Tag: moringa olie

image_pdfimage_print

Moringa Olifeira voedingswaarde

Als je darmklachten hebt en het darmslijmvlies is aangetast, is de kans groot dat er te weinig voedingsstoffen opgenomen worden.  Het risico van ondervoeding, ondanks dat je wel gezond eet is dan aanwezig. Met moringa kun je je lichaam extra ondersteuning geven. Het is een natuurlijke multivitamine die  naast vitaminen en mineralen ook aminozuren bevat en werkt mestcel stabiliserend waardoor er minder snel histamine vrij gelaten wordt.

In landen waar ondervoeding is wordt Moringa de laatste jaren met succes ingezet. Het gebruik van Moringa is heel eenvoudig, je kunt de verse bladeren gebruiken zoals koude bewerkingen van spinazie en de poeder kun je overal over en op strooien.  Het smaakt naar spinazie en tarwegras.

Voedingswaarde verse Moringa Olifeira bladeren

per 100 gramverse bladerengedroogd bladpoeder1 eetlepel (3 gram)1 middelgrote peulADHAndere producten, vers
Vitamine A6,8 mg18,9 mg5,67 mg22.2 mcg0,8 mgwortel 1980 mcg
Vitamine B10,06 mg2,64 mg0,07 mg 1 mg 
Vitamine B20,05 mg20,5 mg0,61 mg 1,3 mg 
Vitamine B30,8 mg8,2 mg0,24 mg 15 mg 
Vitamine B6 1 mg   boerenkool 0,25 mg
Vitamine B12 2 mcg    
Vitamine C220 mg17,3 mg0,51 mg141 mg75 mgsinaasappel   30 mg
Vitamine E448 mg10,8 mg3,6 mg 9 mg 
Vitamine K 2,03 mg    
Calcium440 mg2003 mg60,09 mg30 mg1000 mgkoeienmelk   120 mg
IJzer0,85 mg28,2 mg0,84 mg 11 mgspinazie 1,14 mg
Kalium259 mg1324 mg39,72 mg 3300 mgbanaan 88 mg
Zink0,16 mg3,41 mg0,1 8 mg 
Koper0,07 mg0,49 mg  0,9 mg 
Magnesium42 mg368 mg11,04 mg 300 mg 
Fosfor70 mg204 mg6,12 mg 600 mg 
Eiwit6,7 gram27,1 g0,81 g2 gram50 gram3,2 gram

1 eetlepel gedroogd poeder is 3 gram

Voor ADH heb ik een gemiddelde genomen tussen mannen en vrouwen.

AminozuurVerse bladerenGedroogde bladerenErwteneiwit poeder
Arginine406,6 mg1027 mg350 mg
Histidine149,8 mg536 mg200 mg
Isoleucine299,6 mg932 mg370 mg
Leucine492,2 mg1730 mg690 mg
Lysine342,4 mg1036 mg590 mg
Methionine117,7 mg280 mg90 mg
Fenylalaline310,3 mg1420 mg450 mg
Threonine117,7 mg1080 mg320 mg
Triptofaan107 mg510 mg80 mg
Valine374,5 mg875 mg410 mg

3 eetlepels vers blad zorgt voor een kind van 5 jaar voor voldoende calcium, 75% ijzer en de helft van de proteine. Daarnaast krijgt het kind voldoende kalium B-vitaminen, koper en essentiele aminozuren.

Voor een zwangere vrouw zijn 4 eetlepels vers blad goed voor ⅓ van de calcuim inname, en voldoende ijzer, eiwitten, koper, zwavel en B-vitaminen.

Moringa bladeren zijn goede bron van vitamine C en mineralen.

1 eetlepel verse gemalen moringa bladeren = 1 theelepel moringapoeder

¾ cup moringapoeder = 100 gram

1,5 cup moringabladeren = 100 gram

Aanbevolen hoeveelheid 2-4 eetlepels verse bladeren of 2-4 theelepels moringa poeder.

Koken met Moringa bladeren

Gebruik verse jonge bladeren, want oudere bladeren worden taaier. Haal de bladeren van de houten tak want de tak wordt niet zachter bij het koken. Je kunt de bladeren hetzelfde bereiden als spinazie.

Een andere makkelijke manier is om de bladeren een paar minuten te stomen en wat kruiden toe te voegen.

Moringa bloemen

Van de bloemen kun je thee maken maar je kunt het ook door een maaltijd doen.

Moringapeulen – drumsticks

De peulen kun je eten als ze net verschijnen, ze smaken als asperges. Later worden de peulen hard en taai. In Aziatische of Indiase zie je wel eens recepten waarin ‘ drumsticks’ worden gebruikt. Dit zijn niet de kipdrumsticks die wij kennen, maar de moringapeulen. Kook ze tot ze zacht zijn, je kunt oudere peulen wel koken, maar ze zijn dus harder en taaier. De peulen bereidt je hetzelfde als sperziebonen.

Moringa zaden

De zaden kun je gebruiken van het moment dat ze verschijnen tot ze geel worden en de schil hard wordt.

