Tag: histamine

Bindweefsel en histamine

In ieder bindweefsel van ons lichaam bevinden zich mestcellen, deze beschermen ons tegen giftige stoffen en infecties. Bij het mestcelactivatie syndroom (MCAS) reageren deze mestcellen te snel en te veel. Er wordt dan door middel van mestceldegranulatie veel te veel histamine vrijgelaten. Je immuunsysteem valt dan je eigen lichaam aan, hierdoor ontstaan auto-inflammatoire processen en bepaalde auto-immuunziekten.

Wat is mestcel degranulatie: in de mestcel zijn chemische stoffen als pakketjes opgeslagen dit noemt men granulen (korrels). Als deze granulen/pakketjes uit elkaar vallen heet dit degranulatie. Degranulatie gebeurt zodra de granulen door de celwand van de mestcel dringen. Dit gebeurt als reactie van de mestcellen zodra ze met een giftige stof of infectie in aanraking komen en is een normale reactie waardoor de ingepakte stoffen vrijkomen en hun werk kunnen doen. Eén van deze stoffen is histamine, andere stoffen die ook vrijkomen zijn de ontstekingsstoffen cytokinen en interleukines. De taak van histamine is om lokaal andere cellen te versterken, de histamine vergroot de bloedvaten en maakt ze doorlaatbaar zodat de andere cellen makkelijker naar een lokale infectie kunnen om de infectie te bestrijden. Ook zorgt histamine voor ontsteking zodat op korte termijn een probleem op gelost kan worden. Als een ontsteking langer duurt kan je lichaam niet werken zoals het zou moeten werken. Langdurige ontstekingen kunnen onder andere ontstaan door een mestcel verstoring, zoals mcas en mastocytose.Ook bij histamine intolerantie is je lichaam in een hogere staat van ontsteking doordat er histamine uit mestcellen wordt vrijgelaten en niet goed kan worden afgebroken.

Een goed bindweefsel is stevig heeft normaal reagerende mestcellen, slecht bindweefsel is verslapt, zie het als een gelatinepudding met vruchtjes waar te weinig gelatine in zit. Als er te weinig gelatine in de pudding blijven de vruchtjes niet op hun plek zitten: er is beweging in de pudding.

De vruchtjes zijn de mestcellen, deze zullen door de beweging in het bindweefsel openspringen en histamine en ontstekingsstoffen vrijlaten..

Darmklachten door slap bindweefsel

Bij histamine intolerantie zijn vaak de darmen de oorzaak, dit is niet alleen doordat er te weinig voedingsstoffen zijn om het enzym DAO (diamine oxidase) te produceren én te activeren, maar ook door slap bindweefsel. Als het bindweefsel niet stevig is hebben de spieren moeite met samentrekken, zo kunnen je darmen moeite hebben met het voortstuwen van voeding en afval en kun je last krijgen van obstipatie, maar ook diarree kan ontstaan doordat rottende voedingsresten te lang in de darm blijven waardoor ongezonde bacteriën zich kunnen vermeerderen en darmklachten ontstaan als buikpijn en winderigheid.

Verzwakt bindweefsel kan ook een lekke darm veroorzaken, doordat de darmwand wordt aangetast.

De darmwand bestaat uit 3 lagen:

De binnenste laag, waar de voeding en het afval passeert is het slijmvlies, deze laag is sterk geplooid en bedekt met microvilli, dit zijn microscopisch kleine haartjes die voedingsstoffen opnemen. In deze laag liggen ook de kleine klieren die darmsappen produceren, waaronder DAO.
De middelste laag, de submucosa, is het bindweefsel, deze zorgt voor de stevigheid van de darmwand. Hier bevinden zich ook de mestcellen.
De buitenste laag is een dubbele spierlaag die ervoor zorgt dat de voedsel door de darm beweegt. De spieren trekken samen en ontspannen, hierdoor wordt de voedselbrij steeds een stukje vooruit geduwd.

Is het bindweefsel in je darm te slap, dan zorgen de mestcellen voor vrijlating van histamine en ontstekingsstoffen, hierdoor wordt het slijmvlies van de darmwand aangetast en verschrompelen de microvilli. De darmwand wordt vlakker en er ontstaan openingen waardoor afval en gifstof moleculen door het verslapte bindweefsel van darmwand kunnen dringen. Dit is een lekke darm.

Soepel maar stevig bindweefsel

Het bindweefsel is als het ware een sluis die voedings- en afval/gifstoffen doorlaat. Is het bindweefsel te slap dan kan het bindweefsel de afvalstoffen niet goed afvoeren, de cellen in het bindweefsel raken vol met afval en gif en er kunnen geen nieuwe voedingsstoffen opgenomen worden. Zo heb je niet alleen een lekke darm, maar ook een tekort aan voedingsstoffen.

Voor het afvoeren van de afval en gifstoffen en het doorvoeren van voedingsstoffen moet het bindweefsel soepel zijn. Bindweefsel bestaat grotendeels uit vocht en collageen. Collageen is soepel maar rekt niet, het zorgt voor stevigheid. Daarnaast bevat bindweefsel ook elastische vezels, deze zorgen voor de soepelheid. De soepelheid verschilt per locatie in je lichaam, het ene deel is vrij taai, het andere deel heel soepel.

Je wilt dus stevig maar soepel bindweefsel, niet alleen om mcas en histamine intolerantie te verminderen maar ook ontstekingsziekten en auto-immuunziekten. Het is geen toeval dat deze aandoeningen vaak samen voorkomen.

Hoe maak je stevig en soepel bindweefsel?

Beweeg

Beweging houd het bindweefsel soepel waardoor afval- en gifstoffen afgevoerd kunnen worden en voedingsstoffen opgenomen. Beweeg iedere dag minstens een half uur, al is het maar een blokje om wandelen, maar beweeg.

Massage

Je kunt een bindweefselmassage doen door je lichaam licht te masseren. Doe vooral geen diepe massage want als je bindweefsel verslapt is komen de mestcellen in beweging en zullen ze histamine vrijlaten.

Enzymen

Zorg voor voldoende enzymen, deze zorgen voor transport van de afval en gifstoffen en voor transport van de voedingsstoffen naar de lymfevaten, bloed en uiteindelijk naar de lever. Enzymen worden in je speeksel, alvleesklier en lever geproduceerd. Voor je speeksel enzymen heb je een alkalische omgeving nodig, voor de alvleesklier en lever een zure omgeving (maagzuur). Heb je te weinig maagzuur dan produceren de alvleesklier en lever te weinig enzymen. Je kunt ook enzymen via de voeding binnenkrijgen, de meeste enzymen zitten in rauwe voeding. Enzymen zijn aminozuren gekoppeld aan vitaminen of mineralen en dierlijke producten bevatten meer eiwitten dan plantaardige producten en bevatten dus ook meer enzymen. Als het je niet lukt om je lichaam van voldoende enzymen te voorzien, kun je een supplement nemen met enzymen, ik adviseer om een supplement te nemen waar ook DPP-IV enzymen in zitten.

Ontgiften

Het is verstandig om je lichaam te ontgiften zodat het bindweefsel opgeruimd wordt van afvalstoffen, de lever schoon wordt en het lymfevocht alle stoffen goed kan vervoeren. Doe dit onder begeleiding, want als je lichaam zwaar vervuild is kun je je lichaam te zwaar belasten met een strenge detox en kun je dus ook zware ontgiftingsverschijnselen krijgen.

Bouillon

Heb je alleen ontstekingen of een auto-immuunziekte dan kun je het beste een bouillon maken getrokken van botten, en dan het liefst visgraten omdat deze minder schadelijke stoffen bevatten. (antibiotica, groeihormoon, e.a.)

Heb je MCAS of histamine intolerantie, dan is de lang getrokken bottenbouillon een probleem, deze bouillon bevat veel histamine en veroorzaakt vaak een reactie. Wat je kunt proberen is eerst te beginnen met een bouillon van vlees getrokken en dan niet langer dan een uur trekken. Je drinkt dan veel van deze bouillon die gevuld is met groenten.

Als de darmwand herstelt is kun je overstappen op bottenbouillon. Het kan zijn dit hier enkele maanden overheen gaan.

Collageen

De reden dat bottenbouillon zo helend werkt is dat er veel collageen in zit. Collageen is de stof die zorgt voor elasticiteit en stevigheid. (Gelatine is collageen wat verhit is geweest.). Je bindweefsel bestaat grotendeels uit collageen. Als je geen bottenbouillon kunt of wilt gebruiken (bijvoorbeeld omdat je vegetarisch eet), kun je collageen in poedervorm nemen.

Great Lakes is een goed merk en is gemaakt van botten van grasgevoerde koeien.

Ergomax is ook een goed merk, deze poeder is gemaakt van kabeljauw graat.

De kabeljauw versie wordt het best opgenomen en zal je bindweefsel sneller herstellen, maar omdat deze dus van kabeljauw gemaakt is zijn er ook mensen die er op reageren ondanks dat het een hydrolysaat poeder is. Lees hieronder waarom de hydrolysaat vorm belangrijk is.

De minste kans op reactie is bij Great Lakes runderbotten poeder. Er zijn maar heel weinig mensen die slecht reageren op collageen poeder, dit komt omdat je mestcellen reageren op eiwitten in voeding, eiwitten bestaan uit aminozuren. Nu bestaat collageen ook uit aminozuren maar collageen poeder is gehydrolyseerd, dit betekent dat de aminozuren van elkaar los zijn gemaakt. De mestcellen zien de poeder niet als eiwit, maar als losse aminozuren, hierdoor zal het niet reageren.

Vegetarisch of Vegan Collageen

Eet je vegetarisch of veganistisch dan is het belangrijk om te weten dat collageen poeder gemaakt is van botten van grasgevoerde koeien. Er is geen plantaardige vorm van collageen die je lichaam op kan nemen. Het beste wat je kunt doen is te zorgen dat je lichaam voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt om sterk bindweefsel te kunnen maken. Dit is een langere weg dan direct collageen poeder in te nemen, maar het werkt wel.

Let op de volgende voedingsstoffen: Aminozuren: Proline ,lysine en arginine.Vitamine A, B2 en C. Mineralen koper, zink en mangaan,magnesium en zwavel. En het flavonoïde Anthocyanine. Kijk voor een uitgebreide uitleg over vegetarisch/vegan eten op deze website.

