Categorie: Detox

In een wereld vol toxinen is het niet vreemd dat je immuunsysteem op tilt is geslagen. Detox, het ontgiften van je lichaam, is ontzettend belangrijk. Normaal gesproken doet je lever dit, maar we krijgen tegenwoordig zo ontzettend veel toxinen binnen dat je lever dat niet aan kan. Bovendien heeft je lever de juiste voedingsstoffen nodig om goed te kunnen werken.

Die voedingsstoffen krijg je binnen als je gezond eet, maar ook, en dat is heel belangrijk: als je darmen de voeding goed af kunnen breken en de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.

De darmen en de lever werken heel nauw samen. Als een van de twee niet goed functioneert, ontstaan er problemen.

Bij patiënten met MCAS kun je niet zomaar een detox uitvoeren. Hun lichamen zijn te gevoelig. Er zijn heel veel soorten toxinen, wil je herstellen, dan is het onderzoeken welke toxinen er zijn en deze verwijderen een manier om het immuunsysteem weer te kalmeren.

Genetisch onderzoek

Een genetisch onderzoek kan een goed inzicht geven in de genetische oorzaken van je klachten.

De genen die in een DNA onderzoek worden onderzocht coderen enzymen. Je kunt hiermee zien of bepaalde enzymen normaal of abnormaal werken. Bij een SNP of een mutatie werken ze vaak langzamer, maar soms ook sneller. Dit heeft invloed op de processen in je lichaam.

Een variant op een gen noemen we een SNP (spreek uit als snip). Is het een zeldzame afwijking, dan spreek je van een mutatie. In dit onderzoek worden SNP’s besproken. Een gezond iemand hoeft niet perse last te hebben van deze SNP’s. De mogelijke tekorten worden dan op een andere manier opgevangen.

Raakt het lichaam uit balans, door psychisch of lichamelijk trauma, gifstoffen in voeding en leefomgeving, verkeerde onvolwaardige voeding en/of een ongezonde leefstijl, dan kun je doordat de enzymen te langzaam of te snel werken, gezondheidsklachten ontwikkelen. Door de SNP’s in kaart te brengen kun je zien waar je extra aandacht aan moet besteden om problemen op te lossen. Dit wordt epigenetica genoemd, dit betekent dat je genen kunt beïnvloeden. De werking ligt niet helemaal vast. Genen kunnen door de omstandigheden ‘vervuild’ raken, waardoor je er meer last van hebt. Je kunt je genen ‘schoonmaken’, al zijn er ook genen die waarvan je de werking van bepaalde processen niet kunt veranderen. Zoals bijvoorbeeld de opname en verwerking van vitaminen.

Wat wordt er in een Health DNA onderzoek van iGene onderzocht?

Ik werk met DNA onderzoek van het Nederlandse bedrijf iGene. Hier kun je een algemene gezondheids DNA analyse aanvragen, je krijgt dan meer duidelijkheid over:

(de dikgedrukte woorden zijn punten die ik interessant vind in verband met Mestcel Activatie Syndroom.)

Aandoeningen: Of je een hoger risico voor onder andere de ziekte van Alzheimer, beroerte, verschillende soorten kanker, botontkalking, diabetes, de ziekte van Parkinson en meer.

Leefstijl adviezen: Je krijgt algemene leefstijladviezen gebaseerd op de bronnen van iGene. (Waar ik het op het gebied van voeding niet helemaal mee eens ben en een leefstijladvies voor een ieder veel persoonlijker is dan in een algemeen advies kan worden gegeven).

Persoonlijke kenmerken: kaalheid, smaakperceptie, erfelijke fructose intolerantie, je gevoeligheden voor alcohol, pijn, stress en SARS (2003), glutenintolerantie, lactose intolerantie, ijzerstapeling, omzettingssnelheid caffeine, e.a.

Medicijngevoeligheid: Je krijgt een lijst met veelgebruikte medicatie (66 stuks) waarbij aangegeven wordt of je hoe gevoelig je hiervoor bent vanuit genetisch oogpunt. Normale, vertraagde of versnelde afbraak.

Farmaco-profiel: Een lijst met enzymen die je aan je huisarts of apotheker door kunt geven om de juiste dosering van medicatie te bepalen.

Meer informatie over het DNA onderzoek histamine intolerantie en het mestcel activatie syndroom (MCAS) vind je in de kennisbank, cursussen, e-boeken en het MCAS balansprogramma op www.mestcelactivatiesyndroom.nl

Aanvullend genetisch onderzoek

Behandelaars die aangesloten zijn bij iGene kunnen aanvullend onderzoek aanvragen. Bij het Mestcel Activatie Syndroom bied ik deze standaard aan omdat in dit pakket de onderliggende oorzaken van de verhoogde mestcelactivatie worden in beeld worden gebracht. In het aanvullende verslag wat geschreven wordt door Lisa Goudzwaard wordt de uitslag van het genetisch onderzoek uitgelegd aan de hand van het Mestcel Activatie Syndroom, histamine intolerantie en de daaronder liggende oorzaken.

Meest voorkomende onderliggende oorzaken bij het Mestcel Activatie Syndroom:

spijsverteringsproblemen
sterk verzwakte detoxificatie
hormonale onbalans (oestrogeendominantie)
verzwakte methylatie
verhoogd bloedglucose (insulineresistentie)
tekort aan neurotransmitters
oxidatieve stress (mede als gevolg van mestceldegranulatie)

Er zijn meer oorzaken, maar deze worden niet in dit verslag besproken.

Folaat cyclus

MTHFR, MTR, MTHFD1, DHFR

De folaatcyclus is belangrijk voor de methylatie en de productie van BH4, dit is een cofactor voor de neurotransmitters. Één of meerdere mutaties in deze cyclus kan de methylatie verlagen en zorgen voor bloedarmoede als gevolg van een folaat tekort.

Methionine Cyclus

MTRR, BHMT, MAT1A, AHCY (SAHH), PEMT, GNMT

De methionine cyclus is belangrijk voor

de aanmaak van energie (ATP). Hierbij heb je naast methionine ook adenosine nodig.
een gezonde homocysteïnespiegel, een te hoog homocysteïnegehalte is, met name voor vrouwen, ongezond en kan tot hartkwalen zorgen.

