Home » lekke darm

Tag: lekke darm

image_pdfimage_print

Glycoproteinen en Lectinen, goed of slecht?

Als suiker vochtig wordt of als het smelt wordt het plakkerig. Dit is handig want zo kun je het als lijm gebruiken. In je lichaam wordt suiker ook op deze manier gebruikt. Dit heeft voordelen maar ook nadelen. In je lichaam heb je glycoproteinen, waarbij ‘glyco’ het suiker aan geeft en ‘proteine’ het eiwit. Deze met suiker gekoppelde eiwitten bouwen slijm in je organen en helpt zo mee je lichaam tegen indringers te weren.

In je darmen vormen glycoproteinen een biofilm, de glycocalix. Deze biofilm bestaat voor 90% uit glycoproteinen en vocht en 10% uit bacterien.

De samenstelling van deze 10% kan erg varieren omdat er goede en slechte bacterien zijn en er daarnaast parasieten en schimmels zich vastzetten in de biofilm waardoor je deze niet kunt bestrijden. De goede bacterien sterven dan af.

Bij de clienten waarbij ik de ontlasting heb onderzocht op darmbacterien, had op een enkeling na, iedereen een groot tekort aan lactobacillen, bifidobacterien, enterococcus en bacteroides. Dit tekort zorgt voor een darmdysbiose, de darmflora is uit balans, hierdoor kan er een tekort aan voedingsstoffen ontstaan waardoor diamine oxidase, het enzym wat histamine in de darmen afbreekt, niet geproduceerd en niet geactiveerd worden. Het is dus belangrijk om een gezonde biofilm te hebben.

De biofilm kan naast de pathogene organismen zoals hierboven vermeldt, ook zware metalen bevatten. Als je veel darmklachten en voedselintoleranties hebt is het daarom belangrijk om de biofilm af te breken en opnieuw op te bouwen. Hoe meer glyocotproteinen je eet, hoe moeilijker het is om de huidige biofilm af te breken.

Let dus op de inname van glycoproteinen.

Er zijn drie manieren waarop glycoproteinen gevormd kunnen worden:

1. Darmbacterie B.A. produceert lectinen

In de darmen is er ook een bacterie die lectinen produceert, de Burkholderia ambifaria, dit is een proteo-bacterie die ontstekingen veroorzaakt bij mensen met een zwak immuunsysteem. De bacterie komt voor in de aarde, water, rhizosferen(bacteriën en schimmels die rond de wortels van planten leven), bij patiënten met een verzwakt immuunsysteem en op industriële producten.

De Escherichia coli bacterie kan zich ook aan de cellen in de darmwand hechten omdat de lectinen op de oppervlakte van de E.Coli de oligosachariden op de cellen herkennen van de darmwand. Deze lectinen bevinden zich op slanke haarachtige aanhangsels genaamd fimbriae (pili).

Lectinen veroorzaken allergische reacties bij verzwakt immuunsysteem

Men zag bij een onderzoek bij muizen dat toegediende lectinen in zeven dagen waren afgebroken, maar bij muizen met een verzwakt immuunsysteem gingen na een langere periode toediening de witte bloedcellen dood.

De lectinen die deze bacterien produceren kunnen zich binden aan een proteine aan de oppervlakte van B-cellen (de B-cel antigeen receptor(BCR)), B-cellen zijn witte bloedcellen. DE BCR draagt ook meerdere koolhydraat residuen in zich en kan zich hiermee aan antigenen binden, dit kunnen ook pathogene (ziekmakende) stoffen zijn. De B-cellen worden hierdoor geactiveerd waardoor er antigenen worden geproduceerd. Antigenen zijn bijvoorbeeld IgE, IgM en IgD. Deze immuunglobulinen ken je waarschijnlijk van allergische en intolerantie reacties. Zo kunnen lectinen voor allergische reacties zorgen als het immuunsysteem verzwakt is.

https://www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190306110626.htm

2. Planten met lectinen

Veel planten hebben lectinen, vooral peulvruchten, granen, nachtschaden en plantaardige olien. Lectinen zijn de afweerstoffen in planten. Het zijn bindende moleculen, ze kunnen zich met behulp van de suikers aan oppervlakten vastplakken.