Ondersteunende voedingsstoffen voor bindweefsel

Het vloeistof waarin het collageenvezels zich bevindt bevat belangrijke stoffen die zorgen voor het herstel van de collageen en het lichaamswater. Ze zorgen o.a.voor het vasthouden van water en opbouw van kraakbeen.

Glucosamine

Glucosamine Is de voorloperstof van hyaluronzuur, glycolipiden, glycosaminoglycanen, proteoglycanen en glycoproteïnen. Deze stoffen zijn essentieel voor een gezond bindweefsel, maar ook voor gezonde kraakbeen, pezen en ligamenten. Kies een glucosamine gemaakt van maïs, niet van schaaldieren, in verband met een eventuele allergische of histamine reactie. De vorm die uit schaaldieren wordt verkregen, N-Acetyl-D-Glucosamine, wordt wel beter opgenomen.

Chondroïtine

Chondroïtine (als chondroïtinesulfaat) is een bestanddeel van glycosaminoglycanen. Het werkt ontstekingsremmend en versterkt de werking van glucosamine. Als je de twee supplementen samen neemt zorg dan dat je twee keer zoveel glucosamine neemt als chondroitine. 2:1

Zwavel/ MSM

Zwavel is de belangrijkste stof voor de aanmaak van collageen, zonder zwavel: geen collageen. Als je ouder wordt daalt de hoeveelheid zwavel in je lichaam. Het is dan verstandig om dit te supplementeren als je mestcellen overactief zijn of als je lichaam ontstekingsgevoelig is door een hoog histamine gehalte. Zwavel werkt namelijk ontstekingsremmend en stimuleert de lever om gal af te scheiden, daarnaast verbetert het de cel doorlaatbaarheid waardoor glucosamine beter opgenomen kan worden.

In ons lichaam en in voeding vind je zwavel in de vorm van MethylSulfonylMethaan (MSM). Het is verstandig om veel voeding met MSM te eten, ik adviseer dan ook altijd veel kool en eidooiers te eten. Eidooier bevat cysteine wat een van de beste bronnen van MSM is. Prei, ui en knoflook bevatten ook zwavel en rundvlees. Daarnaast kun je eventueel een supplement met MSM nemen.

Vitamine C

Voor de aanmaak van collageen is vitamine C essentieel, het ondersteunt de enzymen die zorgen voor de stabiliteit van collageen.

Mangaan

Mangaan is nodig voor de synthese van proteoglycanen, het zorgt ook dat vitamine C goed werkt. Als je veel calcium, ijzer of zink inneemt, verlaagt dit de mangaan. Mangaan zelf verlaagt koper en koper verlaagt histamine. Let hier dus goed op de verhoudingen.

Silicium

Silicium is onderdeel van het bindweefsel en het helpt het enzym proli hydroxylase voor de collageensynthese

Gebruik organische silicium, dit wordt het best opgenomen.

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan ander (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €5,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie artikelen te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

[doneren_met_mollie]

Over vreemdgaan en histamine

Ik ga nu iets met je bespreken waarvan je denkt: Huh, wat heeft dat nou weer met elkaar te maken? Lees en verbaas je en wellicht herken je bepaalde dingen van je partner, of jezelf. En als je het begrijpt dan is het makkelijker om over te praten.

Overspel, vreemdgaan, ontrouw zijn problemen die zo oud zijn als de mensheid. Het is bekend dat er meer mannen dan vrouwen vreemd gaan en dat een hoog libido vaak als een reden wordt aangegeven om vreemd te gaan. Een hoog libido zie je bij mensen met een hoog histaminegehalte in de hersenen, maar toch zijn er genoeg mannen (en waarom alleen mannen worden besproken zul je straks lezen) met juist een laag histaminegehalte die vreemd gaan.

In het boek “Can we cure and forgive adultery”(Kunnen we vreemdgaan genezen en vergeven) van Bonnie Waker Weil wordt er ingegaan op de fysiologische reden van vreemdgaan. Het klonk als een boek vanuit een kerk geschreven, zoiets als, kun je homofilie genezen? Maar toch trok dit wel mijn aandacht, want hoe heeft overspel te maken met histamine?

Dr. Oscar Kruesi, een internist uit New York, heeft de eigenschappen van mensen met een hoog en laag histaminegehalte in kaart gebracht en hij geeft aan dat mannen die overspel plegen vaker een hoog histaminegehalte hebben dan een laag gehalte, al zijn er genoeg mannen met een laag histaminegehalte die ook vreemd gaan, daarover later meer.

Mannen die doelgericht de top willen halen hebben een hoge werkdrive en een hoog libido. Je ziet dan ook dat veel politici, die hele lange dagen maken en alles opzij zetten voor hun werk, ook vaak womanizers zijn, ze houden er vaak één of meerdere vriendinnen op na. Dr.Kruesi denkt dan ook dat er meer mannen dan vrouwen zijn met een hoog histaminegehalte in de hersenen.

Dit staat dus los van histamine intolerantie wat meer bij vrouwen voorkomt door een onbalans in de hormonen. Mannen hebben veel minder last van de hormonen, waardoor ze minder snel histamine intolerantie krijgen. Zij zijn meer vatbaar voor stress en bijnieruitputting als oorzaak. Maar goed, we hebben het dus niet over een intolerantie, een teveel aan histamine. We hebben het over het van nature een hoog histaminegehalte in de hersenen waardoor je bepaalde karakter eigenschappen hebt. Dit zegt niets over hoe histamine uit voeding in je darmen afgebroken wordt.

Vrouwen kunnen wel net zo goed een hoog histaminegehalte hebben en daar geen last van hebben en naar mijn idee dus ook vreemd gaan, maar dat wordt in dit boek niet behandeld.

Een hoog histaminegehalte zorgt voor meer testosteron, meer behoefte aan seks en als je dat thuis niet krijgt, dan maar buiten de deur. Het doel is op dat moment belangrijker dan een stabiele thuissituatie. Deze mensen denken doelgericht waardoor ze vaak hard werken en zich niet bezig houden met andermans gevoelens. Ze kunnen op een botte manier communiceren, hun zin doordrijven en over andermans gevoelens heen lopen (ofwel niet bewust zijn van) omdat het uiteindelijke doel het belangrijkst is.

Dit geldt allemaal net zo goed voor vrouwen, al hebben zij naar verhouding minder testosteron en zal het daardoor wat afgezwakt zijn.

Bij vrouwen in de overgang dalen de sekshormonen oestrogeen en progesteron. Het testosteron gehalte blijft gelijk, hierdoor is in verhouding met oestrogeen en progesteron meer testosteron en zie je dat vrouwen stappen nemen in aspecten van hun leven die ze niet leuk vinden. Ze worden kordater, zeggen wat hun al die jaren dwars zit, stoppen met hun werk, scheiden van hun partner etc., nemen er een vriend bij of gaan aan de zwier. Zeker als zij ook een hoog histaminegehalte in de hersenen hebben.

Bij vrouwen in de menopauze is vreemd gaan niet zo zeer een issue, het is meer schoon schip maken voor de tweede helft van het leven terwijl bij mannen rond hun vijftigste het testosteron daalt, de erecties minder sterk worden en de prestaties minder. Als zij dan een hoog histaminegehalte zal dit minder het geval zijn dan bij mannen met van nature een laag histaminegehalte.

Mannen met een laag histaminegehalte zouden vaker vreemd gaan omdat het seksleven met hun vrouw niet goed is. Ze presenteren niet goed in bed, hebben een erectieprobleem en komen moeilijk klaar. Ze denken dat ze uitgekeken zijn op hun vrouw en dat een andere nieuwe vrouw zijn erectieprobleem kan verhelpen en hij weer de held in bed wordt. Helaas is dit vaak niet het geval. Als hij vreemd blijft gaan denkt hij dat het dan nog steeds dat het aan de vrouw ligt en gaat op zoek naar een ander liefje. De oorzaak is puur fysiologisch en hoort bij het ouder worden. Bij mannen die op jonge leeftijd een laag histaminegehalte in de hersenen hebben kan er gekeken worden wat hiervan de oorzaak is.

De overgang, relatieproblemen en histamine

Noem het woord overgang in het bijzijn van een man en hij maakt dat hij wegkomt. Veel mannen, zeker zij met een hoog histaminegehalte zien vrouwen in de overgang als enge buitenaardse wezens waarvan je nooit weet hoe ze op je zullen reageren. Een vrouw in de overgang wordt mondiger en als alles in balans is merk je er verder niet veel van. Maar een vrouw in de overgang met een onbalans in de neurotransmitters kan labiel, depressief en/of angstig worden. Heb je dan ook nog histamine intolerantie dan zit je helemaal in een emotionele rollercoaster.

In de overgang kan de verhouding van histamine tot de andere neurotransmitters serotonine, GABA en dopamine flink uit balans zijn waarbij de histamine en vaak ook glutamaat, een andere prikkelende neurotransmitter, het hoogst zijn. Hierdoor kun je de overprikkeling en emoties niet opvangen en zul je snel huilen.

Terwijl je tiert en snel boos bent (testosteron), je voor je rechten op komt, loop je huilend heen en weer en voel je je onrustig. Niet zo gek dat mannen bang zijn voor een vrouw in de overgang, als ze dan door hun eigen veranderende hormoonbalans ook nog eens minder presteren is voor sommigen de stap naar overspel snel gemaakt. (Nee, ik zeg niet dat dat goed is, wel begrijpelijk)

Hoe lossen we dit op?

Het zou ideaal zijn als zowel mannen als vrouwen weten dat hun relatieproblemen geen relatie problemen zijn maar fysiologische problemen en dat zowel de man als de vrouw goed naar zichzelf kijkt en onderzoekt wat bij hen zorgt voor een onbalans in de hormonen. Zelfonderzoek, het tijd nemen voor jezelf en elkaar, het verminderen van stress, je neurotransmitters en hormonen in balans brengen en je goed laten begeleiden kan een hoop ellende voorkomen. Het zou toch zonde zijn om een in essentie goede relatie te verbreken, puur vanwege seksuele problemen?

Hier kun je het boek kopen

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Wat zijn mestcellen?