Van homocysteine wordt cysteine gemaakt, hierbij is voldoende vitamine B6 belangrijk. Dit gebeurt met behulp van het transulferatie pad. Zijn er mutaties in dit pad (zie volgend kopje) dan wordt de homocysteine weer terug in methionine omgezet.

Transsulferatie cyclus

Het transsulfuratie pad zorgt voor de omzetting van cysteïne en homocysteïne naar cystathionine. Vitamine B6 is een belangrijke vitamine in dit pad. De CBS en CTH enzymen zijn het belangrijkst.

Het SUOX enzym zet sulfiet om in sulfaat. Dit vind plaats aan het eind van het transsulferatie pad.

Bestel het onderzoek

Detoxificatie

De ontgifting in de lever verloopt in 3 fasen.

In het iGene rapport wordt voornamelijk gekeken naar welke mutaties zorgen voor een snellere of langzamere opname en verwerking van medicatie en afbraak van gif- en afvalstoffen.

In Fase 0 worden medicatie opgenomen met behulp van SLC transport eiwitten.

In Fase 1 worden stoffen voorbewerkt om ze makkelijker af te kunnen breken. In het onderzoek wordt er gekeken naar CYP450-enzymen en een aantal belangrijke aanvullende enzymen zoals DPD en PON1.

In Fase 2 wordt medicatie, gifstoffen, lichaamsafval verder afgebroken. Dit gebeurt met behulp van verschillende ontgiftingspaden, je kunt in deze paden zijn SNP varianten hebben. Het is mogelijk dat in alle paden SNP’s zijn, waardoor je moeilijker kan ontgiften.

Glutathion conjugatie : Dit is waarschijnlijk de belangrijkste ontgiftingsroute in het lichaam en 60% van de gifstoffen die in de gal worden uitgescheiden, worden op deze manier uitgescheiden.
Glucuronide conjugatie (glucuronidatie):
Sulfatie: Als er SNP’s zijn in deze genen wordt oestrogeen minder goed afgebroken en ben je gevoeliger voor oestrogeendominantie.
Acetylatie: Bij de ontgiftingsprocessen ontstaan er afvalstoffen (metabolieten) die ook afgevoerd moeten worden. Dit gebeurt met behulp van de acetylatie. Zijn er SNP’s dan kunnen de afvalstoffen minder goed afgevoerd worden.
Methylatie: SNP’s in dit proces zorgen o.a. verhoogd histamine gehalte in de cellen (HNMT), voor hoger of lager dopamine gehalte in de hersenen (COMT), BHMT zorgt voor een backup van folaat en daarmee voor voldoende SAM, dit is belangrijk voor de methylatie en energieproductie. PEMT zorgt voor voldoende choline. Als je een SNP in dit gen hebt heb je in de overgang minder choline. Hierdoor kan de werking van de lever, spieren, alvleesklier aangetast worden.

Is de werking van een enzym verhoogd dan is dit zowel goed als slecht. Door de verhoging werkt de stofwisseling van een gifstof sneller, maar ontstaan er ook meer vrije radicalen. Het kan de effectiviteit van medicijnen verlagen maar ook de sterkte van de werking van medicatie verhogen.

In Fase 3 worden de afvalstoffen via de huid, gal, de ontlasting en urine uitgescheiden. De enzymen in deze fase zorgen er onder andere voor dat gifstoffen van geneesmiddelen niet gaan stapelen.

Oxidatieve stress

Oxidatieve stress houdt in dat er een onbalans is tussen oxidanten en antioxidanten. Teveel oxidatie kun je zien als roest. Te hoge oxidatie zorgt voor stress, afbraak en ziekte doordat er teveel vrije radicalen zijn. Deze vrij radicalen worden in het lichaam verlaagd door enzymen.

Oestrogeen

In dit onderzoek wordt er gekeken hoe goed oestrogeen kan worden geproduceerd en afgebroken. Als de productie verhoogd is en de afbraak verlaagd is de kans op oestrogeendominantie hoog. Oestrogeendominantie is een van de onderliggende oorzaken van MCAS.

Neurotransmitters/BH4 cyclus

Dit onderzoek is belangrijk om de afbraak van histamine in beeld te brengen. DAO, MAO-A en MAO-B worden in beeld gebracht. (HNMT wordt bij de methylatie in beeld gebracht).

Daarnaast worden er genen in beeld gebracht voor de BH4 cyclus. Bij een tekort aan BH4 ontstaat er snel mestceldegranulatie, mede doordat histamine en serotonine niet met elkaar in evenwicht zijn en er mogelijk een tekort is aan glutathion en teveel zware metalen.

In de BH4 cyclus wordt ook ammonia geneutraliseerd en stikstofoxide geproduceerd. Dit is belangrijk voor de ureumcyclus en voorkomen van o.a.migraine. BH4 beschermt de zenuwcellen tegen zware metalen en een glutathiontekort.

Er worden genen in beeld gebracht die zorgen voor een verhoogd of verlaagd aantal neurotransmitters: GABA, Glutamaat, Dopamine, Noradrenaline, Adrenaline, Serotonine, Histamine.

Bestel het onderzoek

Vitaminen

Vitamine A, B6, B11, B12, C, D, E, K

Er wordt gekeken of vitaminen goed kunnen worden verwerkt. Je kunt veel vitaminen via voeding binnenkrijgen maar als deze niet goed gebruikt kunnen worden, moet je hier extra aandacht aan besteden.

Informatie over prijzen en het onderzoek zelf vind je HIER.

Overige vragen over iGene op de website iGene.nl

Meer informatie over het DNA onderzoek histamine intolerantie en het mestcel activatie syndroom (MCAS) vind je in de kennisbank, cursussen, e-boeken en het MCAS balansprogramma op www.mestcelactivatiesyndroom.nl

Ben je moe? Zwarte radijs helpt!

