Tag: intolerantie

image_pdfimage_print

Salicylaat

Salicylaten zijn stoffen die van nature voorkomen in vele planten en die ze beschermen tegen insecten en ziekten. Salicylzuur is in principe goed voor ons, het verlaagt ontstekingen, pijn en koorts. Aspirine is een pijnstiller die bestaat uit puur salicylzuur. 

Er zijn geen testen om een overgevoeligheid op salicylzuur zelf te meten. Wel ziet men bij mensen met een salicylaat intolerantie vaak een te laag sulfaat gehalte en een te hoog cysteine gehalte.  Sulfaat heb je nodig voor het enzym  Fenol Sulfotransferase-P (PST-P) deze breekt salicylaat, maar ook biogene aminen als bijv. dopamine, noradrenaline en adrenaline af. 

Dr. Waring onderzocht mensen met een chronische ziekte als fibromyalgie, chronisch vermoeidheid syndroom(CVS/ME), migraine, prikkelbare darm syndroom PDS), artritis, multiple chemical sensitivity(MCS) en zag dat zij allemaal een te laag sulfaatgehalte hadden en een te hoog cysteine gehalte.

Daarnaast kun je zelf een provocatietestje doen door een aspirine (echt alleen aspirine en geen paracetamol, er moet salicylzuur inzitten als grondstof), te nemen en te kijken hoe je daar op reageert. Als je je er slechter door voelt, moet je salicylaat drastisch verminderen. Ik zou het niet helemaal verwijderen omdat het een intolerantie is en je jouw eigen drempel moet opzoeken. Begin met het weglaten van de grootste bronnen en verhoog langzaam inname totdat je je grens bereikt. Werk ondertussen aan het verbeteren van de balans van sulfaat en cysteine.

Houdt een voedingsdagboek bij waarin je schrijft wat je eet en wat je symptomen zijn.

De meest voorkomende symptomen zijn:

  • jeukende huid, huiduitslag, pukkeltjes, urticaria (netelroos)
  • maagpijn
  • astma,chronische hoest
  • hoofdpijn
  • zwellingen
  • vermoeidheid
  • verstopte neus
  • tinnitus

 Als je gevoelig bent voor salicylaat  zijn vaak ook overgevoelig voor additieven zoals benzoaten, kleurstoffen, smaakversterkers door het tekort aan PST-P enzym. Belangrijk is dus de focus te leggen op het verhogen van de ontgifting.

BEHANDELING

In principe ligt de nadruk op het helpen ontgiften van je lichaam zodat salicylaat beter afgevoerd kan worden. Het probleem is echter dat mensen die moeite hebben met ontgiften ook vaak een zware metalen belasting hebben. Als je dan ook nog amalgaamvullingen hebt, dan is de kans dat je een te hoog kwik gehalte hebt erg groot. De zware metalen liggen diep opgeslagen in je weefsels en komen vrij als je producten als L-glutathion, NAC of voeding met veel zwavel en thiolen gebruikt. Op zich het goed dat de zware metalen  vrijkomen, maar ze moeten wel goed afgevoerd kunnen worden. Dat is vaak een probleem. De zware metalen en andere gifstoffen komen in het bloed waardoor je je beroerd voelt. Lees hier meer over THIOL en ZWAVEL. Het is heel belangrijk om verantwoord te ontgiften, doe dit vooral niet te snel. Neem de tijd.

Daarnaast kun je het PST-P enzym ondersteunen met vitamine C en E en is het heel belangrijk om de omega-3 en omega-6 vetzuren in balans te brengen. Er is vaak een teveel aan omega-6 tegenover omega-3 vetzuur. Hierdoor ontstaan ontstekingen. De ontstekingen zorgen voor een verhoogd salicylaat gevoeligheid en voor het vrijkomen van histamine uit mestcellen. Bij een klein onderzoekje onder slechts drie mensen met ernstige salicylaat intolerantie (huiduitslag, anafylactische reacties, astma waarbij steroide therapie nodig is) zag men dat bij toediening van 10 gram visolie per dag de klachten verdwenen en als de dosis werd verlaagd de klachten terug kwamen. Het is geen gedegen onderzoek, maar wel het proberen waard.

Verder blijkt dat capsaicine, de stof die de scherpte aan chilipepers geeft de biologische beschikbaarheid van salicylaat in de bloedbaan vermindert, hierdoor kun je meer salicylaat eten zonder reacties te krijgen. Een informeel onderzoek in Australie liet zien dat als je 1 gram chilipeper eet voordat je een maaltijd met salicylaat eet, je geen klachten krijgt. PROBEER DIT NIET ZELF UIT. Maar het is wel een interessant gegeven.