Mestcellen zijn cellen van het immuunsysteem die leven in beenmerg en lichaamsweefsels, zoals de bekleding van:

het maag-darmkanaal
de luchtwegen
de huid

Iedereen heeft mestcellen in zijn lichaam en zij spelen veel complexe en vitale rollen die ons helpen gezond te houden. Zo beschermen zij ons tegen infecties en zijn deel van het ontstekingsproces. De mestcellen die betrokken zijn bij allergische reacties, van een kleine zwelling die ontstaat na een muggenbeet tot de levensbedreigende anafylactische shock.

Mestcellen dragen kleine zakjes in zich, de granulen die omgeven worden door een membraan. De zakjes bevatten veel verschillende stoffen die mediatoren noemen, deze spelen een rol in alle bovengenoemde reacties, waaronder de allergische respons en anafylactie. De mediatoren worden selectief vrijgelaten bij een allergische reactie of bij een reactie van de mestcellen.

Mediatoren uit mestcellen zijn:

Aminen: histamine, polyamine

Proteasen: tryptase, chymase, cathepsineG, granzymB, carboxypeptidaseA3

Proteoglycanen: heparine, choindritine sulfaten, serglycine

Lyso-somale enzymen: β-glucuronidase, β-hexosaminidase, arylsulfatase

Cytokinen: TNF, bFGF, IL-4, SCF

Zoals je ziet zijn er veel verschillende mediatoren, bij MCAS speelt histamine de belangrijkste rol. Er zijn artsen die denken dat veel meer mensen dan we nu denken mestcel activatie hebben en dat mestcellen bij veel meer ziekten een rol spelen en dat MCAS een veel bredere aandoening is dan we nu denken.

Mest cellen worden gezien als aangeboren immuuncellen die zich gedragen als eerste reacties in veel microbiele infecties en zijn lang gewaardeerd als sterke bijdragers bij allergische reacties. Maar recente ontwikkelingen op het gebied van auto-immuniteit hebben duidelijk gemaakt dat deze cellen ook betrokken zijn bij de pathogene respons die ziekte verergeren.

Dit onderstaand stukje komt uit een onderzoek waarin men in detail het verband beschrijft tussen mestcel activiteit en ziekten als Multiple Sclerosis (MS), Rheumatoide Arthritis (RA) en zelfs Diabetes Type 1, maar ook andere auto-immuunziekten:

-Het meest overtuigende bewijs van de invloed van mestcellen op autoimmuniteit ontstaat binnen de context van bovengenoemde ziekten, hoe dan ook ,mestcellen zijn betrokken bij andere auto-immuun ziekten zoals Guillain-Barré Syndroom, Graves’ Opthamology, Pemphigus vulgaris, Systemische lupus erythematosus en Sjogren’s syndroom. Data waarin de mestcellen aan deze aandoeningen mee in verband worden gebracht komen voornamelijk van observaties van mestcel activatie gedurende ziekte of van het gebruik van gerichte mestcel therapieen die resulteren in een verlaging van de ziekte.-

-Ondanks de vooruitgang in ons begrip van deze raadselachtige cellen, valt er nog veel te leren over hoe mestcellen de auto-immuniteit beïnvloeden. Mestcel acties bij een auto-immuun respons zijn vaak opvallend vergelijkbaar met hun rol in infectie en allergische ziekte, wat suggereert dat we meer mechanistisch inzicht kunnen krijgen door ons te concentreren op deze overeenkomsten. In elke afzonderlijke ziekte is er echter waarschijnlijk een variabiliteit in de respons van mestcellen op basis van de weefselplaats (en) waarvan ze zijn afgeleid, hun actiewijze en de interacterende cellen die in het spel zijn. Bovendien is het waarschijnlijk dat, net als bij muizen, humane mestcellen unieke en genetisch bepaalde respons op activering vertonen die kunnen bijdragen aan de ernst van of de gevoeligheid voor een bepaalde auto-immuunziekte. De uitdaging om deze cellen uiteindelijk te richten op therapie zal dus zijn om te begrijpen hoe ze bijdragen aan het initiëren van ziekte en het bevorderen van chroniciteit en wat de kwaliteit en omvang van een bepaalde mestcel respons dicteert.

Meer onderzoek is dus nodig!

De onderliggende oorzaak moet aangepakt worden, niet het symptoom. Mestcellen spelen een rol in veel ziekten en als we kunnen zorgen dat ze zich weer normaal gaan gedragen en niet om het minste geringste geactiveerd worden, kan het lichaam zich gaan herstellen.

nih.gov/pmc/articles/PMC4424662/

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

15 juni start de inschrijving voor het Histamine Darmherstel Plan.
Schrijf je in op de nieuwsbrief om een herinnering te krijgen voor inschrijving.

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan ander (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

[doneren_met_mollie]

Voeding met histamine remmende werking

Een overzicht van voedingsmiddelen die diamine oxidase bevatten, mestcellen stabiliseren of quercetine bevatten.

Product	Werking
Bonen	Bonen bevatten in lichte mate diamine oxidase
Brandnetel	Antihistamine (op de H1 receptor), stabiliseert mestcellen
Doperwten/Doperwt kiemen*	Bevat diamine oxidase
Dragon	Stabiliseert mestcellen
Gember	Antagonist voor H2 receptor, stabiliseert mestcellen
Granaatappel	Stabiliseert mestcellen
Groene bonen	Bevat in lichte mate diamine oxidase
Kikkererwtenkiemen	Bevat diamine oxidase
Kurkuma	Verminderd mestcel activatie, ontstekingsremmend en antioxidant
Laos (vers)	Stabiliseert mestcellen en voorkomt anafylactische shock
Lotuswortel	Verminderd histamine vrijlating met 70%
Kappertjes (ingelegd in zout, geen azijn)	Antihistamine, ontstekingsremmend, schimmeldodend, antiviraal
Linzenkiemen*	Bevat diamine oxidase
Knoflook	Vermindert de vrijlating van histamine uit de mestcellen
Mangosteen	Antihistamine (H1 receptor), verminderd mestcel degranulatie
Moringa(thee)	Verminderd de vrijlating van histamine met 72% waarmee de werking net zo effectief is als Ketitofen.
Mungbonenkiemen (taugé)	Beschermt tegen mestcel degranulatie en histamine vrijlating door hoge flavonoiden gehalte
Munt	Vermindert vrijlating van histamine uit mestcellen, H2 receptor antagonist
Nigella Sativa, zaad en olie	Antihistamine, antioxidant
Perzik	Verlaagd mestcellen bij allergische ontsteking
Olijven	Verhoogt sterk de werking van diamine oxidase(DAO)
Tulsi (heilige basilicum)	Stabiliseert mestcellen
Tijm	Stabiliseert mestcellen
Waterkers

* doperwtenkiemen en linzen kiemen bevatten 5x zoveel DAO als ze in het donker worden gekweekt. Na 10 dagen wordt de DAO in de plant afgebroken. Consumeer de kiemen dus voor deze tijd.

Voeding met quercetine:

Appels >appels verminderen de vrijlating van histamine uit mestcellen

Artisjokken

Asperges

Blauwe bessen

Bleekselderij

Boerenkool

Bramen

Broccoli

Kamille >verminderd vrijlating van histamine uit mestcellen

Kersen

Kool

Rode uien

Tijm

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

15 juni start de inschrijving voor het Histamine Darmherstel Plan.
Schrijf je in op de nieuwsbrief om een herinnering te krijgen voor inschrijving.

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan ander (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

[doneren_met_mollie]

Drink water met zout

Je hebt histamine intolerantie, ok. Stel, je slikt anti-histamine medicatie. Stel, je volgt een histamine arm dieet, werkt aan het herstel van je darmen en toch blijf je last houden. Ligt het aan een mutatie van het HNMT-gen, het DAO-gen of andere enzymen of zijn je klachten ontstaan door iets simpels als een water en mineralentekort?

Dr. Batmanghelidj, was een Iraanse arts, opgeleid aan de St. Mary’s Medical School van de Universiteit van Londen. Hij ontdekte dat water een uitstekende anti histamine is en een geweldige pijnmedicatie. Er is echter wel iets waar je op moet letten bij het drinken van water: mineralen.

Histamine en mineralen

Histamine komt namelijk vrij als je lichaam een tekort heeft aan belangrijke mineralen als natrium en kalium. Histamine helpt het lichaam weer in balans te brengen. Volgens Dr. Batmanghelidj kun je een teveel aan histamine in je lichaam hebben doordat er geen balans is in wat we consumeren. En niet perse doordat we te weinig DAO hebben. Het is een andere manier om naar het probleem te kijken. Wellicht ontstaat er een verstoring in de darmen doordat er teveel histamine vrijgelaten wordt door een tekort aan mineralen. Histamine is een ontstekingsstof die de darmen aantast, waardoor er minder DAO aangemaakt wordt, er een lekkende darm ontstaat en de darmflora uit balans is. Zou zo maar eens kunnen, ik vind het een logische verklaring. Wat niet wegneemt dat je nog steeds je darmen moet herstellen als je histamine intolerantie hebt.

Ga je naar het ziekenhuis dan krijg je waarschijnlijk anti-histamine mee, want die onderdrukt de histamine reactie. Maar histamine heb je nodig, de reactie komt er niet voor niets.

Kalium en natrium hebben elkaar nodig

Neem bijvoorbeeld sinaasappelsap, boordevol kalium, maar je lichaam kan de kalium niet gebruiken zonder genoeg natrium, ofwel zout. Als iemand sinaasappelsap drinkt en niet genoeg zout binnen krijgt om het kalium in de cellen te krijgen, dan wordt er histamine vrijgelaten om dit probleem op te lossen. Histamine zorgt ervoor dat de celwanden meer doorlaatbaar worden zodat het kalium dan zonder zout in de cellen kan. Wat ik een interessante gedachte vind!

Ik heb namelijk pas mijn haar laten onderzoeken op zware metalen en mineralen. En wat bleek, mijn kalium- en natrium gehalten waren echt heel erg laag. (kalium 3 en normaal is tussen 15-45, natrium 7 en normaal is tussen 18-90) Ook Litium was erg laag.

Je hebt ⅛ theelepel zout (¾ gram) nodig om de hoeveelheid kalium in 2,5 dl sinaasappelsap op te laten nemen in de cellen. in het boek “ABC of Asthma, Allergies and Lupus” schrijft Dr. Batmanghelidj op pagina 149 “Het is een goede gewoonte om wat zout toe te voegen aan sinaasappelsap om de werking van natrium en kalium in balans te houden zodat er voldoende water binnen en buiten de cellen blijft.”