3. Voedingscombinaties die glycoproteinen creeren

Lectinen zijn glycoproteinen. Deze glycoproteinen kun je ook zelf creeren door voedingsmiddelen te combineren. Als je eiwitten met suikers mengt, maak je zelf glycoproteinen. Als je darmklachten hebt en je wilt je bestaande biofilm vol met slechte organismen afbreken om een nieuwe gezonde op te bouwen, is het belangrijk om eiwitten niet met suikers/zetmeel of fruit te combineren.

Bijvoorbeeld:

  • yoghurt met fruit
  • roomijs
  • kip met pompoen, kip met ananas
  • bruine bonen met gebakken banaan

Ook meel van noten en zaden (dit zijn ook eiwitten) waar je koolhydraatarme muffins, en pannenkoekjes van maakt, gezoet met honing en gedroogd fruit, vormen veel glycoproteine. Dus als je spijsverteringsproblemen hebt dien je dit te vermijden. Wil je pannenkoekjes maken van amandelmeel, beleg deze dan met groene groenten of een ander eiwit en niet met fruit.

Als er veel glycoproteine op de darm zit kan dit ervoor zorgen dat voedingsstoffen niet de darmwand bereiken en voedingsstoffen niet opgenomen kunnen worden. Zelfs niet als je een gezond dieet volgt.

Glycoproteine, plantaardig eten en diarree

Als er veel glycoproteine op de darm zit kan dit ervoor zorgen dat voedingsstoffen niet de darmwand bereiken en voedingsstoffen niet opgenomen kunnen worden. Zelfs niet als je een gezond dieet volgt. De biofilm is dan te dik om voedingsstoffen door te laten. Ook vocht kan niet goed opgenomen worden. Hierdoor kan een tekort aan voedingsstoffen en vocht ontstaan, je merkt dit door dunne ontlasting of diarree. 

Je hoort regelmatig dan mensen die plantaardig gaan eten, en dus veel peulvruchten en granen gaan eten als eiwitbron, diarree krijgen. Men zegt dan dat je darmen even moeten wennen omdat de bacteriesamenstelling moet veranderen. Maar als je een biofilm hebt met pathogene stoffen, zullen de lectinen de toestand alleen maar verergeren. Aangezien lectinen glycoproteinen zijn hechten ze zich aan de darmwand met alle gevolgen van dien. 

Lectinen en lekke darm

Lectinen kunnen zelfs een lekke darm veroorzaken doordat ze door de darmwand heen willen dringen, ze geven, als ze eenmaal vastzitten in de biofilm signalen aan de darmwandcellen dat de deur open moet. Er wordt nu zonuline geproduceerd; zie de darmwandcellen als bakstenen in een muur en specie als de Tight Junctions die normaal gesproken goed dicht zitten en alleen goede stoffen doorlaten. Zonuline opent deze Tight Junctions onder invloed van lectinen. Om een lekke darm te verhelpen is het belangrijk de biofilm weer gezond te maken en lectinen en de vorming van glycoproteinen te vermijden.

De goede eigenschappen van glycoproteinen

Immuniteit

Witte bloedcellen rollen door je bloedvaten op zoek naar indringers. Ze kunnen zich aan een bloedvat hechten met behulp van lectinen.

Glycoproteinen zijn ook belangrijk voor rode bloedcellen. Een bloedtype verwijst naar het soort glycoproteine in onze rode bloedcellen. Heb je bloedgroep A dan heb je A antigenen of A glycoproteinen op je rode bloedcellen. Dit helpt je lichaam je eigen bloed te herkennen zodat dit niet aangevallen wordt door je eigen immuunsysteem.