Verder lezen: Bestel hier het e-book Ontgiften van Oxalaat en Salicylaat. Hierin vind je voedingslijsten en meer informatie om te ontgiften.

Koop hier
functional image

Benzoaat

Als je moet letten op histamine inname kan het verwarrend zijn om te weten wat je wel of niet kunt eten omdat iedereen anders op voedingsstoffen reageert en er zoveel verschillende stoffen zijn waar je op kunt reageren. Zo kan de één last hebben van meerdere biogene aminen of je kunt denken dat je histamine intolerantie hebt maar in feite heb je alleen last van bijvoorbeeld tyramine of van conserveermiddelen als sulfiet, natriumbenzoaat of zwavel

In dit artikel gaat het over benzoaat en de chemische vorm: natriumbenzoaat.

Ben jij zo iemand die best nog wel wat producten van de histamine arme voedingslijst kan eten en voornamelijk klachten krijgt in de mond: tintelingen, prikkelingen, opgezette lippen. Dan kan het zijn dat je gevoelig bent voor benzoaat. Als je dit eenmaal weet, scheelt dat een hoop, je kunt dan meer voedingsmiddelen eten die wel histamine bevatten, omdat histamine zelf niet het probleem is, maar het benzoaat in sommige voedingsmiddelen die zorgt voor de vrijlating van histamine. 

Alle voedingsmiddelen die bekend staan als histamine vrijmakers bevatten benzoaat. Benzoaat is een natuurlijke stof, maar ben je er gevoelig voor dan wordt er histamine vrij gelaten.

Mijn theorie is op waarom je een histamine reactie krijgt op benzoaat is als volgt:

Benzoaat werkt als natuurlijk conserveermiddel, het verhindert de groei of doodt microben en schimmels. Waar je op reageert is de manier waarop benzoaat dat doet: het fermenteren van glucose(suiker). Het fermenteren zou dan de oorzaak kunnen zijn.  Hierdoor zouden er bacteriën kunnen groeien die histamine verhogen.

De reactie die je hebt is direct, in je mond, je voelt prikkelingen. De mestcellen worden geactiveerd en laten histamine vrij. Bij het mestcelactivatie syndroom (MCAS) zie je dan ook het Burning Mouth Syndroom. Een brandend gevoel in je mond en pijn je tanden.

De volgende producten bevatten benzoaat:

  • Steenvruchten: Appels, abrikozen, kersen, perziken, nectarines, pruimen. 
  • Bessen: aardbeien, cranberries, frambozen (veel!)
  • Citrusvruchten: grapefruit, navelsinaasappels.
  • Gedroogd fruit
  • Avocado
  • Donkere bladgroenten als spinazie en rucola, tomaten, pompoen
  • Honing
  • Kruidnagel, salie, kaneel, nootmuskaat en allspice.
  • Aloe vera
  • Yoghurt

Benzoaat als conserveermiddel

Naast de natuurlijke vorm in voeding wordt de kunstmatige natriumbenzoaat (benzoezuur) aan zure producten toegevoegd als conserveermiddel. Dit wordt gedaan omdat benzoaat alleen werkt in een zure omgeving. Kunstmatige benzoaat wordt toegevoegd aan tandpasta, shampoo, make-up en medicijnen om te voorkomen dat er microben groeien waardoor de houdbaarheid langer is.

Daarom moet je ook de onderstaande lijst vermijden:

  • Vruchtensap
  • Frisdrank, vooral oranje frisdranken
  • Bier
  • Fruit jam, marmelade
  • Fruit vulling voor taarten
  • Pickles en sauzen
  • Yoghurt met fruit of met een smaakje
  • Gemarineerde vis: haring, makreel
  • Azijn 
  • Chinese sauzen
  • Saucijzen
  • Garnalen en andere schaaldieren
  • Blauwe kazen: gorgonzola, danish blue, e.a.
  • Chocola, chocolademelk

Niet alle producten op deze lijst zullen benzoaat bevatten, controleer altijd het label. Natriumbenzoaat is een e-nummer. Als er op het etiket staat: “vrij van conserveermiddelen” kun je het gebruiken, zo niet: vermijden.

Let op de volgende E-nummers: E210 t/m E219.

.

.