In sommige culturen wordt zout aan meloen en ander zoet fruit toegevoegd om de zoetheid te accentueren. Deze fruitsoorten bevatten voornamelijk kalium. Door zout toe te voegen voordat je het eet, wordt de kalium en natrium in balans gebracht.

Dr. Batmanghelidj adviseert om zout toe te voegen aan al ons eten vanwege het kaliumgehalte, want kalium zit in bijna alles wat we eten. En ja, teveel zout is slecht voor hoge bloeddruk, water retentie en vele andere gezondheidsproblemen, maar ook dit zou ontstaan door andere onbalans in het lichaam en vooral door te weinig water te drinken.

Zout is een natuurlijke anti-histamine

Zout zou het beste natuurlijke anti-histamine zijn. Als je veel water drinkt en je neemt er geen (zee)zout bij dan zal het lichaam histamine vrijlaten. Als je neus gaat lopen of je voelt dat eten in je keel blijft hangen of je vaak je keel schraapt, neem dan wat zout. Hetzelfde is als je fruit eet met veel kalium (tropisch fruit bevat veel kalium) en je niet genoeg zout neemt, je kan een loopneus krijgen of een opgezette keel of longen. Bij teveel zout zal het lichaam ook histamine vrijlaten. Dus let op dat je niet teveel neemt. Je kunt ook aan je ogen merken als je ogen waterig worden en je tranen voelt lopen. Als je dan wat zout op je tong doet en je klachten gaan weg, dan weet je dat je op je zoutinname moet letten. Probeer het maar een keer. Je hoeft het zout niet door te slikken, gewoon een minuutje op je tong laten liggen, daarna kun je het uitspoelen of uitspugen. Als je teveel zout hebt genomen, dan merk je dat doordat de klachten niet weggaan of erger worden. Spuug het dan uit en drink één of twee glazen water en de klachten zouden dan weg moeten gaan. Ieder persoon moet bewust zijn van haar/zijn klachten en een goede balans proberen vinden van water en zout, en ook de hoeveelheid zout in de voeding die zij eten.

Adrenaline is lichaamseigen anti-histamine

De sterkste antihistamine die we hebben is adrenaline wat in de bijnieren geproduceerd wordt. Groene thee en koffie, of beter gezegd caffeine, zorgt ervoor dat je bijnieren adrenaline vrijlaten. Dit is hoe adrenaline ingezet wordt bij een epi-pen die gebruikt wordt bij allergische reacties die gevaarlijk kunnen zijn voor je leven, zoals een anafylactische shock. Deze epi-pen gebruik je echt alleen in noodgevallen.

Drink je echter koffie dan zal je iedere keer als je een kop koffie drinkt adrenalinestoot krijgen. De caffeine zorgt er ook voor dat het lichaam de opgeslagen energie vrijlaat die het anders voor noodgevallen bewaart. Als deze opgeslagen energie vrijgelaten wordt, zal het lichaam datgene gaan lenen wat het nodig heeft om de energie weer in het noodsysteem op te slaan, zodat het in een volgende noodsituatie goed kan reageren. Caffeine zal je lichaam uitputten, iedere cel in je lichaam heeft water en zout nodig om goed te kunnen functioneren en om cellen samen te laten werken.

Het gebruik van commerciele anti-histaminen zal alleen het water en zout tekort in het lichaam maskeren.

Alleen water zal het al het extra zout in ons lichaam wegspoelen doordat het zout dan uit de cellen wordt getrokken waardoor er onbalans ontstaan. En deze onbalans zorgt voor ziekten. Denk er maar eens aan als iemand in het ziekenhuis ligt en een infuus met water krijgt, hier zit altijd een zoutoplossing in.

Een deel van het probleem vandaag de dag is dat we met zijn allen minder water zijn gaan drinken doordat er meer frisdranken en limonades worden gedronken.

Wist je trouwens dat honden ook vaak een tekort aan zout hebben? Als jouw hond je vaak likt dan is dat waarschijnlijk omdat hij/zij het zout van je huid wil likken. Doe eens wat (zee) zout in het water en kijk of je hond (of kat) zich anders voelt en anders gedraagt..

De 4 eenvoudige stappen van Dr. Batmanghelidj naar een goede gezondheid zijn:

Het in evenwicht brengen van water en zoutgehalte van het lichaam.
Het gebruiken van de spiermassa van het lichaam om de hersenen te versterken.
Het vermijden van dranken die uitdrogen van het lichaam in de hand werken, want uitdroging heeft tot gevolg dat er meer gif in het lichaam achterblijft.
Het dagelijks eten van uitgebalanceerde voeding, in verhouding van 20 procent eiwitten en 80 procent groenten, peulen en fruit, met zo weinig mogelijk zetmeel en suiker.

Welk zout te gebruiken?

Je kunt het beste zeezout gebruiken en het liefst Keltisch zeezout, hier zitten de meeste mineralen in. Heb je een vermoeden dat je een zware metalen belasting hebt, neem dan gewoon tafelzout, omdat er in Keltisch zeezout spoorelementen zitten van zware metalen. Veel mensen hebben teveel zware metalen in hun diepere weefsels in organen (lever, nieren, hersenen) opgeslagen zitten. Dus let hier op. Je kunt je bij mij laten testen op zware metalen door middel van een Haarmineraaltest.

Wil je meer weten over de werking van water en zout voor je lichaam, dan kan ik je de boeken Water, het goedkoopste medicijn en ABC van Astma, Lupus en Allergieën van harte aanbevelen.

Heb je lichamelijke klachten, neem dan contact op met je huisarts, en vraag naar zijn/haar kennis op dit gebied. Je kunt bij de huisarts je bloed laten controleren op mineralen.

Denk er dus aan voldoende zout te nemen bij kaliumrijke voeding.

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan in de ochtend tussen 10 en 12 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@histamine-intolerantie.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Methylatie, B12, folaat en histamine

De laatste jaren is er steeds meer aandacht gekomen voor de methylatie als oorzaak van gezondheidsproblemen. Ook bij histamine intolerantie is het belangrijk om hier aandacht aan te geven. Histamine wordt namelijk met behulp van de methylatie gemetaboliseerd waardoor een teveel afgebroken kan worden. De meeste mensen met histamine intolerantie hebben een trage methylatie, dit kan verschillende oorzaken hebben. Maar voordat je verder leest op zoek naar oplossingen, wil ik dat je weet wat de methylatie is, anders weet je ook niet waarvoor je iets doet.

Wat is methylatie?

Simpel gezegd is methyleren het koppelen van moleculen. Er wordt 1 molecuul gekoppeld aan een groepje andere moleculen zodat er een proces kan plaatsvinden. Dit gebeurt in het hele lichaam, in alle cellen en wel miljoenen keren per dag. Als dit proces van koppelen te langzaam gebeurt, vertragen alle processen in je lichaam: de aanmaak van energie in je mitochondriën, de ontgifting in de lever en nieren, het afbreken van hormonen, het vervoeren van nutriënten en dus ook het afbreken van overbodige histamine.

Hulptroepen: methyldonoren

Om je histamine heel hoog is, zou de methylatie ook verhoogd moeten worden om alle histamine weer op normaal niveau te krijgen, hiervoor heb je hulptroepen nodig die de methylatie versterken. Bij mensen met histamine intolerantie is er vaak een tekort aan deze hulptroepen: de methyldonoren.

Om de methylatie te verbeteren moet je dus de methyldonoren verhogen.

Vitamine B12, folaat, methionine, betaine (trimethylglycine; TMG) en choline, zijn allemaal methyldonoren.

Nu is het niet zo dat je zomaar kunt gaan supplementeren met deze methyldonoren, want alhoewel ze de methylatie ondersteunen en verhogen, zijn er ook risico’s aan verbonden als je ze neemt terwijl je lichaam ze niet kan verwerken. Veel producten die je lichaam binnenkomen, zijn in principe lichaamsvreemd en moeten in je lichaam omgezet worden om bruikbaar/actief te worden. Hiervoor heb je voldoende enzymen, vitaminen en mineralen nodig. Heb je een chronisch tekort door verschillende factoren: stress, tekort aan voedingsstoffen door verminderde opname in de darmen, of een gen-mutatie. Wees dan voorzichtig met supplementeren.

Vitamine B12 en folaat zijn twee van de methyldonoren waar mensen met histamine intolerantie last van kunnen hebben. Ik geef hieronder uitleg over het verschil tussen foliumzuur en folaat en over de werking van vitamine B12 bij histamine intolerantie.

Verschil tussen foliumzuur en folaat

Allereerst is het belangrijk om te weten dat foliumzuur en folaat niet helemaal hetzelfde zijn. Het zijn twee verschillende typen vitamine B, foliumzuur is ook bekend als B11 en folaat als B9. alhoewel ook beide wel B9 worden genoemd.

Folaat verwijst naar 4 stoffen die je in groene bladgroenten en peulvruchten vindt:

Dihydrofolaat
Methylfolaat
Mono Glutamyl folaat
Poly Glutamyl folaat

Het woord folaat komt van het Latijnse woord “folium”, ofwel blad.

Foliumzuur is een van de folaten en vind je ook in natuurlijke vorm in voeding, zij het in kleine hoeveelheden. Naast de natuurlijke vorm wordt foliumzuur ook gemaakt in laboratoria en wordt het veel gebruikt als supplement. Deze synthetische vorm van foliumzuur geeft problemen bij mensen met histamine intolerantie doordat het anders wordt gemetaboliseerd. Om foliumzuur te kunnen gebruiken moet het omgezet worden in de actieve vorm: L-methylfolaat of 5-MTHF. Deze actieve vorm kan in de cellen komen en de bloed hersenbarrière passeren. Zonder deze omzetting kan je lichaam niets met foliumzuur.

Voor de omzetting van foliumzuur naar L-methylfolaat heb je MTHFR enzym nodig, dit enzym wordt geproduceerd door het MTHFR gen. Als je een mutatie hebt in dit gen, kun je foliumzuur moeilijk of niet omzetten en krijg je een stapeling van foliumzuur. Als je dagelijks meer dan 200 mcg foliumzuur als supplement neemt en je hebt histamine intolerantie klachten, stop dan direct met de foliumzuur omdat foliumzuur histamine verhoogt.

