Vis uit de makreel- en haring familie bevat veel vrije histidine.  Bacteriën die heel snel histamine kunnen produceren, vooral in vis die te warm bewaard wordt, zijn: Proteus morganii, Hafnia alvei, Acromonas hydrophila, Vibrio alginolyticus, Pseudomonas spp., Klebsiella spp., etc. Witvis bevat het minste biogene aminen. Heb je ernstige histamine intolerantie, […]

Vers of verwerkt varkensvlees bevat veel adrenaline, spermidine en spermine, maar weinig noradrenaline, putrescine, histamine, cadaverine en tyramine.  Zodra vlees bewerkt wordt ontstaat er histamine. Gehakt uit de supermarkt bevat meer histamine dan vers gedraaid bij de slager.  Hoe ouder het vlees hoe meer histamine deze bevat. Koop je rundvlees […]

Symptomen van glutamaat intolerantie  De meest voorkomende symptomen zijn: Misselijkheid Hoofdpijn Zweten Pijn op de borst Zwak gevoel Blozen Snelle hartslag,  onregelmatige hartslag (fladderen) Gevoelloosheid, tintelend of brandend gevoel in sommige delen van het lichaam Strak gevoel in je gezicht Deze symptomen worden niet helemaal wetenschappelijk gedragen, omdat er wel […]

Als je moet letten op histamine inname kan het verwarrend zijn om te weten wat je wel of niet kunt eten omdat iedereen anders op voedingsstoffen reageert en er zoveel verschillende stoffen zijn waar je op kunt reageren. Zo kan de één last hebben van meerdere biogene aminen of je […]

Het HNMT enzym Er is gelukkig steeds meer aandacht voor de darmen als bron van ziekten, dit is belangrijk en zal zeker heel veel mensen helpen. Maar wat net zo belangrijk is, en wat hierdoor wel eens vergeten wordt, is de rol van de lever voor de gezondheid. En het […]

Bij histamine intolerantie hebben we het probleem dat alles wat gaat fermenteren, histamine verhogend werkt. Ook als je koolhydraten eet, die in principe niet histamine verhogend werken, kunnen deze in de darmen fermenteren, hierdoor kunnen er histamine klachten ontstaan.  Om het fermenteren te verminderen kun je rekening houden met FODMAP. […]

Ik moet bij Scutellaria altijd denken aan het nummer: “This girl is on fire!“van Alicia Keys. Dat je het gevoel hebt dat je lichaam in brand staat, help! Wat nu te doen….En dan komt scuttelaria als een ambulance. Hup hup naar binnen en blussen! Het gebruik van Scuttelaria komt uit […]

Over Lisa

Ik ben orthomoleculair voedingsdeskundige en begeleidt clienten met histamine intolerantie, darmklachten, vermoeidheid en vrouwengezondheid. Histamine-Intolerantie.nl is een spinoff van mijn voedingsadviespraktijk APTA, Voedingsadvies Rotterdam. Lees mijn persoonlijke verhaal  Lisa Goudzwaard Voor informatie over consulten en begeleiding: Apta Voedingsadvies