Glycoproteinen stimuleren ook coagulatie proces van plateletten om bloed te laten stollen als je je snijd. Bij mensen die deze proteinen missen, stolt het bloed niet, zij hebben een hemofilie, een ziekte waarbij een snee blijft bloeden, waardoor je zelfs dood kunt gaan.

Weetje: Wist je dat als je je snijd, je suiker op je wond kunt doen, dit helpt het bloed sneller te stollen waardoor je minder bloed verliest.

Bescherming

Veel organen in je lichaam scheiden slijm uit. Je maag, darmen en luchtwegen zijn bedekt met een slijmlaag. De cellen die deze slijmlaag vormen scheiden glycoproteinen uit. De suikers gemengd met water zorgen voor een soepele slijmlaag. In je maag beschermt dit slijm je tegen het maagzuur die anders veel schade aan zou richten. In de longen vangt de slijmlaag bacterien zodat de longen schoon en gezond blijven.

Cadherines zijn glycoproteinen die de huid gezond houden. De oppervlakte van huidcellen, de eptiheelcellen, zijn bedekt met deze glycoproteinen. Ze helpen de huidcellen aan elkaar te verbinden om zo een barriere te vormen en je lichaam te beschermen tegen wind, zon, kou en chemische stoffen.

Peulvruchten en granen op de juiste manier bereiden om lectinen te verminderen.

https://www.news-medical.net/health/What-is-a-Glycoprotein.aspx


Wat is zonuline?

Wat is zonuline?

Heb je histamine klachten door het eten van voedingsmiddelen die histamine vrijmaken of histamine bevatten, dan is de kans groot dat je een lekke darm hebt. Niet iedereen met histamine klachten heeft een lekke darm, maar het komt wel veel voor, zoveel zelfs dat het laboratorium waar ik mee samenwerk een Stresspakket heeft samengesteld voor ontlastingsonderzoek, hierin wordt de darmflora en spijsvertering onderzocht, maar ook de zonuline en histamine. 

Een verhoogd zonuline gehalte geeft aan of er sprake is van een lekke darm.Een lekke darm kan veel klachten en aandoeningen veroorzaken, ik zie dan vaak ook dat mensen naast de histamine klachten ook last hebben van vermoeidheid, gewrichtspijn, migraine en concentratieproblemen.

Zonuline is een enzym dat in de epitheelcellen in de darmwand wordt vrijgelaten. De darmwand is bekleed met microscopisch kleine flubbertjes, ook wel vingertjes genoemd, dit zijn de villi. Tussen de villi in zijn de tight junctions, zonuline verhoogt de doorlaatbaarheid van de deze tight junctions, zo kunnen er meer stoffen de darmwand passeren.

Dit kunnen moleculen zijn die het lichaam nodig heeft, maar het kunnen ook schadelijke stoffen zijn die het lichaam niet wil, zoals bijvoorbeeld bacterien. Als je in de darmen een grote hoeveelheid histamine vrijlating uit mestcellen hebt, veranderd de morfologie in de darm. De darmwand wordt mechanisch beschadigd. Hierdoor wordt zonuline getriggerd. Dus je hebt nu een dubbel probleem, je weefsels worden door de histamine beschadigd en er worden ook andere factoren uitgescheiden waardoor er meer zonuline vrijkomt en de tight junctions verder open gaan staan. 

Zo ontstaat een lekke darm. Door de hoeveelheid zonuline te meten weten we of, en in welke mate de darm doorlaatbaar is.

Vraag een consult aan om zonuline te laten onderzoeken. Hier vind je meer informatie over onderzoek.