Eet je echter folaat, dan hoeft dit niet omgezet te worden omdat folaat al een actieve vorm van L-methylfolaat is.

De volgende groenten bevat het meeste folaat:

Romeinse sla
Gekiemde peulvruchten (kikkererwten, mungbonen, etc.) en granen (boekweit)
Broccoli en bloemkool
Asperge
Boerenkool en spinazie
Kool
Gefermenteerde voeding (o.a.miso, kefir)
Bessen, aardbeien, frambozen
Citrusvruchten (citroen, sinaasappels, grapefruit)

Als je geen MTHFR genmutatie hebt kun je voldoende folaat binnen krijgen en heb je geen supplement nodig. Heb je wel een genmutatie dan zou je veel van deze voeding moeten eten om genoeg folaat binnen te krijgen. 100 gram mungbonen kiemen bevatten 0,7 mg folaat en je hebt per dag. Een regulier L-methylfolaat supplement bevat 400 mcg (0,4 mg) of 800 mcg(0,8 mg) folaat.

Als je wel een MTHFR gen mutatie hebt, heeft het geen zin om foliumzuur te supplementeren. Het wordt dan niet gemethyleerd en niet actief. Dit is belangrijk om te weten als je zwanger bent of zwanger wilt worden of als je een hoog homocysteïnegehalte hebt. Daarbij bezet foliumzuur ook nog eens de folaat receptoren waardoor er geen L-Methylfolaat opgenomen kan worden. Het foliumzuur wat niet omgezet wordt zou in principe afgevoerd worden door de nieren en urine, maar als de ontgifting niet goed verloopt, blijft er teveel foliumzuur in het lichaam.

Foliumzuur en het DHFR gen

Een ander belangrijk enzym voor het omzetten van inactief foliumzuur naar actief methylfolaat is DHFR (dihydrofolaat reductase). En nu komt er wat terminologie die je eventueel over kunt slaan als je niet per se wilt weten hoe de omzetting verloopt.

–DHFR katalyseert de reductie van dihydrofolaat(H2P Glu) naar tetrahydrofolaat (THF) (H4P Glu). Daarnaast zet het foliumzuur om naar dihydrofolaat. Daarna moduleert dihydrofolaat de activiteit van MTHFR (methylenetetrahydrofolaat reductase), die zoals hierboven beschreven het belangrijkste enzym is in het metabolisme van folaat. Daarom is DHFR zo belangrijk voor zowel de continue circulatie van gereduceerde folaat als voor de synthetische foliumzuur stofwisseling.–

Foliumzuur kan dus niet omgezet worden als het DHFR gen te langzaam werkt door een genetische mutatie, of doordat de werking van DHFR geblokkeerd wordt door sommige antibiotica (trimethoprim) of methotrexaat (ontstekingsremmer), waardoor er minder DHFR enzymen zijn die foliumzuur om kunnen zetten. Dit werking van dit gen varieert enorm per persoon met een werking van 5% tot 500%.

Folaat heeft invloed op het verlagen van histamine en wel op twee manieren:

De eerste is door met tetrahydrofolaat histidine (waarvan histamine wordt gemaakt) af te breken. Je kunt dit testen met een urinezuur test, als de Figlu( formimino glutamaat) te hoog is, is er te weinig tetrahydrofolaat als gevolg van een genmutatie in het DHFR enzym. (test ELN €40,-)

De andere manier is dat folaat het histaminegehalte in de cellen verlaagd door een reactie met methyltransferase. Hiervoor heb je een goede methylatie nodig en die methylatie is dan weer afhankelijk van voldoende methylfolaat.

Als je een DHFR mutatie hebt, kan het nemen van foliumzuur zorgen voor meer inactief folaat en de opname ervan zal concurreren met de actieve vormen van folaat in voeding of als supplement. L-methylfolaat of 5-MTHF. Het probleem bij histamine intolerantie wordt dus niet veroorzaakt door teveel folaat, maar door niet de juiste vorm. Foliumzuur moet dus vermeden worden als je histamine intolerantie hebt. Ook als je geen histamine intolerantie hebt, kun je beter actieve folaat nemen dan foliumzuur omdat folaat direct opgenomen wordt en niet hoeft worden omgezet.

In de periode dat je de histamine aan het verlagen bent door je folaat en de methylatie te verhogen, kun je eventueel DAOSIN gebruiken als je ergens gaat eten, om risico’s op reacties te verlagen.

Foliumzuur is een synthetische vorm van folaat en verhoogt histamine. Als je multivitamine neemt of een vitamine B complex met foliumzuur, stop hier dan direct mee.

Folaat/L-methylfolaat/5-MTHF

Als je je bloed laat onderzoeken en je hebt een hoog foliumzuurgehalte terwijl je geen supplementen met foliumzuur neemt, dan heb je waarschijnlijk een genmutatie in je MTHFR gen. dit gen helpt bij de regulatie van methylatie. Je kunt dan foliumzuur niet goed methyleren. Ook suppletie met folaat kan dan een probleem zijn omdat je methylatie geblokkeerd wordt. Als je dan extra folaat neemt kun je klachten krijgen als angst, slapeloosheid, miskraam, geheugenverlies en auto-immuunziekten.

Voordat je met folaat gaat supplementeren moet je altijd eerst kijken naar vier punten:

blokkades van methylatie
voedingsstoffen tekorten
andere genen die de methylatie kunnen beïnvloeden
neurotransmitters

Blokkades van de methylatie

Een MTHFR gen mutatie kan de oorzaak zijn van een verminderde methylatie, maar ook ontstekingen, oxidatieve stress, een lekke darm of andere darmproblemen, gifstoffen, zware metalen, alcohol, stress en bijnieruitputting spelen een grote rol. Dus ook zonder genmutatie kan de methylatie aangetast worden. Het is belangrijk deze factoren allemaal aan te pakken.

Doe je dat niet dan voeg je folaat toe aan geblokkeerd proces. Zie het als het aanzetten van de kraan terwijl de afvoer verstopt zit. Je moet eerst de verstopping verhelpen, anders zal het water overlopen.

Voedingsstoffen tekorten

Als er voedingsstoffen tekorten zijn zal de folaat die je inneemt in je lichaam blijven, het wacht dan tot er voldoende voedingsstoffen zijn zodat het omgezet kan worden. De folaat stapelt zich op en je krijgt meer klachten. Vitaminen en mineralen zijn cofactoren, zij helpen bij de omzetting en de methylatie cyclus. Magnesium, natrium, kalium, ijzer, vitamine B1, B2,B3, B5, B6 en B12 zijn de belangrijkste.

Andere genen die de methylatie kunnen beïnvloeden

Bij histamine intolerantie zijn dat: DAO, MAO, DPP IV, NAT en HNMT. Als je folaat neemt terwijl je één van deze genmutaties hebt kan de folaat voor huiduitslag zorgen. Soms moet je eerst een half jaar werken aan het verlagen van de histamine intolerantie voordat je kunt supplementeren met methylfolaat.

Neurotransmitters

De neurotransmitters serotonine en dopamine worden ook door de methylatie beïnvloed. Als deze neurotransmitters verlaagd zijn kan het supplement met folaat zorgen voor angst en vermoeidheidsklachten.

Wel of geen folaat nemen?

Als je een of meerdere van bovenstaande factoren of blokkades hebt kun niet veel folaat nemen, maar je hebt het wel nodig om B12 te methyleren.

Als je een supplement (zuigtablet is het beste) neemt met B12 en folaat 5-MTHF, kijk dan naar het folaatgehalte, meestal is dit 400mcg. Dit is veel te hoog als je een MTHFR- mutatie hebt. Je kunt dan beter 50mcg nemen, en dus losse supplementen gebruiken. Als je wil weten of je een MTHFR mutatie hebt, kun je een genetische test laten uitvoeren bij 23andme.com. Dit is een Amerikaans laboratorium gespecialiseerd in genetisch onderzoek.

Als je histamine klachten erger worden na het eten van groene bladgroenten, komt dit ook door het folaat omzettingsprobleem. Groene bladgroenten die op zich heel gezond zijn, bevatten ook veel folaat. Als je al een hoog folaat gehalte hebt, kunnen je histamine klachten verergeren door het eten van deze bladgroenten. Dit is ook de reden dat je in de zomer meer histamine klachten kunt hebben dan in de winter. In de zomer worden er meer groene bladgroenten gegeten in de vorm van salades. Dr. Carl Pfeiffer, een arts die veel onderzoek deed naar de invloed van nutriënten op gezondheidsproblemen, noemden dit “Summer Salad Syndrome”.

Vitamine B12 en histamine

In principe verlaagt B12 histamine doordat 5-MTHF in THF(tetrahydrofolaat) omzet en zo histamine methyleert en afbreekt. Maar het probleem bij histamine intolerantie is dat er vaak uitgeputte bijnieren zijn doordat de histamine vaak al een leven lang verhoogd is geweest en er al die tijd meer cortisol aangemaakt moest worden. Als er daar bovenop nog eens een periode met veel stress komt, dan zal de cortisol chronisch erg hoog zijn, ook wordt er veel adrenaline gebruikt omdat je gewend bent om je energie, die vaak te laag is, uit adrenaline te halen. Mensen met een histaminegehalte in de hersenen zijn vaak altijd alert, werken hard en houden van adrenaline kicks, het houdt hen op de been.

Totdat….de bijnieren op een gegeven uitgeput zijn doordat de constante stress in het lichaam niet meer gereguleerd kan worden als gevolg van de histamine, maar ook door een tekort aan mineralen, als gevolg van verkeerde voeding.

Cortisol en adrenaline zijn erg belangrijk om histamine in de cellen te verlagen. Als je een tekort aan cortisol en adrenaline hebt zal je histamine dus verhoogd zijn.

Zoals eerder uitgelegd heb je B12 nodig als methyldonor bij de verlaging van histamine. Als je B12 erg laag is, zul je wellicht injecties met vitamine B12 krijgen van je huisarts, dit is hydroxocobalamine. Vervolgens heb je ontzettende histamine klachten terwijl je had geleerd dat B12 histamine zou verlagen vanwege de ondersteuning voor de methylatie. Maar heel belangrijk om te weten is dat B12 cortisol verlaagt en melatonine verhoogt. Als je bijnieren uitgeput zijn, zal een hoge dosering de bijnieren nog verder uitputten en zal de histamine juist erg verhogen. Belangrijk is dan om te stoppen met de injecties en een lagere dosering te nemen in de vorm van een zuigtablet met vitamine B12. En zorg voor een hogere 5-MTHF/L-methylfolaat inname, dan is de verhouding met B12 beter. Let ook op welke vorm B12 je neemt, het beste is een combinatie van methyl- en adeno cobalamine. Methylcobalamine ondersteunt de methylatie en adenosyl ondersteunt de mitochondriën. (de “energiecentrale” in iedere cel).