De zwarte radijs, in Nederland beter bekend als rammenas is een beetje een vreemde eend in de bijt. Zoals de naam zegt is het familie van de radijs, dus pittig. Wat deze zwarte radijs bijzonder maakt zijn de bitterstoffen. Het is supergezond, artsen bevelen het aan. De bittere stoffen hebben een ontgiftend effect wat helpt bij verkoudheid, en gifstoffen in het lichaam. Als je lever niet goed kan ontgiften kun je moe worden en talloze klachten krijgen, zoals een over reactief immuunsysteem waardoor je pseudo-allergien krijgt, wat we dus tegenwoordig histamine intolerantie noemen.

Zwarte radijs bevat zwavel, de lever te ontgiften en breekt biofilm af waardoor je pathogene organismen in de darm makkelijker kunt verwijderen. Het betekent ook dat als je veel zwarte radijs eet, je een Herxheimer/die-off/ontgiftingsverschijnselen kunt ervaren. Voor de een is dit mild, maar als je heel veel gifstoffen in je lichaam hebt en je hebt MCAS of MCS, kan dit sterker zijn. Het beste is om elke dag een stukje van ongeveer 3×3 cm te eten.

En waar is rammenas/ zwarte radijs allemaal goed voor?

ontstekingswerend, infectieverlagend
antibacterieel tegen de staphylococcus-aureus bacterie
gezonde spijsvertering
balanceren van de schildklierhormonen
leverontgifting
het werkt ontspannend voor de gal
helpt door ontgifting van de lever bij migraine die ontstaat door lever problemen
bevorderd afscheiding van maagsappen
helpt tegen winderigheid

Wat is zwarte radijs?

Het is in ieder geval geen nieuwe groente, eerder een vergeten groenten. Vanaf de 15e eeuw was het best populair, het was gezond, dreef gal af en het was goedkoop. Men at het veel, ook op brood, net zoals we nu radijsjes op brood eten.

In Nederland kennen we de zwarte radijs ook wel als rammenas. Het is echt een aanrader. De rammenas is lid van de kruisbloemigenfamilie, net als bloemkool en broccoli en het is van alle radijssoorten het meest gezond. De rammenas is vooral goed voor de lever en galblaas. Dus als je last hebt van je lever of galblaas, als je poep niet zo bruin is als je zou willen (maar eerder lichtbruin of gelig), dan heeft je galblaas het zwaar. Het eten van kool en dan vooral rammenas zal dan je lever en galblaas ondersteunen.

4500 jaar terug gebruikten de Egyptenaren het al als geneeskunde plant en nog steeds wordt het in de fytotherapie gebruikt voor de lever en galblaas. Deze knol bevat dan ook heel veel voedingsstoffen:

vitaminen: B1, B2, B3, B5, B6, folaat en C
mineralen: calcium ,magnesium. fosfor, ijzer, mangaan, chroom, selenium, silicium, boron, koper, zink, natrium, kalium en zwavel
17 soorten aminozuren (bouwstenen voor eiwitten)

Ik hou helemaal niet van bitter, wat nu?

Alles waarvan je denkt: “Vind ik echt niet zo lekker” (meestal bittere groenten), kun je lekker maken met de Turkse keuken. Echt! Het vernuft van de Turkse keuken is het mengen van de frisse, met de pittige en de zoete smaken met gebruik van voornamelijk verse ingrediënten.

Hoe bereid je rammenas/zwarte radijs?

Je kunt ze natuurlijk net als radijsjes rauw eten of je kunt ze met een beetje vet smoren. Ik smoor het graag in eendenvet. Waarom eendenvet denk je misschien? Omdat het een gezond dierlijk vet is, het stolt niet, net als ganzenvet en is een fijne vervanger voor boter of reuzel. Je kunt natuurlijk ook ander vet gebruiken.

Je kunt het net als radijs rauw of gekookt eten. Als je het kookt verandert de smaak van pittig naar zoet. Net zoals uien. Als je het rauw eet, werkt het sterker dan gekookt.

Ik gebruik de zwarte radijs in de zomer graag rauw, in de winter gekookt. Het weer geeft aan wat je lichaam nodig heeft. Heb je darmklachten, dan is gekookte voeding altijd beter.

Je kunt de rammenas raspen of in kleine blokjes snijden en mengen met andere ingrediënten in een salade. De smaak gaat goed samen met bieslook, lente-ui, kervel, zeezout en peterselie aan de ene kant en met appel, granaatappel en citroen aan de andere kant. De zure smaak van citroen kun je vervangen door de granaatappel maar ook door citroengras, hibiscus of sumac. Deze laatste twee kun je vaak in Turkse of Marokkaanse winkels vinden. Van hibiscus kun je een sterke thee trekken en sumac kun je over het gerecht strooien.

Als je de smaak wat minder sterk wil maken, want ze kunnen erg pittig zijn, kun je ze snijden of raspen, op zout zetten, 10 minuten laten staan en afspoelen. Net zoals je doet met courgette en aubergine.

Je kunt een rammenas 2 weken in de koelkast bewaren als je het groen eraf haalt.

Recept: Histamine arme salade van zwarte radijs met granaatappel

Hier vind je het recept.

Vond je dit artikel nuttig? Deel het dit artikel dan gerust.

Meer kook inspiratie en minstens 80 recepten vind je in het e-boek Histamine Arm Koken. Bestel hem hier.

7 Redenen om te stoppen met koffie

Koffie is een aanslag op je gezondheid, lees hier de 7 problemen die ontstaan door koffie.

Lees meer

Vitamine B6

Bij histamine intolerantie en darmklachten zie je vaak een tekort aan vitamine B6, deze vitamine is belangrijk voor veel processen en essentieel voor de productie en activatie van Diamine Oxidase(DAO), het enzym wat histamine afbreekt. Nu schijnt een tekort aan B6 haast niet te ontstaan door voeding, maar vooral door een tekort aan darmbacteriën.

Histamine in de darmen wordt voornamelijk afgebroken met het enzym Diamine Oxidase (DAO) wat door vitamine B6 wordt geactiveerd. Als er een vitamine B6 tekort is, of vitamine B6 werkt niet doordat er een vitamine B1 (thiamine) tekort is, kan er niet voldoende histamine worden afgebroken.

B-vitamine komen via je voeding je lichaam binnen en worden in de dunne darm opgenomen. Als er te weinig B-vitaminen via voeding binnen komen, probeert je lichaam dit tekort op te vangen door zelf B-vitaminen te produceren met behulp van de darmbacteriën.