Diepgaandere informatie

Benzoëzuur en benzoaat

Benzoëzuur en benzoaat zijn veel gebruikte additieven in voeding, drank en andere producten. Het zijn chemicaliën die bacteriën en schimmels doden en kunnen fungeren als conserveermiddel. 

In het algemeen worden deze chemicaliën als veilig beschouwd mits ze in kleine hoeveelheden worden gebruikt, maar er zijn een aantal situaties waarin ze wel schadelijk kunnen zijn

Benzoëzuur maakte men eerst van het hars van Styrax genus bomen. De geur van het hars doet denken aan vanille en wordt ook wel ‘Benzoine gom’ genoemd. tegenwoordig wordt benzoëzuur echter gemaakt van andere chemicaliën in plaats van de natuurlijke benzoine gom. Benzoaat wordt gemaakt van benzoëzuur en wordt vooral toegepast als conserveermiddel in voeding. 

Sommige mensen ontwikkelen allergie-achtige klachten als ze met natriumbenzoaat in aanraking komen. Als de chemische stof met vitamine C wordt gemengd kan er een benzeen worden geproduceerd, dit gebeurt soms in sommige dranken. Benzeen is kankerverwekkend, desondanks wordt het nog heel veel in de voedingsindustrie gebruikt als conserveermiddelen. Veel kinderen met hyperactiviteit of ADHD symptomen zijn gevoelig voor benzoaat. Als alle E-nummers worden weggelaten, zie je vaak al een grote verbetering.

Pure benzoëzuur is een kleurloos wit hars en is wateroplosbaar. Natriumbenzoaat is qua structuur  verwant aan benzoëzuur maar lost makkelijker op in water dan benzoëzuur. Daarom wordt het vaker gebruikt als conserveermiddel. Het doodt ook beter bacteriën. Natriumbenzoaat wordt in de maag in zuur omgezet en in de dunne darm door darmslijmvlies opgenomen in het lichaam.

De ADH is max. 5 mg. 

Benzoïne gom

Benzoine gom, benzoine hars, ‘kemenyan’ zijn verschillende benamingen voor de plant rijk is aan het natuurlijke benzoëzuur. Er zijn twee soorten commercieel verkrijgbaar: Siam benzoin en Sumatra benzoin. Siam benzoin wordt voornamelijk gebruikt in de parfumindustrie en Sumatra benzoin in natuurlijke gezondheidszorg.

Siam benzoin komt van de bast van de Styrax tonkinensis boom in Vietnam, Cambodia, Laos en Thailand. Sumatra benzoin komt van de  Styrax benzoin boom uit Sumatra. Er wordt een snee in de bast gemaakt waardoor het gele of rood-bruine hars uit de bast loopt. Dit wordt een hard klompje.

Benzoïnetinctuur

Het benzoïne gom wordt opgelost in alcohol om er tinctuur van te maken. Zo is het makkelijk toepasbaar in voedingsmiddelen en producten. 

Compound Benzoin Tincture (CBT) is een kleverige vloeistof wat op de huid aangebracht wordt om medisch tape en verband beter te laten kleven. Het wordt soms gebruikt op huid waar veel beweging in zit, zoals bij gewrichten omdat het het risico op de vorming van blaren of zweren verlaagt. 3M-Steristrip is zo’n verband met dit middel. Als je een rode huid krijgt door het gebruik van dergelijke verbandmiddelen, dan weet je nu waarom. Stop er dan ook direct mee.

Bij kroep en laryngitis (ontsteking van strottenhoofd en stembanden) wordt soms geadviseerd CBT met  stoom te inhaleren. Wees voorzichtig met dit product omdat het de ademhaling kan irriteren maar ook het spijsverteringskanaal.

Benzoe etherische olie

Wordt verkocht als middel om ontstekingen en wonden te helen.

E-sigaretten

Ook e-sigaretten bevatten benzeen, zij het wel behoorlijk wat minder dan in een tabaksigaret. Uit onderzoek bleek dat de hoeveelheid benzeen afhankelijk is van het merk, een EVOD e-sigaret bevat hoeveelheden die te hoog zijn voor de veiligheid en de Subtank Nano zit in de veilige marge met slechts een heel klein beetje. JUUL kwam het beste uit de test met geen waargenomen benzeen. JUUL is nog niet in Nederland verkrijgbaar, wel in Duitsland.(zie hier het onderzoek)

Irritant Benzoëzuur

Zoals bij de meeste chemicalien en die giftige eigenschappen zijn de gevolgen van benzoezuur afhankelijk van de concentratie. Bij een lage concentratie zoals in planten en voeding is het niet gevaarlijk voor de meest mensen. Als je het eet wordt het in het darmslijmvlies opgenomen en uiteindelijke geconverteerd naar hippuurzuur wat via de urine weer wordt uitgescheiden.