De zaden kun je koken, verwijder dan eerst het harde schilletje. De zaden zitten in een dun bitter schilletje, deze zal bij het koken verdwijnen, waarna je een lekker zoet boontje overhoudt. Je kunt de zaden ook rauw eten, ze smaken dan eerst bitter en hebben een lekkere zoete nasmaak.

Oude zaden kun je gebruiken om olie uit te persen, ze bevatten 35% olie.  

Moringa wortel

Als een zaailing 60 cm hoog is kun je ook de wortels gebruiken. De bast van de wortel moet je dan helemaal verwijderen, de smaak lijkt op mierikswortel.

Moringa hars

De hars uit de bast kun je gebruiken als smaakstof in voeding.

Moringa Bereiden

De makkelijkste manier om moringa aan een maaltijd toe te voegen is de poeder toe te voegen aan een maaltijd.

  • Strooi moringa over rijst en/of saus.
  • Gegrilde vis met moringa
  • Moringa thee
  • Moringa pindakaas (1 cup pindakaas met 3 eetlepels poeder)
  • Verse moringa salade.
  • Moringa pesto  meng 2-3 el vers moringa blad met olijfolie en 3 tenen knoflook, 2 lente uitjes.

Als moringa verhit wordt boven 50 graden Celsius worden sommige nutrienten vernietigd. Daarom is het beter om ze niet te koken of bakken.

Het is bij ondervoeding belangrijk iedere dag moringa te gebruiken.

Medicatie

Moringa Oleifera kun je naast voedingssupplement ook gebruiken als natuurlijk medicijn. De verse bladeren kun je gebruiken om hoofdpijn te verminderen, bij een ondiepe snee het bloeden te stelpen door verse bladeren rond de snee te leggen.

De verse bladeren hebben een antibacteriële en ontstekingsremmende werking. Je kunt extract van de bladeren gebruiken tegen bacteriële en schimmelinfecties op de huid.

Thee getrokken van de bladeren helpt bij diarree en verse of gedroogde moringa zorgt voor veel voedingsstoffen bij ondergewicht.

De bloemen kun je gebruiken als thee bij maagproblemen of verkoudheid.

Het sap van de bloemen helpt bij urineweg problemen.

De olie van de zaden werkt ontspannend bij epilepsie en stimuleert urineproductie. Verder werkt het antibiotisch, ontstekingsremmend en helpt het bij  artritis, reuma, jicht, kramp, seksueel overdraagbare ziekten en galbulten.

Om olie te verkrijgen kun je de zaden het beste roosteren en dan fijnstampen of je koopt gewoon hier een flesje.

Bewaar de schilletjes van de zaden, deze kun je niet eten maar bevatten veel calcium en zijn een goede meststof.

Poeder van gemalen zaden kun je gebruiken om water te reinigen. Het verwijderd 90% van de bacteriën in vies water.

Moringa olie

Deze olie wordt geperst uit moringazaden en wordt vooral gebruikt voor de huid. Het is echter ook prima in te nemen. Moringazaden hebben de sterkste histamine verlagende werking. De olie is dus een goed middel om de mestcellen minder actief te maken. En heb je eczeem dan brengt de olie de huid tot rust en zal de eczeem sterk afnemen omdat je de mestcellen in de huid kalmeert. Voor inname neem je 3x daags 1 theelepel van de olie. Voor de huid is het een kwestie van dagelijks insmeren.

Je kunt in Nederland en Belgie moringa producten bestellen bij Moringa’s finest. Zij kweken in Zoetermeer zelf hun moringa op en bieden producten met een hoge kwaliteit. De producten die zij niet zelf produceren komen van een kweker in India waarbij de kwaliteit streng gecontroleerd wordt zodat je zeker weet dat je een goed product hebt.

Ga hier naar Moringa’s Finest.

Wil je weten of ik je kan helpen? Bel dan op ‘s ochtends tussen 10 en 12 uur voor een gratis kennismakingsgesprek: 0613426644 of mail naar info@histamine-intolerantie.nl

15 juni start de inschrijving voor het Histamine Darmherstel Plan.

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

functional image

Moringa Olifeira, king of the jungle

De meeste mensen met voedselintoleranties, waaronder klachten door een te hoog histamine gehalte hebben ook darmklachten. Ik zie vaak een darmdysbiose (waarbij de goede en slechte darmbacterien uit balans zijn, de slechte krijgen dan de overhand), lekke darm en Candida overgroei.

Het darmslijmvlies is aangetast waardoor er te weinig voedingsstoffen opgenomen worden en er kan een lekke darm ontstaan die zorgt voor voedselintolerantie voor een of meerdere voedingsstoffen. Door deze darmproblemen kan er dan te weinig DAO enzym zijn om histamine uit voeding af te breken. Als er dan ook nog te weinig voedingsstoffen worden opgenomen, kan de aanwezige DAO niet geactiveerd worden. Het is dus belangrijk dat je darm over voldoende voedingsstoffen beschikt.

Een manier om voedingsstoffen aan te vullen is het gebruik van moringa blad.  Het is een natuurlijke multivitamine die  naast vitaminen en mineralen ook aminozuren bevat. In landen waar ondervoeding is wordt moringa de laatste jaren met succes ingezet. Als je veel eet, maar niet genoeg voedingsstoffen op kan nemen, ben je in feite ook ondervoedt.