De injecties in Nederland bevatten zoals gezegd hydroxocobalamine, als je methylatie te traag is, heeft je lichaam grote moeite om deze vorm van vitamine B12 om te zetten naar de bruikbare methylcobalamine. Dit is de tweede reden waarom je beter direct methylcobalamine kunt nemen. Je omzeilt dan de omzettings-stap. Helaas zijn in Nederland geen injecties met methylcobalamine verkrijgbaar, in Italie schijnen ze deze wel te verkopen.

Folaat Trap door B12 tekort

Als laatste wil ik nog de ‘folate trap’ bespreken, dit is een folaat tekort terwijl er in het bloed een normale of verhoogd foliumzuur gehalte wordt gemeten. Het folaat zit als het ware gevangen( ‘trap’ van het engels woord “trapped”, gevangen) door een B12 tekort. Belangrijk is dan vooral géén foliumzuur te nemen, maar methylfolaat (5-MTHF), dit verbetert de folaat cyclus doordat MTHF zijn methylgroep kan doneren aan hydroxycobalamine of cyanocobalamine om methylcobalamine te vormen

B12 is een co-factor in de methylatie cyclus van het recyclen van THF en methionine, als er een B12 tekort is, komt de folaat dus vast te zitten. Het B12 tekort kan ontstaan door een tekort aan het DHFR enzym. En zo zijn we weer het klokje rond.

Supplementeren

De zuigtabletten van Vitakruid werken naar mijn idee het best als je B12 wilt verhogen, de zuigtabletten los je op onder je tong zodat de vitaminen via het speeksel opgenomen worden en er niet een deel verloren gaat in de maag. Het nadeel van dit supplement zijn de smaakstoffen en magnesiumstearaat waar mensen met ernstige histamine intolerantie en MCAS vaak niet tegen kunnen. Neem de Methylcobalamine 5000 mcg en halveer deze of neem een kwart tablet en neem daarbij 50 mcg folaat.

Een ander goed merk is Thorne, Neurochondria capsules. Het enige nadeel hiervan is dat het capsules zijn en de stoffen niet zo goed worden opgenomen worden als bij een zuigtablet.

Zelf gebruik ik Methylplus van Vitacure. Deze bevat 1000 mcg methylcobalamine, 50 mcg methylfolaat en nog veel andere stoffen die de methylatie verbeteren en ik merk een verbetering in mijn energie en mijn histamine klachten, mijn medicatie voor migraine is met ⅔ verlaagd en ik neem het supplement nu 4 maanden. De B6 (P5P) is vrij hoog 50 mg, hierdoor zijn veel mensen bang om het te gebruiken, maar deze vorm van B6 wordt door het lichaam zelf afgebroken en afgevoerd, therapeutisch worden zelf veel hogere doseringen gebruikt. In Europa wordt geadviseerd maximaal 25 mg per dag te nemen, in de VS 100 mg. Alleen als je een langere periode 500 mg per dag gebruikt kan er een stapeling ontstaan. Er zijn wel mensen die neuropathische klachten kregen bij lagere doseringen, als je dit hebt dan moet je direct met vitamine B6 suppletie stoppen. De klachten verdwijnen dan binnen een paar maanden.

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op maandagochtend tussen 10 en 11 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@voedingsadviesrotterdam.nl

15 juni start de inschrijving voor het Histamine Darmherstel Plan.
Schrijf je in op de nieuwsbrief om een herinnering te krijgen voor inschrijving.

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan ander (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie blogs te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

[doneren_met_mollie]

Tyramine

Tyramine is een biogene amine die net als bij histamine in je lichaam in mestcellen opgeslagen is en ook in voeding voor komt. Veel mensen die ervan uitgaan dat zij histamine intolerant zijn, kunnen een tyramine intolerantie hebben.Ook kan het zijn dat je voor meerdere biogene aminen intolerant bent.

Alle biogene aminen zijn chemische verbindingen die afgeleid zijn van eiwitstructuren, aminozuren. Deze biogene aminen ontstaan door fermentatie, gisting of rotting van voedingsproducten.

Ons lichaam kan een minimale hoeveelheid biogene aminen afbreken. Als je echter veel biogene aminen eet, kan er een teveel ontstaan, als dit teveel constant blijft, raken de lichaamsprocessen ontregeld. De biogene aminen worden afgebroken door enzymen, als je hier een tekort aan hebt, kun je problemen ervaren met het eten van producten waar de biogene aminen in zitten. De enzymen die je nodig hebt om de biogene aminen af te breken worden geproduceerd in de alvleesklier en de dunne darm. Het is dus van groot belang dat je deze twee organen in goede gezondheid brengt om te kunnen herstellen van de overgevoeligheid van biogene aminen.

De meeste biogene aminen worden afgebroken door mono-amine-oxidase (MAO). Histamine wordt afgebroken door di-amine-oxidase (DAO).

Tyramine is een prikkelende pseudo-neurotransmitter in sommige gefermenteerde producten, gerijpte producten zoals ingemaakte vis of kaas.
Als je een groep mensen tyramine geeft zal 90% een reactie krijgen bij een dosis hoger dan 125mg, maar veel mensen zullen reageren op een lagere dosis. Afhankelijk van de capaciteit van MAO kunnen sommige mensen al reageren op 6 mg tyramine. De hoeveelheden van tyramine in verschillende soorten kaas varieert van 100-200 mg per 100 gram, afhankelijk van hoe de kaas is gemaakt.
Veel mensen hebben waarschijnlijk wel eens een tyramine reactie gehad maar weten dit zelf niet omdat het normaal is om tyraminerijke voeding samen met alcohol te consumeren. Hierdoor denkt men dan dat de reactie op alcohol, koffie of MSG is terwijl tyramine de oorzaak kan zijn.
Tyramine is component van eiwit wat in voeding ontstaat door de afbraak van het aminozuur tyrosine.
Tyramine is wordt niet aan voeding toegevoegd, maar kan in bijna ieder eiwit bevattend voedingsmiddel ontstaan.
Tyramine is een vasoactieve amine in gefermenteerde, gerookte, ingemaakte en bewerkte voedingsmiddelen en voeding wat in de koelkast bewaard voor een of meerdere dagen.
Gerijpte kaas, avocado, aubergine en veel andere producten bevatten veel tyramine.
De tyramine breekt niet af door koken of bakken.
MAO-A (Monoamine Oxidase) breekt tyramine uit het lichaam af. MAO-A bevindt zich in de lever, pulmonaal vascolair endotheel (de binnenkant van het vaatwand van de longen), maag-darmkanaal en de placenta. Als je voldoende MAO-A hebt zul je geen problemen hebben met tyramine.

Hoe herken je tyramine intolerantie?

De klachten bij tyramine overbelasting zijn slapeloosheid, tinnitus of horen van geluiden die er niet zijn, zweten, migraine.
Bij een te hoog tyraminegehalte kan de bloeddruk flink stijgen. Dit komt doordat tyramine de aanmaak van noradrenaline verhoogt. Dit hormoon wordt in de bijnieren geproduceerd. Noradrenaline reguleert het sympathisch zenuwstelsel en bij een teveel zorgt het voor hoge bloeddruk. Symptomen zijn hartkloppingen, duizeligheid en overgeven.

Acute hoge bloeddruk

Naast voeding rijk aan tyramine zijn er ook biogene aminen-liberators (sulfiet, benzoaten en sommige E-nummers (bijvoorbeeld E621 ofwel ve-tsin), zij zorgen voor het vrijlaten van tyramine uit de mestcellen. Hierdoor kan de bloeddruk plots erg hoog stijgen waardoor je van een hypertensie crisis kan spreken.

Dit komt doordat adrenaline en noradrenaline vrijkomen door biogene aminen, zij zijn essentieel voor de functie van het sympatische zenuwstelsel en hebben een vaatvernauwende werking. Ook tachycardie (versnelde hartslag) en hartkloppingen komen veel voor.

Wervelkolom

Tyramine kan indirect verantwoordelijk zijn voor veranderingen aan de wervelkolom, omdat er stuwingen kunnen optreden in het zenuwstelsel. Er kan op plaatsen, waar de sympatische zenuwen uit de wervelkolom treden, pijn ontstaan. Door de pijn kan je een andere lichaamshouding aannemen, welke op den duur veranderingen in de stand van de wervelkolom kan geven.

Migraine

Hoewel de onderzoeken nog gaande zijn denkt men dat tyramine zorgt voor de vrijlating van norepinefrine in de zenuwcellen in hersenen. als je meer tyramine binnenkrijgt dan je af kunt breken en je neurotransmitters in je hersenen niet in balans zijn, kan dit zorgen voor veranderingen in de hersenen waardoor migraine ontstaat.

Bij migraine verwijden de bloedvaten zich. Dit komt mede doordat er een tekort is aan serotonine. Serotonine wordt afgebroken door MAO-A. Serotonine werkt bloedvatvernauwend. Tryptofaan of 5-htp en vitamine B6 verhogen serotonine waardoor migraines, die ontstaan door tyramine, af kunnen nemen.

MAO-A

Om tyramine af te breken heb je dus voldoende MAO-A en MAO-B nodig. Als je een genetische mutatie hebt waardoor je niet voldoende MAO-A aanmaakt kun je dit merken doordat je testosteron verhoogt is en je snel geirriteerd en /of snel agressief wordt.

Je kunt MAO-A verhogen door: (dit moet je niet doen als je in de overgang bent!)

Gingko Biloba: Bij testen op agressieve muizen zonder MAO-A werd gingko biloba gegeven, hun agressie daalde naar normaal niveau.

Riboflavine: Om MAO-A aan te maken is riboflavine (b2) nodig. Neem een goed vitamine B-complex.