In principe kunnen alle acht de B-vitaminen in de darmen worden geproduceerd, maar niet allemaal even goed en evenveel. Zo kunnen in een gezonde darm vitaminen B1, B2, B6 en B11 voldoende worden geproduceerd, maar B5, B8 en B12 moet je echt via voeding binnenkrijgen. Zeker vitamine B12 want deze wordt het minst geproduceerd.

Meer B-vitaminen door probiotica

Aangezien de B-vitaminen door bacteriën worden geproduceerd, heb je een probleem als er hier te weinig van zijn. Vooral de Bacteroides spp, Bifidobacteriën en de Firmicutes zijn belangrijk en hier zie je bij darmklachten vaak een tekort aan. De lactobacillen L.Plantarum zijn vooral belangrijk voor de productie van vitamine B12 en ik zie bijna standaard een tekort aan lactobacillen in ontlastingsonderzoeken.

Het is dus belangrijk dat er voldoende darmbacteriën zijn.

Histamine intolerantie, B6 tekort en de overgang

Dit is een belangrijke paragraaf voor alle vrouwen met histamine intolerantie vanaf 40 jaar.
En dat zijn de meeste van mijn cliënten.

Nachtzweten en opvliegers komen veel voor bij vrouwen in de overgang. Het zou het gevolg zijn van de dalende oestrogeenspiegel. Als het dat alleen was, dan zouden alle vrouwen in de overgang er last van hebben. Dat is niet zo. Naar mijn idee heeft een verhoogd histaminegehalte door een tekort aan vitamine B6 met deze overgangsklachten te maken.

Als je last hebt van opvliegers en nachtzweten hebt wordt geadviseerd om niet te kruidig te eten en geen wijn te drinken. Dit zijn allebei bronnen van veel histamine. Als je nog niet in de overgang bent en je oestrogeen nog op normaal, en vaak zelfs te hoog niveau is, beschermt oestrogeen je tegen ontstekingen. Daalt het oestrogeen gehalte, dan is lichaam gevoeliger voor ontstekingsbevorderende cytokinen die vrijkomen uit mestcellen en histamine uit voeding en mestcellen.

Heel veel vrouwen met een verhoogd stressniveau hebben een tekort aan progesteron omdat het stressverlagende hormoon cortisol progesteron nodig heeft om stress te verlagen. Door het progesteron tekort is er verhoudingsgewijs een teveel aan oestrogeen. Daarnaast kun je ook een verhoogd oestrogeen gehalte hebben als gevolg van een tekort aan vitamine B6.

In de menstruatiecyclus wordt, nadat er bij de ovulatie een eitje in de eileider wordt vrijgelaten, het corpus luteum (ook wel het gele lichaam genoemd) gevormd. Het corpus luteum zorgt voor de productie van progesteron.

Het corpus luteum kan alleen geproduceerd worden met behulp van vitamine B6 en dus is de productie van progesteron ook afhankelijk van deze vitamine.

Dezelfde vitamine B6 heeft de lever ook nodig om oestrogeen af te breken. vitamine B6 helpt dus op twee manieren om de balans tussen oestrogeen en progesteron te herstellen.

Hierdoor ontstaat er een tekort aan B6, want het teveel aan oestrogeen vraagt om meer B6 en het tekort aan progesteron ook. Je hebt dus dubbel zoveel B6 nodig!

Ok, het progesteron tekort ontstaat dus door stress. Ben je niet in de overgang en heb je histamine intolerantie dan heb je waarschijnlijk een burnout gehad (dit kan ook twee of drie jaar terug zijn), of loop je er tegen aan. Je hebt in ieder geval meer stress dan je zou willen. Heb ik gelijk?

Daarnaast is het een natuurlijk proces dat de progesteron in de overgang daalt, vanaf ongeveer 45 jarige leeftijd, maar dit kan ook vroeger beginnen.

Als we ouder worden produceren we minder progesteron. Oestrogeen wordt dan het dominante hormoon, waardoor er klachten ontstaan zoals we die kennen van oestrogeen dominantie. Lees in dit artikel waarom oestrogeendominantie, wat ook in de menopauze nog steeds een probleem kan zijn, histamine intolerantie in de hand werkt.

Is er dan ook nog een tekort aan vitamine B6, dan kan het hormonale probleem niet opgelost worden maar belangrijker bij histamine intolerantie, de productie en activatie van DAO is dan sterk onvoldoende!

In een onderzoek, gepubliceerd in dec. 2019, naar overgangsklachten zoals nachtzweten en opvliegers werd de voeding van 262 vrouwen in de leeftijd van 40-65 jaar met deze klachten onderzocht. Men zag dat er vooral een tekort aan vitamine B6 was . Nadat de vrouwen B6 toegediend kregen in de vorm van visolie namen de klachten duidelijk af.

Meer lezen over de overgang, oestrogeen dominantie en histamine intolerantie/MCAS? In dit e-boek vind je alles wat je moet weten om zelf aan de slag te gaan.

Histamine, angst, depressie en vitamine B6

Vitamine B6 is ook belangrijk voor je stemming en het vermindert het aantoonbaar angst. Heb je histamine intolerantie en last van angst. Laat je B6 onderzoeken. In je bloed, maar ook via bioresonantie. Dan weet je of B6 ook op celniveau voldoende aanwezig is.
De reden dat vitamine B6 angst vermindert is doordat je lichaam vitamine B6 nodig heeft om serotonine en dopamine te maken. Twee neurotransmitters die angst en depressie verminderen.

Stress, alcohol, suiker en het gebruik van de anticonceptiepil zijn de belangrijkste redenen waarom vrouwen een tekort aan B6 hebben.

Wil je B6 aanvullen, doe dit dan niet met supplementen zonder eerst advies te vragen aan een therapeut of behandelaar.

Je kunt B6 op een natuurlijke manier aanvullen door vette vis te eten. Helaas is dit voor de meeste mensen met histamine intolerantie en MCAS een probleem. De hoogste concentratie krijg je door de olie van vis in blik te eten. Je eet niet de vis, maar gebruikt de olie waar de vis in ligt, dit giet je af. Dit kan nog steeds een probleem vormen. Natuurlijk kun je, als je de vis kunt verdragen, ook de vis eten. Maar die kans is klein.