Het gebruik van moringa is heel eenvoudig, je kunt de verse bladeren gebruiken zoals koude bewerkingen van spinazie en de poeder kun je overal over en op strooien.  Het smaakt naar spinazie en tarwegras. Wil je liever tabletten, dan kan dat natuurlijk ook. Je kunt daarnaast ook moringazaden kopen, deze kun je eten, ze smaken eerst bitter, daarna zoet. Heel speciaal, maar bovenal, erg helend! 

Moringa werkt histamineverlagend

Moringa werkt histamine verlagend. Uit onderzoek blijkt dat Moringa 72% van alle vrijgekomen histamine verlaagd en het is net zo effectief als Ketotifen, een anti-allergiemedicijn wat voorgeschreven wordt bij allergie, zoals allergisch astma, hooikoorts, door allergie ontstoken ogen en neus, netelroos en jeuk. Als je dagelijks moringa gebruikt, sla je twee vliegen in één klap: Je krijgt extra voedingsstoffen binnen en je verlaagd het histamine gehalte.  Moringazaden werken astma verlagend, ontstekingsremmend, bacterie remmend en het stabiliseert mestcellen waardoor ze niet zo snel histamine vrijlaten.  Het blad heeft dezelfde werking maar heeft een wat andere samenstelling.

Moringa helpt bij Candida

Bij een onderzoek uit 2015, gepubliceerd in het World Journal of Pharmaceutical Research trok men 9 verschillende extracten uit de bladeren, bloemen en zaden van de Moringa Olifeira en deze testten zij op 16 soorten schimmels. Aspergillus flavus, A. fumigatus, A .terreus, A. niger, Candida albicans, C. glabrata, C. krusei, C. parapsilosis, one dermatophyte Trichophyton rubrum en Madurella mycetomatis.

Men deed het onderzoek omdat men zag dat door veelvoudig gebruik van antibiotica mensen steeds meer microbiele weerstand kregen tegen medicatie. Candida wordt medisch behandeld met bijvoorbeeld Nystatine en men ziet steeds vaker resistent tegen medicatie. Het wordt dus hoog tijd voor alternatieve behandelmethoden en natuur blijkt het altijd weer beter te doen dan medicatie. Vooral Candida Albicans (de meest voorkomende0, candida parapsilosis en Candida Tropicalis zijn vaak resistent tegen behandeling.

Bij het onderzoek bleken de schimmels waren allemaal resistent voor het waterextract (zeg maar kruidenthee) en het ether extract. Het beste werkte alcohol van het zaad en water van het zaad. Het werkte vooral goed bij gram-positieve bacterien: S.aureus en Diphtheroid.

Ander onderzoek in Brazilie in 2014, keek o.a. naar 14 Candida soorten, ook hierbij vooral dat een extract van de zaden goed werkt tegen Candida.

Wat is beter, moringablad of Moringazaad?

Het ligt eraan wat je doel is. Moringablad is heel goed om je vitaminen en mineralen aan te vullen en levert je bovendien bladgroen, wat er belangrijk is voor gezond bloed. Het helpt bij histamine intolerantie doordat het de darmen ondersteunt en bloed gezond maakt waardoor je weerstand omhoog gaat. Het stabiliseert de mestcellen waardoor het histamine gehalte in je lichaam daalt. Je kunt het kopen als tabletten of als poeder, het poeder kun je over je eten strooien of door smoothies doen.

Het blad kun je in Nederland alleen in de late lente en in de zomer kopen. Simpelweg omdat er dan blad aan de boompjes zit. De moringa wordt in Nederland gekweekt door Moringa’s Finest en de kwaliteit van de producten is er hoog.

Koop hier moringaproducten

Moringazaden werken goed voor astma, allergien, ontstekingen en Candida. Dit komt door de olie in de zaden, dit zijn gezonde helende enkelvoudige onverzadigde vetten. De olie is een goede bron van oliezuur, deze werkt LDL cholesterol verlagend en verhoogt HDL cholesterol. De olie uit Moringa zaden zou gezonder zijn dan olijfolie. Het oliezuur gehalte bedragt 70%, andere olien waarmee gekookt wordt bevatten vaak rond de 40%. Moringa olie noemt men Behen-olie. Je kunt het hier kopen.

De zaden moet je eerst pellen en je kunt ze eventueel koken, maar ik vind het zonde van de voedingswaarde die ongetwijfeld achteruit gaat. De smaken smaken eerst bitter daarna zoet, als je de bittere smaak niet lekker vind kun je het dunne witte vliesje eraf halen, maar dan mis je wel de meest werkzame stoffen. Het is beter om aan de smaak gewend te leren raken. Zoals men zegt dat je alcohol moet leren drinken, is het ook met Moringa, je zal de smaak gaan waarderen!

In tropische winkels kun je soms moringa peulen kopen, deze worden Drumsticks genoemd. Een peul 12-35 zaden.

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dan gerust.

functional image
functional image