Bij vrouwen daalt in de overgang de MAO-B en stijgt MAO-A doordat het oestrogeen daalt.. Hierdoor zou je dus beter tyramine afbreken, maar weer slechter histamine. Doordat MAO-B daalt, wat net zoveel tyramine afbreekt als MAO-A, kun je hierdoor toch klachten blijven houden. Daarnaast helpt MAO-B ook bij de afbraak van histamine via het HNMT- enzym, dit enzym breekt histamine af wat in het lichaam zelf aanwezig is (endogeen).

Lees hier meer over de overgang en histamine.

MAO-A en MAO-B in balans

Om tyramine goed af te breken heb je MAO-A en MAO-B nodig. Vooral bij vrouwen in de overgang kan er een tekort zijn aan MAO-B. Je kunt dan proberen de MAO-A te verlagen waardoor de balans tussen MAO-A en-B verbeterd.

Je kunt MAO-A verlagen door:

Quercetine
Kurkuma
Piperine (zwarte peper, samen met kurkuma een gouden combinatie)
Fisetine
Indiase asperge (Shativara)
Rhodiola
Berberine (zuurbes)
Passiebloemthee
Druivenzaadextract

Zoals je ziet lijkt een overbelasting van tyramine erg veel op een overbelasting van histamine en is het lastig te onderscheiden. Ook de producten waar veel tyramine in zit, zijn hetzelfde als histamine.

Ben je een vrouw in de overgang, dan is de kans groot dat je MAO-A te hoog is, herken je je in de symptomen, probeer dan MAO-A te verlagen. Je kunt bovenstaande producten gebruiken maar bovenal is het belangrijk je lichaam in balans te balans te brengen.

Voor doseringen en dieet kun je een consult bij me aanvragen.

https://www.selfhacked.com/blog/about-mao-a-and-what-to-do-if-you-have-the-warrior-gene/

https://www.webmd.com/migraines-headaches/guide/tyramine-and-migraines#2

https://en.wikipedia.org/wiki/Monoamine_oxidase#cite_note-15

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan tussen 10 en 12 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@histamineintolerantie.nl

Schrijf je in op de nieuwsbrief

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Lees hier meer over de overgang en MAO’s.

Histamine intolerantie en koper

Koper is een essentieel element, wat wil zeggen dat je lichaam het nodig heeft om te kunnen functioneren maar dat het niet zelf aan kan maken. Kijk je op de website van het Voedingscentrum dan hebben zij nog de overtuiging dat je niet snel een kopertekort zal hebben, De nadruk ligt bij hen op het koperoverschot omdat deze giftig is en mensen vroeger vaker een kopervergiftiging opliepen door het gebruik van koperen keukengereedschap. Tegenwoordig hebben veel mensen door het huidige voedingspatroon een koper tekort. Je ziet steeds meer mensen die tussen de twintig en dertig grijs worden. Koper is het element dat zorgt voor de pigmentatie van huid en haar.

Koper is voor veel meer processen belangrijk. Bij histamine intolerantie is koper samen met vitamine C en B6 essentieel voor het produceren van DAO (diamine oxydase) Daarnaast is het essentieel voor een goede stofwisseling omdat het bij de stofwisseling bij meer dan 50 enzymreacties betrokken is. Je vind het meeste koper in het hart, de lever en de hersenen. Hier vindt ook de meeste stofwisseling plaats. Daarnaast is voldoende koper belangrijk voor het zenuwstelsel, het cardiovasculaire stelsel. Zonder koper kan er ook geen ATP (adenosine trifosfaat) gesynthetiseerd worden, dit is de stof de je nodig hebt om energie te produceren. Bovendien kunnen vitamine C en andere antioxidanten hun werk niet doen als er niet voldoende koper is.

Koper testen

Om te weten of je een koper tekort hebt kun je het kopergehalte in je bloed laten testen. 95% van het koper in het menselijk lichaam is gebonden aan het eiwit ceruloplasmine. Dit eiwit wordt geproduceerd bij een verhoogde immunologische activiteit. Het ceruloplasmine kan verhoogd zijn als er ontstekingen of ernstige infecties in het lichaam zijn. Bijvoorbeeld bij reumatische artritis. Zowel ceruloplasmine als koper zijn ook verhoogd tijdens de zwangerschap en bij het gebruik van de pil als deze oestrogeen bevat.

Koper is er in de gebonden en ongebonden vorm, de ongebonden vorm is de vorm wat voor vergiftiging kan zorgen. Als koper gebonden is aan ceruloplasmine is het werkzaam in het lichaam. In je lichaam heb je dus gebonden en ongebonden koper. Om voldoende gebonden koper te hebben is er voldoende van het ceruloplasmine eiwit nodig. Dit eiwit is afhankelijk van vitamine A uit dierlijke producten, vitamine C (geen ascorbine vorm!) en koper. Daarnaast moeten de lever en de bijnieren goed functioneren. De lever wordt met onze huidige levensstijl overladen met gifstoffen waardoor deze zo hard moet werken dat de lever trager wordt, gevolg hiervan is dat er ook minder ceruloplasmine beschikbaar. Stress is een andere factor waardoor er minder ceruloplasmine beschikbaar is. Daarnaast kan er te weinig ceruloplasmine zijn door teveel gesupplementeerde calcium ijzer en vitamine D en vitamine C in de vorm van ascorbinezuur, met de nadruk op een teveel aan supplementen, wat niet wil zeggen dat als je een supplement neemt je het risico loopt op te weinig beschikbare ceruloplasmine. Om te bepalen of je teveel vitamine en mineralen binnenkrijgt door het slikken van supplementen is het belangrijk je eerst te laten testen op vitaminen en mineralen.

Ongebonden koper meten

Zoals gezegd zou 95% van de koper in het lichaam gebonden zijn aan ceruloplasmine. Om ongebonden koper te meten heb je daar om het koper en het ceruloplasminegehalte nodig. Men dacht eerst dat als je ongebonden koper meet en er hier een teveel aan is, deze vermindert moet worden. Maar niemand dacht erbij na dat ceruloplasmine misschien te laag was en de niet alleen de koper te hoog.

Als het ceruloplasmine verhoogt, verlaagt de ongebonden koper. Als namelijk alleen het koper wordt verlaagd met zink en andere koperantagonisten geeft dit stress in het lichaam. Als je je ceruloplasmine verhoogd kun je nog steeds koperdumpings en detoxreacties krijgen. Maar deze methode is meer helend. In plaats van koper te verlagen en op te bouwen, begin je direct met opbouwen.

Een teveel aan ongebonden koper kan de volgende klachten geven: hoofdpijn, huiduitslag, depressie, angst, slapeloosheid, spijsverteringsproblemen, opgeblazen buik. Als je veel ongebonden koper in je lichaam hebt kun je daarnaast ook chronische problemen krijgen als candida en hypoglycemie. Wanneer je de ceruloplasmine verhoogt, kun je deze reacties ook krijgen, deze verdwijnen weer als de koper het lichaam heeft verlaten.

Je kunt op de website Bloedwaardentest koper en ceruloplasmine testen.

Ceruloplasmine verhogen

Vermijd stress
Reinig de lever
Zorg voor goed werkende bijnieren
Zorg voor voldoende vitamine A (retinol) in de vorm van dierlijke eiwitten (lever, kaas, boter), plantaardige bronnen zijn wortel, paksoi, spinazie, zoete aardappel. Plantaardige bronnen bevatten maar een fractie vitamine A van de dierlijke bronnen.
Zorg voor voldoende vitamine C, liefst van natuurlijk bron: Camu camu of Amlapoeder, of gebuik Vitamine C magnesiumascorbaat.

Koper verhogen

Neem alleen koper wat gebonden is aan eiwit. Natuurlijk bronnen van koper zijn vooral lever (14mg), zonnebloempitten (0,63mg) en andere noten, zaden en peulvruchten. Zoals je ziet is lever de beste bron om ceruloplasmine te verhogen. Ook versterkt de leverwerking van je eigen lichaam.

Verder lezen: Dr. Janice Joneja, Clinical Chemistry, Sassyholistics, Mens en gezondheid, Dr.Axe

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan tussen 10:00 en 12:00 uur voor een gratis kennismakingsgesprek van maximaal 15 minuten: 0613426644 of mail naar info@histamine-intolerantie.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Zelf aan de slag? Lees dan onderstaand e-boek.

Koper Ontgiften

Eieren vervangen bij histamine intolerantie

Als je histamine intolerantie bent zijn eiwitten van eieren vaak een probleem. Je kunt dan eenden of ganzeneieren gebruiken in plaats van kippeneieren of alleen de eidooiers gebruiken. Ganzen eieren zijn verkrijgbaar in het broedseizoen en je kunt ze bestellen bij een jager of een toko.

Nu is het niet zo heel makkelijk om aan ganzen of eendeeieren te komen, dus bij deze een blog om eieren te vervangen. Niet alleen praktische kant: hoe kun je het vervangen in recepten waar ei in verwerkt wordt, brood, gebak, quiche, muffins. Maar ook de voedingswaarde.

Want eieren bevatten belangrijke voedingsstoffen: jodium, B12,riboflavine en choline. Vooral als je anti-histamine gebruikt is choline belangrijk omdat er een link is tussen choline tekort en de ziekte van Alzheimer. (Benadryl zou het risico o Alzheimer met wel 60% vergroten). Niet gevreesd, want rundvlees en kip bevatten ook veel choline.

Gemalen lijnzaad of chiazaad

Je kunt in bakproducten gemalen lijnzaad of chiazaad gebruiken als eivervanger. Neem dan 1 eetlepel gemalen zaad en 2 eetlepels water per ei. Ik gebruik dit in producten als pannenkoekjes en glutenvrij brood.

Aquafaba of bonenwater

Wil je meer de patisserie kant op dan kun je beter aquafaba gebruiken. Aquafaba is het kookwater van peulvruchten. Kikkererwten en witte bonen water werken prima als eivervanger! Je kunt er perfecte meringue mee maken en het overal voor gebruiken waar je normaal eiwit zou gebruiken.

Je kunt het vocht gebruiken van een blikje kikkererwten of witte bonen (of kidneybonen, maar dat is iets rood) of je kunt zelf aquafaba maken door kikkererwten te koken en na het koken het kookwater voor de helft in te koken. Mijn voorkeur is de laatste omdat deze geen BPA, tafelzout of andere verontreinigingen bevat die je in een blikje vindt.

Als je peulvruchten kookt, komen veel voedingsstoffen in het kookwater terecht, als je het kookwater gebruikt, krijg je dus ook voedingsstoffen binnen.