Daarnaast ben ik geen voorstander van tonijn consumeren in verband met overbevissing en zou ik liever ansjovis willen adviseren. De hoeveelheden zijn niet genoeg om de B6 tekorten aan te vullen.

Goede histamine vriendelijke dierlijke bronnen van vitamine B6 zijn kip, kalkoen, wilde zalm (dus geen roze kweek!). Dierlijke bronnen bevatten meer vitamine B6 dan plantaardige.

Probeer ook veel plantaardige voedingsbronnen van B6 te eten.

De ADH voor vitamine B6 is 1,3 mg.

Producten per 100 gram:

Kip 0,6 mg (oxalaat 0 mg)
Linzen 0,2 mg (oxalaat 8 mg)
Tarwegras 0,2 mg (oxalaat 0 mg)
Banaan 0,4 mg (oxalaat 5,7 mg)

Oxalaat en vitamine B6

Ik heb er bij dit overzichtje ook oxalaat bij vermeld omdat dit een stof is wat bij veel mensen klachten veroorzaakt en je naast goede bronnen van vitaminen en mineralen, het ook verstandig is om niet teveel oxalaat binnen te krijgen. Probeer per dag niet meer dan 45 mg oxalaat te gebruiken.

Als je veel oxalaat binnenkrijgt, verlies je vitamine B6

Dit o nderzoek in 1999 heeft aangetoond, dat een hoge dosis vitamine B6 helpt oxalaat af te breken. De vrouwen, die geen last hadden van nierstenen of oxalaat, kregen 40 mg B6 per dag. Er stond niet over welke tijdspanne. Later in 2011 werd er nog een onderzoek gedaan, dit keer onder mensen met genetische mutatie waardoor er een te hoog oxalaat gehalte ontstond. Bij 30% van de deelnemers aan het onderzoek daalde de oxalaat klachten toen zij vitamine B6 suppletie gebruikten. De dosis die gebruikt werd is 5mg per kilo lichaamsgewicht. Dus bij een gemiddeld gewicht van 60 kg gebruik je 300 mg vitamine B6. Dit is dus echt een heel hoge dosering. Er werd bij deze mensen met een genetische oorzaak, geen bijwerkingen van de hoge B6 suppletie waargenomen.

Je zal vast denken: Dit is een gevaarlijke hoge dosis! Maar er zit een fysiologische wetenschap achter dit idee. Zoals je hebt gelezen is vitamine B6 essentieel voor de activering van het enzym DAO. En zo is het precies hetzelfde voor het leverenzym AGT. Zonder B6, tja, wat zal ik zeggen…oxalaatstapeling.

Want oxalaat krijg je niet alleen binnen via je voeding, het kan ook in de lever worden geproduceerd.

Zo werkt het: Het leverenzym AGT zet glyoxylaat om in glycine. Glyoxylaat is de voorloper van oxalaat. Glycine is een heel belangrijk aminozuur. Hoe sneller het AGT enzym werkt, hoe sneller je lever glyoxylaat in glycine om kan zetten, zo voorkom je dat het in oxalaat wordt omgezet. Als je dan een therapeutische hoeveelheid vitamine B6 inzet, dus in hoge dosis, wordt er geen oxalaat geproduceerd. Dus als er door een genetisch, metabolisch of spijsverteringsprobleem teveel oxalaat in het lichaam is, denk dan aan vitamine B6.

Hoe weet je of je een vitamine B6 tekort hebt?

Een vitamine B6 tekort kun je onderzoeken via bloedonderzoek. Er wordt dan P5P (Pyrodoxal-5-Phosphate) onderzocht, de actieve vorm.

Heb je een tekort vul dit dan met een supplement.

Als je vitamine B6 als supplement neemt gebruik dan alleen de P-5-P vorm, B6 als pyridoxine kan gaan stapelen, dat is gevaarlijk. Het stapelen gebeurt sneller als je weinig eiwitten eet. Mensen die plantaardig eten lopen dus een groter risico op B6 stapeling.

Hoe meer eiwitten je eet, hoe meer B6 je lichaam verwerkt en nodig heeft en minder risico op stapeling.

Mensen met nierproblemen en medicijn gebruik hebben een groter risico. (Er stond in het onderzoek niet bij welke medicijnen).

Gebruik, als je niet bij mij onder behandeling bent, gebruik niet meer dan 20 mg per dag of zoals je eigen behandelaar voorschrijft. Hogere doseringen mogen alleen onder begeleiding van een therapeut of behandelaar plaatsvinden die verstand heeft van vitamine B6 doseringen.

Overige bronnen:

The Down Side to High Oxalates – Problems with Sulfate, B6, Gut, and Methylation

Wil je meer weten over oxalaat? In dit boek staat alle informatie over de klachten en hoe je het oplost.

Eiwitten

Hoeveel eiwitten heb je nodig, welke eiwitten zijn het beste? Wat is de maximale hoeveelheid eiwitten?

Lees meer

Vetten

Voorzien ons van energie in de vorm verschillende vetsoorten. Daarnaast zijn vetten nodig voor gezonde cellen, de aanmaak van hormonen en een goed immuunsysteem.

Lees meer

Rawfood

Een rawfood dieet heeft voordelen maar ook nadelen. Wat kun je het beste eten bij voedselintoleranties?

Lees meer

Het Coronavirus en Mestcelactivatie

De afgelopen weken is de angst om corona goed toegeslagen, de één neemt het heel serieus, de ander wat minder. Wel is iedereen op zijn hoede en nemen we onze maatregelen. Gisteren zag ik het bericht van RTL4 dat er een 16-jarige jongen met ademhalingsproblemen is opgenomen in het ErasmusMC. Erg naar en alarmerend, waarbij mijn eerste gedachte is: heeft deze jongen een sterk immuunsysteem? At hij veel suikers en koolhydraten, at hij veel groenten en fruit voor de nodige vitamine C? Rookte hij?