Bij hoge concentraties irriteert  benzoezuur de ogen, longen en het spijsverteringskanaal (van mond tot kont). De meeste mensen worden niet aan hoge concentraties blootgesteld, maar als je met het pure spul werkt of geconcentreerde mengsels, dan moet je heel voorzichtig zijn. Benzoezuur kan door de huid heen dringen en kan ook via ademhaling je lichaam binnen komen.

Benzeen Productie

Als natriumbenzoaat reageert met ascorbinezuur vitamine C, waarbij hitte, licht, metaalionen aanwezig zijn, wordt er benzeen gevormd. Een kankerverwekkende vorm. 

Benzoin information van WebMD

Benzoic acid and sodium benzoate safety van de World Health Organization

Benzene in beverages report van de  FDA (Food and Drug Administration)

Benzene in soft drinks van Health Canada

https://caloriebee.com/nutrition/Effects-of-Benzoic-Acid-and-Benzoates-in-Food-and-Medicines

Welke probiotica bij histamine intolerantie en MCAS

Histamine is een neurotransmitter die betrokken is bij je immuunsysteem en zenuwstelsel. Het is ook een onderdeel van je maagzuur en dus cruciaal voor een goede spijsvertering. De taak van histamine is om een directe ontstekingsreactie te geven. Het werkt als de rode vlag in je immuunsysteem en geeft je lichaam een seintje als er een potentiële aanval is.  Gevaar! Hup sluizen dicht!

De bloedvaten zwellen op of verwijden zodat de witte bloedcellen als een tierelier de aanvaller kunnen bereiken en ze vernietigen. Een infectie wordt op deze manier aangepakt. Heel fijn dus! Het is een natuurlijke reactie van je lichaam.

Maar wat gebeurt er als er teveel histamine is? Je krijgt dan ontstekingsreactie, hoofdpijn, je voelt je verhit, geïrriteerd, rusteloos en zit in de algehele malaise. Een teveel aan histamine ontstaat als histamine niet voldoende afgebroken kan worden. Je kunt dan een histamine intolerantie ontwikkelen, wat dus eigenlijk het resultaat is van een disbalans tussen het afbreken van histamine en de aanmaak.

Histamine intolerantie

Je lichaam maakt histamine aan, maar histamine zit ook in voeding en er is bovendien ook nog voeding die de aanmaak verminderd van het enzym wat histamine afbreekt.  Histamine wordt afgebroken door verschillende enzymen. In verschillende delen van het lichaam zijn ook verschillende enzymen werkzaam. Zo is er in de lever een ander enzym voor de afbraak van histamine dan in de darmen. Het belangrijkste enzym voor de afbraak van histamine is Diamine Oxidase (DAO). Deze breekt de histamine af die je binnenkrijgt door voeding. Als je een tekort hebt aan DAO ontwikkel je waarschijnlijk een histamine intolerantie.  Met andere woorden: Je kunt voeding waar (veel) histamine in zit niet verdragen.

Er zijn meerdere oorzaken voor histamine intolerantie, naast een tekort aan DAO kan een lekkende darm of SIBO (een bacteriële overgroei in de darmen) of Candida de oorzaak zijn. Er is dus een fundamenteel probleem in de darmflora balans die de histamine intolerantie veroorzaakt.

Probiotica en histamine intolerantie

Het is dus logisch dat je de darmflora gaat herstellen. En de eerste stap die je neemt is je voeding aanpassen en het nemen van probiotica. Dit kun je doen in de vorm van supplement of door het eten of drinken van gefermenteerde groenten/dranken.Maar gefermenteerde producten staan bovenaan de lijst van producten die je juist moet vermijden bij een histamine intolerantie. Als er ergens veel histamine in zit, is het wel in gefermenteerde producten. Zo zie je maar weer hoe belangrijk het is dat je moet weten wat je doet, er zijn honderden soorten bacteriën en ze hebben allemaal verschillende rollen. Sommige bacteriën werken positief bij histamine intolerantie en anderen negatief. De probiotica die een goed resultaat opleveren bij het reguleren van IgE en histamine receptoren en de ontstekingsremmende stoffen reguleren verminderen de doorlaatbaarheid van de darmwand en verminderen de ziekmakende bacteriën die de darmwand beschadigen.