Maarrrrrr?

Hoe zit het dan met de lectinen? Lectinen kunnen ervoor zorgen dat mestcellen histamine vrijlaten. Dus waarom zou je toch aquafaba gebruiken? Omdat tegelijkertijd bonen ook anti-histamine eigenschappen hebben. Vooral kidneybonen zouden histamine vrijlating uit mestcellen voorkomen, de stoffen die hiervoor zorgen zijn saponinen. Het schuim wat zich vormt bij het koken van bonen is saponine. Als je het kookwater gebruikt, zitten hier dus ook saponinen in.

Kikkererwten bevatten het minst aantal lectinen en het blijkt in de praktijk dat er maar weinig mensen zijn die last van hun darmen krijgen als ze aquafaba gebruiken, al kan het natuurlijk altijd zijn dat je allergisch of intolerant voor peulvruchten bent.

Alles bij elkaar denk ik dat een plantaardige vorm van eiwit je goed kan helpen als je allergisch of intolerant voor dierlijk eiwit bent.

Om één ei te vervangen gebruik je 3 eetlepels aquafaba. Het handigst is om aquafaba in te vriezen in een ijsblokjesvorm, als je het dan nodig hebt kun je zo een blokje pakken.

http://sop.washington.edu/higher-dementia-risk-linked-use-common-drugs/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2995314/

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan in de ochtend tussen 10 en 12 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@histamine-intolerantie.nl

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Histamine, Parkinson en voeding

Als je aan de ziekte van Parkinson denkt, denk je waarschijnlijk niet aan histamine-intolerantie, allergie of voedingsintoleranties. Een allergische reactie voor voeding ontstaat wanneer het immuunsysteem overactief is en het teveel histamine produceert.

Ik begin dit stuk met een uitleg over het verband tussen histamine, de ziekte van Parkinson en voeding. In het tweede stuk leg ik meer technisch uit hoe het komt dat deze drie met elkaar verbonden zijn.

Parkinson en dopamine

De ziekte van Parkinson is een bewegingsziekte die ontstaat doordat neuronen in de hersenen verslechteren, voornamelijk dopamine wordt minder. Precies de dopamine is wat de ziekte van Parkinson verbindt aan histamine. Uit onderzoek blijkt namelijk dat de histamine productie bij een allergische reactie of bij een voedingsintolerantie het dopaminegehalte vermindert.

Als er teveel histamine is = de dopamine respons laag

Een allergische reactie komt vanuit het immuunsysteem die reageert op stoffen die het lichaam binnen komen. De, op zich veilige, stoffen worden dan aangezien als “vreemde stoffen”. Om je te beschermen tegen bacteriën, virussen, infecties en ziekten zorgt het immuunsysteem dat de vreemde stoffen worden aangevallen. Bij deze aanvallen komt er histamine vrij. Histamine vecht tegen infectie en ziekte, maar het is ook een ontstekingsstof die veel klachten veroorzaakt zoals jeuk, zwelling, uitslag en adem tekort.

Dopamine is een neurotransmitter, een neuron die signalen naar andere neuronen stuurt voor genot, sensatie en beweging. Je vindt het in grote hoeveelheden in de substantia nigra, in de hersenen. Bij mensen met de ziekte van Parkinson is de dopamine respons heel erg laag. De symptomen beginnen als 60-80% van de cellen die dopamine produceren beschadigd zijn of om een andere reden niet voldoende dopamine produceren. De belangrijkste symptomen zijn stijve spieren, langzame bewegingen, tremoren en moeite met lopen en balans. Niet-motorische symptomen zijn verstopte neus, moeite met slikken of ademhalen en dermatitis (huid problemen). Vooral deze niet-motorische symptomen komen overeen met histamine intolerantie of allergie.

De onderzoeken die zijn uitgevoerd richtten zich op het verband tussen een allergische reactie, histamine vrijlating en de ziekte van Parkinson. Uit het onderzoek bleek dat medicatie die de histamine productie vermindert het dopamine doet stijgen. Een allergische reactie verhoogt de histamine productie en verlaagt tegelijkertijd de dopamine productie.

Hoog histaminegehalte en laag dopaminegehalte in de hersenen

Veel mensen krijgen een ontstekingsremmend dieet om de symptomen van de ziekte van Parkinson te verminderen. Maar als je ook allergieën of histamine intolerantie hebt is het daarnaast belangrijk om allergeenvrij en histamine arm te eten. Je kunt met een dieet Parkinson niet genezen, maar je kunt wel de symptomen verminderen als het dieet zowel ontstekingsremmend, allergeen vrij als histamine arm is.

Het resultaat van dit dieet was dat de mensen die ontsteking opwekkende voeding vermeden en die ontstekingsremmende voeding verhoogden een vermindering hadden in symptomen.
De ziekte van Parkinson wordt niet door allergieen veroorzaakt maar er is nu wel bewijs dat een allergische reactie de symptomen van de ziekte van Parkinson wel kan verergeren.

Parkinson en de enzymen

Histamine wordt door verschillende enzymen afgebroken. De meeste histamine uit voeding, buiten de cellen (extracellulaire histamine), wordt afgebroken door DAO enzym (diamine oxidase), dit gebeurt voornamelijk in de darmen en lever.

Histamine in de cellen (intracellulaire histamine) wordt afgebroken door het HNMT enzym (histamine N-methyltransferase). HNMT of ook wel NMT genoemd, zit in cellen van de weefsels van de nieren, lever, milt, prostaat, eierstokken, ruggengraat, bronchiën en slokdarm. De stofwisseling van de histamine afbraak via HNMT geeft een reststof, deze stof wordt afgebroken door de enzymen MAO B (monoamine oxidase B) en ALDH (aldehyde dehydrogenase). HNMT kan de methylatie van histamine katalyseren met behulp van methyldonor SAMe (S-adenosyl-L- methione). Als er mutaties zijn in deze enzymen (polymorfismen in de SNP’s) kan niet alleen histamine niet worden afgebroken , maar ook de reststoffen: methylhistamine en methylimidazole azijnzuur (MIMA) blijven in het lichaam.

Verhoogt methylhistamine gehalte wordt vaak gezien bij patiënten met de ziekte van Parkinson maar ook bij schizofrenie en bij mastocytose patiënten.

Verhoogt methylimidazole azijnzuur wordt vaak gezien bij patiënten met osteoporose die ook last hebben van mastocytose (urticaria pigmentosa).

MAO-A en MAO-B

De activiteit van het HNMT enzym is afhankelijk van MAO-B. Verwar deze niet met MAO-A.

MAO-A is betrokken bij de afbraak van tyramine. MAO-A is ook betrokken bij de metabolisme van serotonine, noradrenaline en dopamine. Deze MAO wordt vaak als medicatie gegeven bij depressie.

MAO-B is betrokken bij de afbraak van histamine en metaboliseert dopamine. MAO-B bevindt zich in de buitenste membraan van de mitochondriën in de cellen en katalyseert de oxidatie van aryl alkylamine neurotransmitters (amfetamine, fenethylamine). Deze MAO wordt gegeven bij de ziekte van Parkinson.

Lees hier en hier meer over MAO-A en MAO-B

Bij mensen met Parkinson wordt dus minder histamine afgebroken doordat MAO-B de histamine afbraak blokkeert. Heb je echter een allergie of histamine intolerantie dan wordt het probleem verdubbeld. Er wordt al minder histamine afgebroken door de medicatie (histamine is van nature aanwezig in de hersenen) en het vele histamine wat vrijkomt bij een allergische reactie of histamine-intolerantie wordt heel erg hoog. Bij een groot deel van de mensen met de ziekte van Parkinson geeft dit psychiatrische klachten. Angst, depressie en psychose komen regelmatig voor. Wat niet vreemd is als je bedenkt dat histamine intolerantie voor psychische klachten kan zorgen. (Lees hier over angst en histamine)

Uit onderzoek op overleden patiënten blijkt dat er vooral in de hersenen een te hoog histaminegehalte in de hersengedeelten zijn die de motoriek beheersen. Uit een ander onderzoek onder 913 patiënten met Parkinson bleek dat 30-50% van de patiënten met de ziekte van Parkinson een verminderde werking van het HNMT enzym hebben waardoor de histamine in de hersenen te hoog is.

MAO-B remmers kunnen de afbraak van histamine verlagen waardoor de histamine in o.a. de hersenen hoger wordt en er psychische klachten kunnen ontstaan.

Heb jij of ken je iemand met de ziekte van Parkinson en is er sprake van een voedselintolerantie deel dit artikel dan. Neem contact op met je behandelend arts of therapeut voor het aanpassen van de voeding en neem contact met mij op voor een persoonlijk aangepast dieet.

Voedselintolerantie kan zijn:

gluten/lactose/histamine/glutamaten/fructose/salicylaten/oxalaten/benzoaten/kleurstoffen/nitraat/nitriet

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

Ik besteed veel tijd aan het schrijven van blogartikelen, dit doe ik graag, ik wil dat je goed geinformeerd wordt, ik zou niets liever doen dan voor jou schrijven. Ik verdien hier niets aan, helaas moet ik dan ook steeds meer tijd besteden aan ander (betaald) werk en daardoor kan ik minder schrijven. Wil je mij ondersteunen? Dan kan dat al vanaf eenmalig €1,00 of meer. Gewoon als teken van waardering, of omdat je meer wilt lezen van mijn hand. Jouw donatie besteed ik uiteraard aan tijd om goeie artikelen te schrijven. Alvast, heel erg bedankt!

, Lisa

[doneren_met_mollie]

https://www.clinicaleducation.org/resources/reviews/histamine-histamine-degradation-and-histamine-intolerance/

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1-Methylhistamine#section=Associated-Disorders-and-Diseases

https://www.ntvg.nl/artikelen/systemische-mastocytose-als-oorzaak-van-osteoporose

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6774369

https://en.wikipedia.org/wiki/Monoamine_oxidase_B

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12065607

Increased brain histamine levels in Parkinson’s disease but not in multiple system atrophy

Histamine N-methyltransferase Thr105Ile polymorphism is associated with Parkinson’s disease.

http://mykidsfoodallergies.com/connection-food-allergies-parkinsons-disease/

https://www.vumc.nl/afdelingen/PCD/centrumneuropsychiatrieparkinson/8290070/