Het coronavirus houdt van suiker

We weten niet wat zijn voedingsgewoonten waren en of hij rookte en dat is iets wat wel belangrijk is om te weten om de bevolking te kunnen voorbereiden, eigenlijk zou bij iedereen die ernstig ziek wordt het voedingspatroon meegenomen moeten worden om te kunnen zien waarom bijvoorbeeld zelfs een 16-jarige jongen, die voorheen geen complicaties had, zo ziek wordt. Dat weten we nu niet. Wat we wel weten is dat suiker je immuunsysteem erg verzwakt. Ik heb zelf kinderen en weet hoeveel pizza, noedels en chips met cola er in de jongeren gaan en het virus zal ervan smullen. Dus de eerste stap is de koolhydraat inname sterk te beperken en alleen volkorenproducten te eten. Snoep, chips en suikers zou ik de komende maanden helemaal verbannen. Daarnaast is roken een belangrijke factor, roken verzwakt de longfunctie.

Voed je lichaam

Voed je lichaam met zoveel mogelijk soorten vitaminen en mineralen. Eet dus zoveel mogelijk groenten en fruit met mate en dan liefst zuur fruit met veel vitamine C, zoals granaatappel, bessen en granny smith appel.

Hoe gevaarlijk is dit virus voor mensen met histamine intolerantie en MCAS?

Mestceldegranulatie

Allereerst denk ik dat mensen met een verzwakt immuunsysteem extra aandacht moeten schenken aan preventie/voorbereiden. Er zijn mensen met histamine intolerantie, de meeste van deze mensen kunnen hun histamine klachten verhelpen met het verbeteren van hun darmflora, hun voedingspatroon en stressvermindering zodat er voldoende diamine oxidase enzymen aangemaakt kan worden om histamine af te breken. Tenzij de DAO of HNMT aanmaak genetisch verminderd is. Dan is het altijd opletten.

Maar nu komt iets belangrijks: ik denk dat de meeste mensen geen histamine intolerantie hebben maar MCAS. En ik vraag me af of histamine intolerantie als op zichzelf staande aandoening wel bestaat omdat er vaak veel systemische klachten zijn en er ook door meer dan alleen voeding histamine klachten ontstaan. Heb je ook na inspanning, warmte/koude wisselingen, stress histamine klachten dan is de kans groot dat je MCAS hebt, je kunt ook beide hebben. Het ligt eraan hoe lang de intoleranties zich al manifesteren.

Ik wil dit echt nog benadrukken omdat je bij MCAS mestceldegranulatie hebt waarbij allerlei mediatoren vrijkomen waarvan histamine er een van is. Naast histamine komen er ook veel cytokines vrij, dit zijn stoffen die ontstekingen bevorderen, of ontstekingen voorkomen. De meeste cytokines zijn echter ontstekingsbevorderend.

Het is belangrijk om mestceldegranulatie te voorkomen zodat de ontstekingsgevoeligheid van het lichaam niet verhoogt.

Cytokine Storm

Het Covid-19 virus, ofwel het coronavirus kan bij in ernstige situaties een cytokine-storm veroorzaken. Dit zorgt ervoor dat het immuunsysteem op hol slaat.

Nu is het zo dat ongeveer de helft van mijn cliënten met MCAS een verlaagd sIgA in de darmen heeft. Dit betekent dat er te weinig immunoglobulinen in de darmen zijn waardoor het immuunsysteem in de darmen verzwakt is. Een laag sIgA geeft de weerstand in de darmen aan en niet per se in heel het lichaam, alhoewel je wel ziet dat deze mensen zoveel voedselintoleranties hebben dat ook andere lichaamssystemen verzwakken; de darmflora is ernstig uit balans en de darmwand verzwakt. Hierdoor kunnen pathogene bacteriën via de darmwand de bloedbaan in komen en een cytokine storm veroorzaken.

Het lichaam kan dan overreageren, het immuunsysteem wordt dan overalert voor heel veel voedingsmiddelen. Het gaat hierbij vooral om de dendritische cellen die overactief zijn, dit is een type witte bloedcel in het immuunsysteem dat helpt bacteriën en andere vreemde stoffen op te nemen die vanuit het bloed naar de weefsels zijn gegaan. In de darmen zijn de dendritische cellen een deel van de afweer.

Bij de ontwikkeling van het Covid-19 virus vaccin is men nu bezig om een vaccin te creëren met daarin dendritische cellen die het virus aanvallen. Dit gaat dus om het gehele lichaam.

Terug naar de cytokine storm. Wat is het?

Een cytokine storm is een overmatige of ongecontroleerde afgifte van ontstekingsbevorderende cytokinen en het wordt in verband gebracht met infectieuze en niet-infectieuze ziekten.

Hoe herken je een cytokine storm?

hoge koorts
zwellingen en roodheid van de huid
extreme vermoeidheid
misselijkheid

Heel soms kan een cytokine storm fataal zijn. Afhankelijk van de overige gezondheidsproblemen.

Wat veroorzaakt een cytokine storm?

Als het immuunsysteem vecht tegen pathogene stoffen, geven de cytokines een opdracht aan de T-cellen en macrofagen immuuncellen om naar plaats van infectie te gaan. Vervolgens activeren de cytokinen deze cellen zodat ze meer cytokines produceren. Normaal gesproken wordt deze cyclus door het lichaam onder controle gehouden, maar in sommige gevallen raakt het lichaam de controle kwijt en worden er teveel immuuncellen op één plaats geactiveerd. Dit zou een overmatige respons van het immuunsysteem op pathogene indringers zijn.

Een cytokine storm kan hierdoor schade aan de organen en weefsels veroorzaken. Als er bijvoorbeeld een cytokine storm in de longen is, stapelen de vloeistoffen, immuuncellen zoals macrofagen zich op en blokkeren deze de luchtwegen waardoor dit tot de dood kan lijden.

Bij het Covid-19 virus kan er dus een cytokine storm in de longen ontstaan. Daarom is het belangrijk om dit te voorkomen, zeker als je MCAS hebt waarbij er toch al snel mestcellen degranuleren.

Nu wil ik dit artikel niet alles uitleggen over wat het virus is en hoe je het kan voorkomen omdat je dit overal op het internet kunt lezen. Wat ik belangrijk vind is welke maatregelen je kunt nemen om de schade te beperken als je toch geïnfecteerd raakt met het virus.