Bacteriestammen die je moet vermijden:

Uit onderzoeken komt naar voren dat Lactobacillus Casei en Lactobacillus bulgaricus histamine produceren. Er zijn verschillende vormen van L.Casei en niet iedere vorm produceert histamine en niet iedere vorm is ook echt L.casei, het kan ook L.paracasei zijn.  Omdat op verpakking nooit vermeldt staat welke L.Casei er is gebruikt en fabrikanten dit ook niet willen of kunnen vertellen (omdat ze het simpelweg niet weten), is het meest veilige deze bacteriestammen te vermijden want ze maken de intolerantie alleen maar erger. Deze bacteriën zitten in yoghurt, gefermenteerde voeding en in de sommige probiotica supplementen.

Helende bacteriestammen:

De volgende bacteriestammen zouden volgens onderzoeken biogene amines (zoals histamine) verlagen: Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus plantarum en waarschijnlijk Lactobacillus reuteri*

Het is ook belangrijk om te benadrukken dat iedereen anders en dat je daarom niet standaard een bacterie of een mix van bacteriën voor kan schrijven. Wat goed werkt voor de één werkt minder goed voor de ander. Het blijft een kwestie van uitproberen.

* Van Lactobacillus Reuteri werd gedacht dat deze vermeden moest worden bij mensen met histamine intolerantie omdat het de histamine aanmaak verhoogt. Maar recente onderzoeken tonen aan dat het een bepaald type histamine verhoog, een ontstekingsremmende, hierdoor zou het goed kunnen zijn voor mensen met histamine intoleranties.

De bifidobacterien en de L.Rhamnosus zijn het meest herstellend voor de darmflora bij histamine intolerantie.

Candida

Een lekkende darm kan het gevolg zijn van een overgroei van de candida bacterie. Deze bacterie kun je bestrijden met de Laterosporus bacterie. Dit vraagt om een speciale kuur waarbij de candidabacterien effectief bestreden kunnen worden.  

De Laterosporus eet ziekmakende bacterien, waaronder de candidabacterie op en vernietigd ze tegelijkertijd. Het is echt een killer, dus gebruik deze niet langer dan noodzakelijk. Deze bacteriestam werkt niet aan opbouw van nieuwe goede bacterien. Na een kuur met Laterosporus zou je dan de opbouwende helende bacterien moeten nemen om de darmen te voorzien van de goede bacterien. 

Wil je de candida blijvend uit je systeem, kijk dan ook naar je mineralen, als er te weinig koper beschikbaar is, kan de candida snel teruggroeien zodra je koolhydraten /suikers eet. 

  1. Laura Maintz and Natalija Novak (2007) Histamine and histamine intolerance. American Journal of Clinical Nutrition 85:5 (1185-1196)
  2. Deepika Priyadarshani, W. M. and Rakshit, S. K. (2011), Screening selected strains of probiotic lactic acid bacteria for their ability to produce biogenic amines (histamine and tyramine). International Journal of Food Science & Technology, 46: 2062–2069. doi: 10.1111/j.1365-2621.2011.02717.x
  3. Vittorio Capozzi, Pasquale Russo, et al. (2012) Biogenic Amines Degradation by Lactobacillus plantarum: Toward a Potential Application in Wine. Front Microbiol. 2012; 3: 122. Published online Apr 2, 2012. Prepublished online Mar 4, 2012.doi: 10.3389/fmicb.2012.00122
  4. SPILLER, R. (2008), Review article: probiotics and prebiotics in irritable bowel syndrome. Alimentary Pharmacology & Therapeutics, 28: 385–396. doi: 10.1111/j.1365-2036.2008.03750.x
  5. Thomas CM, Hong T, van Pijkeren JP, Hemarajata P, Trinh DV, et al. (2012) Histamine Derived from Probiotic Lactobacillus reuteri Suppresses TNF via Modulation of PKA and ERK Signaling. PLoS ONE 7(2): e31951. doi:10.1371/journal.pone.0031951
  6. Dev, S., Mizuguchi, H., Das, A. K., Matsushita, C., Maeyama, K., Umehara, H., … & Fukui, H. (2008). Suppression of histamine signaling by probiotic Lac-B: a possible mechanism of its anti-allergic effect. Journal of pharmacological sciences, 107(2), 159-166