Histamine klachten door melk

Krijg je door het drinken van melk of gebruik van zuivel klachten? Dan denk je in eerste instantie aan lactose intolerantie of caseine allergie. Maar dit hoeft niet het geval te zijn. Je kunt ook reageren op het aminozuur histidine in melk en dan specifiek A1 melk. Dit is de melk, en alle zuivel die hiervan gemaakt wordt, die in Nederland wordt gebruikt in supermarkten maar ook bij veel boeren. Daarnaast kun je last hebben van deze melk doordat je er suf van wordt en niet goed kunt nadenken.

Als melk niet lekker valt, lees dan verder!

Want wist je dat er naast A1 melk ook A2 melk is? Deze A2 melk en dus alle zuivel die hiervan gemaakt wordt, is melk die ook voor mensen met darm- en histamine klachten goed te verteren is. Dit is melk van koeien die niet zo ver doorgefokt zijn en nog de goeie set genen hebben die meer A2 melk produceren. 

Onder andere de Friese en Holsteiner koeien, zeg maar waar in Nederland bijna alle melkproducten van worden gemaakt is, geven A1 melk. Jersey, Guernsey, Normande en Bruine koeien (bijvoorbeeld in Frankrijk en Italie), maar ook de echte Afrikaanse en Indiase koeien, geven A2 melk. Dus eigenlijk is alles goed behalve de Hollandse koe die zo lekker veel melk geeft……

We zijn, als ons zuinige Hollanders die vooral rijk willen worden, weer eens voor kwantiteit gegaan in plaats van kwaliteit, ten koste van de gezondheid, what’s new..

Type A1 en A2 melk hebben bijna dezelfde aminozuursamenstelling. Ze verschillen echter op 1 specifieke plek. De een heeft daar het aminozuur histidine zitten en de ander proline. 

In A1 melk, de melk die door mensen met een zwakke darmflora en lekke darm moeilijk verdragen breekt een stof af, die we liever niet afgebroken willen hebben. Caseine zijn melkeiwitten en deze worden in A1 melk verder afgebroken dan in A2 melk.

Waardoor krijg je klachten?

Je alvleesklier maakt enzymen aan voor de spijsvertering, een van deze enzymen is elastase. Dit enzym kan de bèta caseïne A1 splitsen op de histidine plek. (A2 heeft geen histidine en wordt zodoende ook niet gesplitst)

Bij de splitsing wordt de peptide BCM-7 (beta casomorfine-7)van histidine afgehaald. En dit is precies wat we niet willen. Die BCM-7 moet vast blijven zitten aan de peptide. Want als het losgekoppeld is kan het door een lekke darm passeren en komt het in de bloedcirculatie terecht. BCM-7 is een zeer sterke opioïde en oxidant en kan veel verschillende klachten veroorzaken.

Opioïden zijn sufmakende en verslavende stoffen, net als opioïde drugs. Je kunt je dus suf voelen na het gebruik van A1 zuivel. Tegelijkertijd kun je verslaafd raken aan dit fijne suffe gevoel, het kalmeert je. Dit is waarom sommige mensen een liter melk per dag drinken en zich suf voelen, een wattig hoofd hebben. 

Bij A2 melk gebeurt dit niet. Daarom wordt deze melk vaak wel goed verdragen, ook bij een lekke darm. 

Histamine 

Zoals eerder vermeld bevat A1 melk histidine en A2 melk proline. Histidine is een aminozuur wat in het lichaam omgezet wordt naar histamine. Als je histamine intolerantie hebt, kun je dus problemen hebben met deze melk. Je kunt dit merken doordat je na het gebruik van zuivel van A1 melk, meer slijmvorming hebt. Dit is een histamine reactie.

Heb je histamine- en darmklachten en wil je graag zuivel gebruiken, zonder suf te worden, probeer dan eens Jerseymelk of Franse/Italiaanse kaas met keurmerk. Het keurmerk is geen garantie dat de kaas van A2 melk is gemaakt, maar in Frankrijk en Italië worden de meeste kazen wel van melk van het koeienras Normande, Race Brun en Montbéliarde gemaakt, dit zijn allemaal A2 koeienrassen.