Wat te doen als je het virus en een cytokine storm hebt?

Dit betekent in de praktijk waarschijnlijk dat je ademhalingsmoeilijkheden en hoge koorts hebt.

Bij sommige mensen trekt het immuunsysteem zich dus niet terug als de indringer verdreven is. Hierdoor komen er teveel immuuncellen in de longen.

Dit is dus niet bij iedereen het geval! Heb je een gezond immuunsysteem dan zal de cytokine storm ook weer gaan liggen.

Als het immuunsysteem echter op hol geslagen is dan is het belangrijkste dat artsen dit snel herkennen en behandelen, aldus Stanley Perlman, viroloog aan de University of Iowa.

Andere artsen (Dr. Randy Q.Cron, Dr. W. Winn Chatham pleiten dat corona patiënten die in het ziekenhuis opgenomen moeten worden vanwege ademhalingsproblemen een serum ferritine bloedtest krijgen. Bij het Covid 19 virus zie je vaak een verhoging. Dit is een goede eerste screeningstool om een cytokine storm vast te stellen bij patiënten met hoge koorts.

Wat je zelf kunt doen

Qua kennis over het kalmeren van mestcellen hebben we eigenlijk al een voorsprong, op deze website vind je voedingsmiddelen die mestcellen kalmeren, de voedingsstof quercetine is er één van. Probeer je mestcellen zo kalm mogelijk te houden en helemaal niets te gebruiken wat ze kan activeren, want dan komen er naast histamine ook cytokinen vrij.

Er zijn kruiden die de cytokinen kalmeren, verhoog de inname van deze kruiden. Maak er een sterke thee van door het 10 minuten te laten trekken.

3x daags vitamine C 1000 mg, eigenlijk intraveneus vitamine C, maar dit kan alleen in het ziekenhuis. Dit bleek in het ziekenhuis in Shanghai goed te werken.
Kurkuma, werkt sterk ontstekingsremmend
Duizendblad thee
Knoflook
Cayennepeper
Mierikswortel
Scuttelaria/glidkruid, bevat veel quercetine wat ook histamine verlaagt
Moringa, bevat veel quercetine wat ook histamine verlaagt.
St. Janskruid
Vlierbesextract of thee van vlierbesblad (liever geen siroop in verband met suikers), alhoewel er mensen zijn die hier een cytokine storm van kregen.

Het aloude elixer om ziekte tegen te gaan is een mengsel van verse kurkuma, knoflook, cayennepeper en gember. Dit helpt om ziekte voorkomen, het werkt preventief, maar ook helend.

Immuun-versterkende Thee

Ingrediënten voor 1 kop

1 kop water
¼ theelepel rauwe geraspte gember
¼ theelepel verse kurkumawortel of biologische poeder
1 theelepel rauwe biologische appelazijn
mespuntje cayenne pepper
sap van een halve citroen
½ teen knoflook geperst (ok niet erg lekker in een thee, maar wel erg goed)

Bereiding:

doe alle ingrediënten in een steelpannetje en breng aan de kook
Laat het 10-12 minuten zachtjes pruttelen.
Zeef
En drink langzaam op.

Dit recept bevat geen honing omdat alle vormen van suiker het virus voeden. Gebruik dus geen honing!

Drink deze thee iedere dag. Voel je je slap en ziek worden, dan 2-3 keer per dag een kopje.

Wat je niet moet gebruiken

De volgende producten kunnen een cytokine storm op gang brengen. Fyto arts Stephen Buhner heeft hier meer informatie over. hij is gespecialiseerd in het behandelen van Lyme en schrijft ook over kruiden die kunnen helpen bij een cytokine storm

Honing (werkt verhittend en is suiker)
Echinacea
Colloidaal zilver
Kimchi

Wat je verder kunt doen:

Eet gezond, veel groenten.
Gebruik veel knoflook, gember, kurkuma en cayennepeper.
Drink ieder uur een glas water om afvalstoffen goed af te voeren en je immuunsysteem sterk te houden.
Let op je elektrolyten: natrium, kalium, magnesium en calcium. Deze zorgen voor het juiste voltage in je cellen zodat ze sterk blijven. Bij een tekort aan natrium wordt histamine en dus mestcellen geactiveerd. Natrium kun je innemen als puur zout, kalium zit in vlees en groenten, magnesium en calcium kun je als zuivel of als supplement nemen. Eet niet zout arm, zeker niet in tijden van stress, je lichaam heeft dan extra zout en magnesium nodig. Start de dag met een glas water met hierin 1 theelepel opgelost zeezout (sole). Sole maak je door een afsluitbaar potje of flesje voor 1/3 te vullen met Keltisch zeezout en dit aan te vullen met water.
Vergeet niet iedere dag een kwartier te bewegen.
Voorkomen is beter dan genezen: blijf thuis en als dat niet kan, houdt 1,5 meter afstand. Was je handen regelmatig.
Als je astma of andere problemen met de bronchien hebt je zonder je dan de komende periode af.
Zorg dat je voor de komende twee maanden voldoende vitamine C, vitamine D en zink in huis hebt. Je kunt deze via mij met 20% korting kopen op een website met heel goede merken waarvan je zeker weet dat je de juiste vormen van de vitamine en mineralen binnenkrijgt. In verband met de wetgeving mag ik geen namen noemen of een link plaatsen.Dus stuur me een mail voor de website en kortingscode.

Bronnen:

https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(20)30150-9/fulltext

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5518813

http://buhnerhealinglyme.com/

https://www.sinobiological.com/cytokine-storm-cytokine-storms-a-5800.html

Kookboek Histamine Arm Koken

Hij is er, het kookboek!

Zit jij ook met je handen in het haar, te piekeren wat je nu nog kan eten? Eet je heel vaak hetzelfde omdat je geen inspiratie hebt? Denk je dat je heel beperkt moet eten en je niets leuks meer kunt bedenken?

Dan is dit kookboek voor jou!

In dit kookboek vind je 83 recepten met histamine arme ingredienten. Het zijn echt lekkerbek recepten waarmee je ook mensen die geen dieetrestricties hebben, kunt verrassen. Dus ook op feesten en partijen kun je nu lekker eten.

