en Sumatra benzoin. Siam benzoin wordt voornamelijk gebruikt in de parfumindustrie en Sumatra benzoin in natuurlijke gezondheidszorg.

Siam benzoin komt van de bast van de Styrax tonkinensis boom in Vietnam, Cambodia, Laos en Thailand. Sumatra benzoin komt van de  Styrax benzoin boom uit Sumatra. Er wordt een snee in de bast gemaakt waardoor het gele of rood-bruine hars uit de bast loopt. Dit wordt een hard klompje.

Benzoïnetinctuur

Het benzoïne gom wordt opgelost in alcohol om er tinctuur van te maken. Zo is het makkelijk toepasbaar in voedingsmiddelen en producten. 

Compound Benzoin Tincture (CBT) is een kleverige vloeistof wat op de huid aangebracht wordt om medisch tape en verband beter te laten kleven. Het wordt soms gebruikt op huid waar veel beweging in zit, zoals bij gewrichten omdat het het risico op de vorming van blaren of zweren verlaagt. 3M-Steristrip is zo’n verband met dit middel. Als je een rode huid krijgt door het gebruik van dergelijke verbandmiddelen, dan weet je nu waarom. Stop er dan ook direct mee.

Bij kroep en laryngitis (ontsteking van strottenhoofd en stembanden) wordt soms geadviseerd CBT met  stoom te inhaleren. Wees voorzichtig met dit product omdat het de ademhaling kan irriteren maar ook het spijsverteringskanaal.

Benzoe etherische olie

Wordt verkocht als middel om ontstekingen en wonden te helen.

E-sigaretten

Ook e-sigaretten bevatten benzeen, zij het wel behoorlijk wat minder dan in een tabaksigaret. Uit onderzoek bleek dat de hoeveelheid benzeen afhankelijk is van het merk, een EVOD e-sigaret bevat hoeveelheden die te hoog zijn voor de veiligheid en de Subtank Nano zit in de veilige marge met slechts een heel klein beetje. JUUL kwam het beste uit de test met geen waargenomen benzeen. JUUL is nog niet in Nederland verkrijgbaar, wel in Duitsland.(zie hier het onderzoek)

Irritant Benzoëzuur

Zoals bij de meeste chemicalien en die giftige eigenschappen zijn de gevolgen van benzoezuur afhankelijk van de concentratie. Bij een lage concentratie zoals in planten en voeding is het niet gevaarlijk voor de meest mensen. Als je het eet wordt het in het darmslijmvlies opgenomen en uiteindelijke geconverteerd naar hippuurzuur wat via de urine weer wordt uitgescheiden.

Bij hoge concentraties irriteert  benzoezuur de ogen, longen en het spijsverteringskanaal (van mond tot kont). De meeste mensen worden niet aan hoge concentraties blootgesteld, maar als je met het pure spul werkt of geconcentreerde mengsels, dan moet je heel voorzichtig zijn. Benzoezuur kan door de huid heen dringen en kan ook via ademhaling je lichaam binnen komen.

Benzeen Productie

Als natriumbenzoaat reageert met ascorbinezuur vitamine C, waarbij hitte, licht, metaalionen aanwezig zijn, wordt er benzeen gevormd. Een kankerverwekkende vorm. 

Benzoin information van WebMD

Benzoic acid and sodium benzoate safety van de World Health Organization

Benzene in beverages report van de  FDA (Food and Drug Administration)

Benzene in soft drinks van Health Canada

https://caloriebee.com/nutrition/Effects-of-Benzoic-Acid-and-Benzoates-in-Food-and-Medicines