Beschrijving
In de recepten worden geen gluten en geen suiker gebruikt. Er zijn wel recepten met A2 zuivel. Daarnaast zijn er veel vegetarische en vegan recepten in opgenomen zodat iedereen met dit kookboek aan de slag kan.
Let op: omdat een voedsel intolerantie voor iedereen anders is, kan het voorkomen dat er ingredienten in een recept zitten waar je niet tegen kunt. De focus in dit boek is op darmherstel en histamine arm koken. Heb je een reactie op een voedingsmiddel dan is er wellicht sprake van een andere intolerantie of allergie.
De hoofdstukken:
Deel 1:THEORIE
Bloedsuiker en je darmflora
- Darmflora voeden
- Bacterieonderzoek
- Bloedsuiker stabiliseren
- Suiker en histamine
- GOS en FOS
- Prebiotische Voeding
- Resistent zetmeel
- De beste manier om je darmen te voeden histamine arm dieet
- Strenge dieten
- Misschien is het geen histamine intolerantie
Histamine helende voedingsmiddelen
- Polyfenolen
- Voeding met histamine verlagende quercetine
- Een lofwoord over wilde planten
- Sappen of smoothies?
- Wilde planten voor groene smoothies
- Plezier met bloemen op je bord!
- Speciale ingredienten
- Zuivel
- Vetten
Histamine vrijmakers
De stofwisseling verbeteren
- Hoe weet ik of ik goed oxideer?
- De hoeveelheden groenten
- Eiwitten
- Granen
- Glutenintolerantie
- Vetten en olie
- Andere voedingsmiddelen
Algemeen
- Eetgewoonten
- Koken
- Waarom je groenten altijd gekookt moet eten
- Sappen
- Bloedsuikerschommelingen door fruit
Supplementen
DEEL 2 KOKEN
83 recepten!
Een greep uit de gerechten:
Eiwitrijke smoothie met appel, Overnight Oats met wortel, Romige aspergesoep met gekookt ei, Courgettesoep met basilicum, Kipstoofpotje met waterkastanjes, Kipballetjes met Thaise rode kool, Zoete aardappelnestjes met salade en ei, Pannenkoekjes met groenten, Preiquiche met snijbiet, Vegan frittata met kikkererwten en groenten, Courgette spaghetti met kip en histamine arme pesto, Salade van bloemkool, venkel en gehaktballetjes, Vistaart met groene salade, Gemarineerde peer met semifreddo met ahorn-kurkuma room.
Yvonne van Leeuwen –
Is het ook als fysiek boek verkrijgbaar??