Het boek bevat ontbijt, lunch en diner en dessert recepten, plus een paar basics, zoals hoe kiem je groenten en hoe maak je histamine arme mayonaise?

Goed voor jezelf zorgen is meer dan alleen histamine arm eten, want ook dan kun je nog junkfood eten. Witbrood met jonge kaas is histamine arm, maar niet gezond. In dit boek ligt de focus op gezonde voeding om je lichaam te herstellen.

Er is veel aandacht voor de bloedsuikerspiegel en de darmen. Om alles goed te kunnen begrijpen is de helft van het boek theorie. 80 pagina’s theorie en 111 pagina’s met recepten.

In dit boek vind je histamine arme, gluten- en suikervrije gerechten. Het bevat ook een aantal recepten met A2 zuivel en veel vegetarische en vegan recepten zodat iedereen met dit boek aan de slag kan, ongeacht wat je favoriete manier van eten is.

Als je op de knop hierboven klikt, kun je de inhoudsopgave van het theoretisch gedeelte bekijken en een deel van de recepten..

Thiol

Een thiol intolerantie zie je voornamelijk bij mensen met een zware metalen vergiftiging, het eten van zwavelrijke voeding die veel vrij thiol bevat kan dan klachten geven doordat de thiolen kwik mobiliseren.

Andy Cutler heeft dit in zijn boek Amalgam Illness Diagnosis and Treatment” heel goed uitgelegd: “Je voelt je na het eten van zwavel rijke voeding met vrije thiolen voel je je goed, energiek, gelukkig en je libido is hoog, daarna voel je je moe, zwaarmoedig, depressief, dit kan een dag tot een week duren. Als je dan bij iedere maaltijd zwavelrijk voedsel eet, stapelt de zwavel zich op en je begrijpt maar niet wat er gebeurt.”

De klachten als reactie op thiol kan vrij plots beginnen, de vermoeidheid, irritatie en depressie kan binnen paar uur beginnen en kan 4-7 dagen aanhouden. Je kunt zelf van de voeding met thiol genieten en denken dat ze geen kwaad kunnen, maar de reactie erop zorgt voor veel onnodig lijden.

Het is belangrijk om het verschil te weten tussen zwavel en thiol. Je moet letten op zwavelrijke producten die thiol bevatten, niet alle producten met zwavel zorgen voor problemen. Vlees bevat veel zwavel, maar veel van deze zwavel blijft meer de methionine dan in de thiol vorm, waardoor het een minder sterke thiol bron is dan je zou denken. Vooral als je TMG of choline neemt, dit voorziet in meer methylgroepen zodat methionine niet gemetaboliseerd hoeft te worden.

Wat is thiol?

Thiol, vroeger ook wel mercaptaan genoemd, zijn een groep chemische stoffen, vergelijkbaar met alcoholen en fenolen. Thiolen bevatten een zwavelhoudende stof gebonden aan een waterstofatoom(in de biologische chemie een sulfhydryl genoemd) waarbij een koolstofatoom een zwavelatoom (in plaats van een zuurstofatoom) en een waterstofatoom aan zich gehecht heeft. Sommige zwavelrijke voedingsmiddelen bevatten thiolen maar niet allemaal.

Biologische thiolen zijn belangrijke antioxidanten en onderzoeken hebben aangetoond dat de hoeveelheid thiol per soort voedingsmiddel varieert. Je vindt thiolen in sommige groenten en fruit.

Groenten met thiol bevat tussen de 3 en 349 nM/g natgewicht en fruit 4 tot 136 nM/g natgewicht. Het thiol captopril vind je alleen in asperges, dat geeft het luchtje bij het plassen als je thiolen niet goed kunt verwerken.

Zoals gezegd bevatten niet alle zwavelhoudende groenten en fruit thiol.

GEEN THIOL (wel zwavel): Koolsoorten, appels, zwarte bessen, rode druiven en perziken . Papayas bevatten een klein beetje en ananas veel!

Glutathion, N-acetylcysteine, captopril, homocysteine, cysteine en gamma-glutamyl cysteine zijn allemaal thiolen.

Als producten worden gesteriliseerd door middel van ozon of straling kunnen deze belangrijke thiolen oxideren en giftige bijproducten produceren. Sommige mensen ontwikkelen een intolerantie voor thiolen maar zijn zich niet er niet bewust van en denken dat hun klachten andere oorzaken hebben.

Hoe herken je een thiol intolerantie?

Astma/kortademigheid
Mistig hoofd
Chronische stress door verhoogd cortisol en glutamaat
Diarree
Stinkende winden (rotte eieren)
Vermoeidheid
Rood worden van de huid
Hoofdpijn
Hoge of lage bloeddruk
Netelroos/jeukende huid/eczeem
Misselijkheid

Iedereen die eraan denkt om zware metalen te cheleren door zwavelrijk voedsel te eten, zou een een week lang geen thiolen moeten eten om te testen of je gevoelig bent voor thiolen. Dit voorkomt een hoop lijden tijdens chelatie.

Vermijd niet alle zwavel

Alleen voeding bevat veel vrije thiolgroepen en je hoeft niet ieder zwavelhoudend voedingsmiddel te vermijden. Onthoud dat als je zwavelrijk voedsel sterk beperkt je dit alleen een korte periode doet, want je lichaam heeft zwavel nodig om belangrijke stoffen als glutathion en taurine aan te maken. Glutathion is de belangrijkste stof die in je lever vrije radicalen verwijderd.

Na zeven dagen voeding met thiol vermijden weet je wel of dit een stof is die klachten en gezondheidsproblemen veroorzaakt.

Als je een kwikbelasting hebt kun je intolerant zijn voor zwavel, doordat kwik gemobiliseerd wordt door een verhoogd cysteine gehalte en een teveel aan thiolen. Je bent dus niet echt intolerant voor zwavel zelf, maar voor de kwik die vrijkomt.

Als je een hoog cysteïne gehalte hebt kan voeding met veel glutamine en glycine helpen om het teveel aan cysteïne in glutathion om te zetten.

Neem dan een deel glycine rijke voeding en twee delen glutamine rijke voeding.